Mangonektar

Mangonektar er vanligvis laget av mangopuré eller -konsentrat blandet med vann, mens mangojuice er mer direkte presset eller laget av frukt. Smaken og tykkelsen kan derfor være ulike; rist kartongen hvis fruktkjøttet har sunket.

Bruk den som væske sammen med banan, yoghurt eller frossen mango; begynn med en liten skvett og spe til smoothien får ønsket konsistens. Siden nektaren allerede er søt, trenger du som regel ikke ekstra sukker.

Ja. Kok den inn med lime, ingefær og litt chili til en blank saus til kylling eller tofu, eller bruk den som væske i en fruktig marinade. La sausen småkoke til den tykner, og rør ofte så sukkeret ikke svir seg.

Sett kartongen eller flasken i kjøleskapet straks den er åpnet, med korken godt på. Bruk den innen noen få dager, og kast den hvis den lukter gjæret eller har endret utseende.

Lime, pasjonsfrukt, kokos, ingefær og chili passer særlig godt til den søte mangosmaken. Bland den med lime og kullsyrevann for en enkel alkoholfri drink, eller bruk den i fruktsalatdressing.

Som regel, men mangonektar er ofte søtere og tykkere. I drinker og smoothies kan du bytte direkte; i en saus eller dessert bør du redusere annet søtningsstoff og eventuelt spe med vann.

Ja, den smaker søtt og fruktig, og sukkerinnholdet er 11 g per 100 g. Den passer derfor godt til syrlige ingredienser som lime eller naturell yoghurt.

En porsjon på 200 g gir 104 kcal. Hell gjerne opp i et glass i stedet for å drikke direkte fra kartongen, så er det enklere å vite hvor mye du har drukket.