Vit hva du har på tallerkenen
Meksikansk bolillo-brød
Kalorier og næringsinnhold
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 318 kcal —
- Protein 11 g 21%
- Karbohydrat 54 g 19%
- Fett 5,8 g 7%
- Mettet fett 1,4 g 7%
- Fiber 2,2 g 8%
- Sukkerarter 3,6 g —
- Natrium 506 mg 22%
- Kolesterol 1 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 1 µg 0%
- Vitamin C 0,2 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0 mg 0%
- Vitamin K 10,9 µg 9%
- Tiamin (B1) 0,68 mg 57%
- Riboflavin (B2) 0,43 mg 33%
- Niacin (B3) 5,6 mg 35%
- Pantotensyre (B5) 0,52 mg 10%
- Vitamin B6 0,11 mg 6%
- Folat (B9) 127 µg 32%
- Vitamin B12 0,13 µg 5%
- Kolin 14,3 mg 3%
Mineraler
- Kalsium 41 mg 3%
- Jern 3,9 mg 22%
- Magnesium 30 mg 7%
- Fosfor 111 mg 9%
- Kalium 131 mg 3%
- Sink 0,88 mg 8%
- Kobber 0,14 mg 15%
- Mangan 0,68 mg 30%
- Selen 38,8 µg 71%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 318 | 11 g | 54 g | 5,8 g |
| 1 porsjon | 98 g | 312 | 10 g | 53 g | 5,7 g |
| 2 porsjoner | 196 g | 623 | 21 g | 105 g | 11 g |
| ½ porsjon | 49 g | 156 | 5,2 g | 26 g | 2,8 g |
| 3 porsjoner | 294 g | 935 | 31 g | 158 g | 17 g |
| 4 porsjoner | 392 g | 1247 | 42 g | 210 g | 23 g |
| 50 g | 50 g | 159 | 5,3 g | 27 g | 2,9 g |
| 150 g | 150 g | 477 | 16 g | 80 g | 8,7 g |
| 200 g | 200 g | 636 | 21 g | 107 g | 12 g |
| 250 g | 250 g | 795 | 27 g | 134 g | 15 g |
Lignende matvarer
Spørsmål om Meksikansk bolillo-brød
Hva er meksikansk bolillo-brød?
Bolillo er et avlangt meksikansk rundstykke med sprø, gyllen skorpe og luftig, lyst innhold. Det har ofte et snitt på langs som åpner seg under steking.
Hvilke retter bruker man bolillo til?
Det brukes ofte til tortas, meksikanske smørbrød fylt med for eksempel kjøtt, avokado og bønner. Del rundstykket, smør på bønnemos og ost, og varm det som molletes til osten smelter.
Hvordan varmer jeg opp bolillo så skorpen blir sprø igjen?
Fukt skorpen lett med vann, og varm rundstykket i ovnen på 180 °C i omtrent 5–8 minutter. Det blir sprøtt utenpå og mykere inni; mikrobølgeovn gjør det som regel seigt.
Hvordan oppbevarer jeg bolillo?
Oppbevar det i en papirpose eller brødboks ved romtemperatur, og spis det helst samme dag eller dagen etter. Skal det ligge lenger, frys det godt innpakket og varm det fra tint eller frossen tilstand i ovnen.
Hva kan jeg bruke i stedet for bolillo i en torta?
Et lyst, avlangt rundstykke med litt fast skorpe er nærmest. Fransk brød fungerer godt; skjær det i passende lengde og rist snittflatene lett så fyllet ikke gjør brødet bløtt.
Hva er forskjellen på bolillo og fransk brød?
Begge har lys, luftig innside og skorpe, men bolillo er gjerne mindre og mer kompakt, med en tydelig langsgående åpning i skorpen. Fransk brød selges ofte som et lengre brød som du skjærer i stykker.
Kan jeg riste bolillo til frokost?
Ja. Del det på langs og rist snittflatene i panne eller under grillelementet til de er gylne; det passer godt med smør, syltetøy eller avokado. Litt tørt bolillo er særlig godt ristet.
Kilde: USDA FoodData Central 174078 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
