Vit hva du har på tallerkenen
Sake
Kalorier og næringsinnhold
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 134 kcal —
- Protein 0,5 g 1%
- Karbohydrat 5 g 2%
- Fett 0 g 0%
- Mettet fett 0 g 0%
- Fiber 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 2 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0 mg 0%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0 mg 0%
- Riboflavin (B2) 0 mg 0%
- Niacin (B3) 0 mg 0%
- Vitamin B6 0 mg 0%
- Folat (B9) 0 µg 0%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 0 mg 0%
Mineraler
- Kalsium 5 mg 0%
- Jern 0,1 mg 1%
- Magnesium 6 mg 1%
- Fosfor 6 mg 0%
- Kalium 25 mg 1%
- Sink 0,02 mg 0%
- Kobber 0,01 mg 1%
- Selen 1,4 µg 3%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 134 | 0,5 g | 5 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 67 | 0,3 g | 2,5 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 201 | 0,8 g | 7,5 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 268 | 1 g | 10 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 335 | 1,3 g | 13 g | 0 g |
Lignende matvarer
Spørsmål om Sake
Hvordan varmer du sake uten å ødelegge smaken?
Hell sake i en liten karaffel og sett den i varmt vann til den når omtrent 40–50 °C; ikke kok den. Aromatisk sake som ginjo serveres ofte best kjølig.
Hvordan bør du oppbevare sake etter at flasken er åpnet?
Sett flasken godt lukket i kjøleskapet, og prøv å drikke den i løpet av et par uker. Smaken og aromaen blir gradvis svakere etter åpning.
Hva passer godt å spise sammen med sake?
Sake passer godt til sushi og sashimi, men også til grillet fisk, tempura og milde oster. En kjølig, aromatisk sake fungerer særlig fint med rå fisk.
Hvilke japanske retter bruker sake i matlagingen?
Sake brukes i marinader, sauser og gryteretter, blant annet i teriyaki og sukiyaki. En skvett i en marinade til fisk eller kjøtt gir dybde og demper kraftige råvarearomaer.
Er sake risvin eller brennevin?
Sake er en gjæret drikk laget av ris, vann, gjær og koji, ikke et destillert brennevin. Koji hjelper til med å omdanne risstivelse til sukker som gjæren kan gjære.
Kan du bruke sake i stedet for matlagingsvin?
Ja, sake kan brukes i mange marinader og sauser i stedet for tørr hvitvin eller risvin. Den har en mild, rund smak; bruk litt mindre hvis oppskriften bygger på vinens syrlighet.
Forsvinner alkoholen når du lager mat med sake?
Nei, ikke nødvendigvis. Noe alkohol fordamper under oppvarming, men hvor mye som blir igjen avhenger av hvor lenge retten koker og hvordan den tilberedes.
Kilde: Canadian Nutrient File 5611 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
