Vit hva du har på tallerkenen
Ostefondue
Kalorier og næringsinnhold
sveitsisk, emmentaler, gruyère, serveringsklar
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 230 kcal —
- Protein 15 g 30%
- Karbohydrat 5,5 g 2%
- Fett 15 g 19%
- Mettet fett 10 g 50%
- Fiber 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 662 mg 29%
- Kolesterol 56 mg 19%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 187 µg 21%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,1 µg 1%
- Vitamin E 0,29 mg 2%
- Vitamin K 1,4 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,22 mg 17%
- Niacin (B3) 0,03 mg 0%
- Pantotensyre (B5) 0,32 mg 6%
- Vitamin B6 0,02 mg 1%
- Folat (B9) 2 µg 1%
- Vitamin B12 0,63 µg 26%
- Kolin 13,1 mg 2%
Mineraler
- Kalsium 555 mg 43%
- Jern 0,82 mg 5%
- Magnesium 21 mg 5%
- Fosfor 374 mg 30%
- Kalium 70 mg 1%
- Sink 2,1 mg 19%
- Kobber 0,31 mg 35%
- Mangan 0,04 mg 2%
- Selen 6,5 µg 12%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 230 | 15 g | 5,5 g | 15 g |
| 50 g | 50 g | 115 | 7,6 g | 2,8 g | 7,6 g |
| 150 g | 150 g | 345 | 23 g | 8,3 g | 23 g |
| 200 g | 200 g | 460 | 30 g | 11 g | 30 g |
| 250 g | 250 g | 575 | 38 g | 14 g | 38 g |
Lignende matvarer
Spørsmål om Ostefondue
Hvordan får du ostefondue jevn og kremet?
Riv osten grovt, og smelt den gradvis i varm, men ikke kokende, hvitvin mens du rører i åttetall. Rør inn litt maisenna rørt ut i vin eller sitronsaft; det hjelper fonduen å holde seg samlet.
Hvilken ost passer best i ostefondue?
Gruyère og Emmentaler er en klassisk kombinasjon: Gruyère gir fylde, mens Emmentaler smelter fint og har en mildere smak. Riv osten selv, siden ferdigrevet ost ofte smelter mindre jevnt.
Hva kan du bruke i ostefondue i stedet for vin?
Bruk eplejuice eller mild grønnsakskraft, og tilsett litt sitronsaft for syrlighet. Varm væsken forsiktig før du rører inn osten, så den ikke skiller seg.
Hva er godt å dyppe i ostefondue?
Terninger av litt tørt brød er klassisk, men kokte småpoteter, lett dampet brokkoli og eplebiter passer også godt. Tørk grønnsakene først, så vann ikke gjør fonduen tynn.
Hvordan holder du ostefondue varm uten at den brenner seg?
Sett gryten over en liten flamme eller et fondueapparat med svak varme, og rør jevnlig helt ned til bunnen. Blir den for tykk, rører du inn en skvett varm vin eller kraft.
Kan du varme opp ostefondue dagen etter?
Ja. Oppbevar restene tildekket i kjøleskapet, og varm dem langsomt i en kjele mens du rører; spe med litt vin eller melk hvis de er blitt tykke. Unngå sterk varme, som lett gjør sausen kornete.
Hva er forskjellen på ostefondue og ostesaus?
Ostefondue serveres varm i gryten og er laget for å dyppe brød eller andre biter i; ostesaus er gjerne tynnere og helles over mat. Fondue har ofte vin og en fastere, mer sammenhengende konsistens.
Kilde: Canadian Nutrient File 100 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
