Vit hva du har på tallerkenen
Squash
Kalorier og næringsinnhold
fruktkjøtt og skall, kokt
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 16 kcal —
- Protein 0,9 g 2%
- Karbohydrat 1,4 g 1%
- Fett 0,4 g 0%
- Mettet fett 0,1 g 1%
- Fiber 1,5 g 5%
- Natrium 39 mg 2%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 14,4 µg 2%
- Vitamin C 2,9 mg 3%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin K 4,2 µg 4%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineraler
- Kalsium 19,3 mg 1%
- Jern 0,32 mg 2%
- Magnesium 22,3 mg 5%
- Fosfor 65 mg 5%
- Kalium 238 mg 5%
- Sink 0,22 mg 2%
- Kobber 0,09 mg 9%
- Mangan 0,09 mg 4%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 16 | 0,9 g | 1,4 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 8 | 0,5 g | 0,7 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 23 | 1,4 g | 2,1 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 31 | 1,9 g | 2,8 g | 0,7 g |
| 250 g | 250 g | 39 | 2,3 g | 3,5 g | 0,9 g |
Lignende matvarer
- Squash med grønt skallkokt, mikrobølgeovnsstekt eller dampet, avrent20 kcal / 100 g
- Baby squashrå21 kcal / 100 g
- Gul squashkokt22 kcal / 100 g
- Grønn squash20 kcal / 100 g
- Mørkegrønn squashrå17 kcal / 100 g
- Sommerquistalle varianter, rå16 kcal / 100 g
- Sommergresskaralle varianter, kokt, avrent, med salt20 kcal / 100 g
- Spaghettisquashfruktkjøtt uten skall, kokt28 kcal / 100 g
- Muskatgresskarcucurbita moschata, kjøtt uten skinn, kokt29 kcal / 100 g
- Rostet zucchinistekt18 kcal / 100 g
Spørsmål om Squash
Må squash skrelles før du bruker den?
Nei, skallet er spiselig og blir mørt når squashen stekes eller bakes. Skyll den og skjær bort endene; skrell bare hvis skallet er svært grovt eller du ønsker en jevn puré.
Hvordan steker du squash i ovnen?
Del den i staver eller skiver, vend med litt olje og spre bitene utover et stekebrett. Stek ved 220 °C i omtrent 15–20 minutter, til de er møre og har fått litt farge; god avstand mellom bitene hindrer at de damper.
Kan squash spises rå?
Ja. Skjær den i tynne skiver eller riv den i salat; små squash er ofte faste og milde. Smak på en liten bit først: Squash som smaker tydelig bittert, skal ikke spises.
Hvordan oppbevarer du squash?
Oppbevar den uvasket i grønnsaksskuffen i kjøleskapet, gjerne løst i en pose, og bruk den innen omtrent en uke. Vask den først rett før bruk, så holder overflaten seg tørr.
Kan squash fryses?
Ja, men den blir mykere etter tining. Skjær den i skiver eller riv den, forvell skivene i omtrent ett minutt, avkjøl raskt og frys i porsjoner; bruk den senere i suppe, saus eller gryte.
Hva passer squash godt sammen med?
Squash passer med tomat, hvitløk, sitron, urter og ost. Bruk den i ratatouille, grønnsaksspyd eller pastasaus; riv den også i røren til squashkake eller muffins.
Hva kan du bruke i stedet for squash?
I en gryte eller ratatouille kan aubergine brukes i stedet, men den trenger gjerne litt lengre steketid og suger til seg mer olje. I rå salat kan agurk gi en lignende friskhet, men den er sprøere og mer vannholdig.
Hva betyr det hvis squash smaker bittert?
Kast den, og ikke prøv å dekke smaken med krydder eller varmebehandling. Sterk bitterhet kan skyldes naturlige bitterstoffer, og også små mengder kan gi kraftige mageplager.
Kilde: ANSES–Ciqual (France) 20021 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
