Vit hva du har på tallerkenen
Soyasaus
Kalorier og næringsinnhold
laget av hydrolysert vegetabilsk protein
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 60 kcal —
- Protein 7 g 14%
- Karbohydrat 7,3 g 3%
- Fett 0,5 g 1%
- Mettet fett 0 g 0%
- Fiber 0,5 g 2%
- Sukkerarter 1,3 g —
- Natrium 6820 mg 297%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0 mg 0%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,04 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,11 mg 8%
- Niacin (B3) 2,8 mg 18%
- Pantotensyre (B5) 0,27 mg 5%
- Vitamin B6 0,14 mg 8%
- Folat (B9) 13 µg 3%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 27,5 mg 5%
Mineraler
- Kalsium 17 mg 1%
- Jern 0,33 mg 2%
- Magnesium 29 mg 7%
- Fosfor 94 mg 8%
- Kalium 447 mg 10%
- Sink 0,23 mg 2%
- Kobber 0,04 mg 5%
- Mangan 0,1 mg 4%
- Selen 0,8 µg 1%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 60 | 7 g | 7,3 g | 0,5 g |
| 1 porsjon | 18 g | 11 | 1,3 g | 1,3 g | 0,1 g |
| 2 porsjoner | 36 g | 22 | 2,5 g | 2,6 g | 0,2 g |
| ½ porsjon | 9 g | 5 | 0,6 g | 0,7 g | 0 g |
| 3 porsjoner | 54 g | 32 | 3,8 g | 4 g | 0,3 g |
| 4 porsjoner | 72 g | 43 | 5 g | 5,3 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 30 | 3,5 g | 3,7 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 90 | 11 g | 11 g | 0,8 g |
| 200 g | 200 g | 120 | 14 g | 15 g | 1 g |
| 250 g | 250 g | 150 | 18 g | 18 g | 1,3 g |
Lignende matvarer
Spørsmål om Soyasaus
Hvordan bruker du soyasaus i matlaging?
Ha den i mot slutten av stekingen, eller rør den inn i marinade, woksaus eller suppe. Smak før du tilsetter mer salt: soyasaus er svært salt.
Kan soyasaus brukes som marinade?
Ja. Bland den med litt olje, ingefær, hvitløk og eventuelt sitrus eller sødme; den passer særlig godt til tofu, grønnsaker og kjøtt. Tørk av overflødig marinade før steking, så maten bruner i stedet for å dampe.
Hvordan oppbevarer du soyasaus etter åpning?
Sett flasken godt lukket i kjøleskapet etter åpning for å bevare smaken best mulig. Bruk en ren skje eller hell direkte fra flasken, og kast sausen hvis den lukter eller ser unormalt ut.
Hva passer soyasaus godt sammen med?
Den gir umami til wok, stekt ris, nudler, dumplings og marinert tofu. Prøv den også i en dip med eddik og sesamolje, eller noen dråper i en kraftig suppe.
Hva kan du bruke i stedet for soyasaus?
Tamari er et nært alternativ med fyldig smak, men er også salt. Hvis du vil unngå soya, kan du bruke kokosaminos; smaken er søtere og mindre salt, så smak til retten på nytt.
Er soyasaus glutenfri?
Ikke alltid: vanlig soyasaus kan være brygget med hvete. Tamari lages ofte uten hvete, men sjekk ingredienslisten dersom gluten må unngås.
Inneholder soyasaus mye salt?
Ja, en spiseskje på 18 g gir 1228 mg natrium. Bruk små mengder, og smak på retten før du tilsetter ekstra salt.
Hva er forskjellen på soyasaus og tamari?
Soyasaus lages vanligvis av soya og hvete, mens tamari tradisjonelt er et biprodukt fra misoproduksjon og ofte har lite eller ingen hvete. Tamari kan smake rundere; oppskriftene og saltinnholdet varierer.
Kilde: USDA FoodData Central 174279 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
