דעו מה יש בצלחת שלכם
זרעי לוטוס מיובשים
קלוריות וערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 332 kcal —
- חלבון 15 g 31%
- פחמימות 64 g 23%
- שומן 2 g 3%
- שומן רווי 0.3 g 2%
- נתרן 5 mg 0%
- כולסטרול 0 mg 0%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 3 µg 0%
- ויטמין C 0 mg 0%
- ויטמין D 0 µg 0%
- תיאמין (B1) 0.64 mg 53%
- ריבופלבין (B2) 0.15 mg 12%
- ניאצין (B3) 1.6 mg 10%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.85 mg 17%
- ויטמין B6 0.63 mg 37%
- פולאט (B9) 104 µg 26%
- ויטמין B12 0 µg 0%
מינרלים
- סידן 163 mg 13%
- ברזל 3.5 mg 20%
- מגנזיום 210 mg 50%
- זרחן 626 mg 50%
- אשלגן 1368 mg 29%
- אבץ 1.1 mg 10%
- נחושת 0.35 mg 39%
- מנגן 2.3 mg 101%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 332 | 15 g | 65 g | 2 g |
| 1 מנה | 32 g | 106 | 4.9 g | 21 g | 0.6 g |
| 2 מנות | 64 g | 212 | 9.9 g | 41 g | 1.3 g |
| ½ מנה | 16 g | 53 | 2.5 g | 10 g | 0.3 g |
| 3 מנות | 96 g | 319 | 15 g | 62 g | 1.9 g |
| 4 מנות | 128 g | 425 | 20 g | 83 g | 2.5 g |
| 50 g | 50 g | 166 | 7.7 g | 32 g | 1 g |
| 150 g | 150 g | 498 | 23 g | 97 g | 3 g |
| 200 g | 200 g | 664 | 31 g | 129 g | 3.9 g |
| 250 g | 250 g | 830 | 39 g | 161 g | 4.9 g |
שאלות על זרעי לוטוס מיובשים
איך מבשלים זרעי לוטוס מיובשים?
משרים אותם בקערת מים למשך 6–8 שעות, ואז מבשלים במים טריים על בעבוע עדין כ־30–45 דקות, עד שהם רכים. אם נשאר במרכז זרע נבט ירוק, חוצים את הזרע ומוציאים אותו — הוא עלול להיות מר.
איך משתמשים בזרעי לוטוס מיובשים במרק או בקינוח?
אחרי השריה ובישול אפשר להוסיף אותם למרק עוף או למרק ירקות, או לבשל בסירופ סוכר עם ג׳ינג׳ר להגשה כקינוח. בקינוחים אסייתיים רבים מבשלים אותם עד שהם רכים מאוד, ולעיתים מועכים אותם לממרח.
איך מאחסנים זרעי לוטוס מיובשים?
שומרים אותם בכלי אטום, במקום קריר, חשוך ויבש. אחרי פתיחת האריזה כדאי להרחיק אותם מאדים ומלחות, כדי שלא יתרככו או יתעפשו.
האם צריך להשרות זרעי לוטוס מיובשים לפני הבישול?
כן. השריה במים למשך 6–8 שעות מרככת אותם ומקצרת את זמן הבישול; אם משרים ללילה, כדאי לשמור את הקערה במקרר.
מה ההבדל בין זרעי לוטוס מיובשים לזרעי לוטוס טריים?
זרעי לוטוס טריים מכילים יותר מים ורכים יותר, ואילו המיובשים מרוכזים וקשים ולכן צריך להשרות ולבשל אותם. זרעי לוטוס טריים מכילים 89 קק״ל ל־100 גרם, לעומת 332 קק״ל בזרעים מיובשים.
האם זרעי לוטוס מיובשים הם מקור למגנזיום?
כן. הם מקור למגנזיום: מנה של 28 גרם, בערך 42 זרעים בינוניים, מכילה 58.8 מ״ג מגנזיום.
מה הם בעצם זרעי לוטוס?
אלה זרעים של צמח הלוטוס, ולא אגוזים, אף שלעיתים אוכלים אותם כחטיף או משתמשים בהם כמו בזרעים אחרים. לאחר הייבוש הם קשים ובהירים, ובישול הופך את המרקם שלהם לרך וקמחי.
מקור: USDA FoodData Central 170149 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
