Vit hva du har på tallerkenen
Kyllinglår med skinn
Kalorier og næringsinnhold
slaktekylling, kjøtt og skinn, vendt i mel, frityrstekt
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 254 kcal —
- Protein 27 g 54%
- Karbohydrat 2,4 g 1%
- Fett 14 g 19%
- Mettet fett 3,9 g 20%
- Fiber 0,1 g 0%
- Natrium 88 mg 4%
- Kolesterol 94 mg 31%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 28 µg 3%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,27 µg 1%
- Vitamin E 0,6 mg 4%
- Tiamin (B1) 0,09 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,24 mg 18%
- Niacin (B3) 6,5 mg 41%
- Pantotensyre (B5) 1,2 mg 24%
- Vitamin B6 0,34 mg 20%
- Folat (B9) 11 µg 3%
- Vitamin B12 0,31 µg 13%
Mineraler
- Kalsium 13 mg 1%
- Jern 1,4 mg 8%
- Magnesium 24 mg 6%
- Fosfor 182 mg 15%
- Kalium 233 mg 5%
- Sink 2,7 mg 24%
- Kobber 0,09 mg 9%
- Mangan 0,03 mg 1%
- Selen 20,8 µg 38%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 254 | 27 g | 2,4 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 127 | 13 g | 1,2 g | 7,2 g |
| 150 g | 150 g | 381 | 40 g | 3,6 g | 22 g |
| 200 g | 200 g | 508 | 54 g | 4,8 g | 29 g |
| 250 g | 250 g | 635 | 67 g | 6 g | 36 g |
Lignende matvarer
- Grillet kyllinglår med skinnkyllinger, rotisserie, original kryddering, lår, kjøtt og skinn, tilberedt233 kcal / 100 g
- Kyllingeunderlår med skinnbroiler, kjøtt og skinn, rå161 kcal / 100 g
- Kyllingkjøtt og -skinnslaktekylling, melpanert, frityrstekt269 kcal / 100 g
- Kyllinglårkjøttkylling, rå120 kcal / 100 g
- Kyllingvinge med skinnkylling, kjøtt og skinn, rå191 kcal / 100 g
- Kyllinglårkjøtt med skinnkylling eller høne, kokt, stekt, i mel254 kcal / 100 g
- Mørkt kyllingkjøtt med skinnkylling, rå237 kcal / 100 g
- Stekt kylling med skinnkyllinger eller stekeekyllinger, kjøtt og skinn, tilberedt, stekt, i mel269 kcal / 100 g
- Kyllingbrystkjøtt med skinnbroiler, melet, stekt222 kcal / 100 g
- Kyllinglårslaktekylling eller stekekylling, kjøtt og skinn, rå221 kcal / 100 g
Spørsmål om Kyllinglår med skinn
Hvordan steker du kyllinglår med skinn i ovnen?
Tørk skinnet godt, krydre, og legg lårene med skinnsiden opp i en ildfast form. Stek ved 200 °C i omtrent 40–50 minutter, til den tykkeste delen når 75 °C uten at termometeret treffer beinet.
Hvordan får du skinnet på kyllinglår sprøtt?
Klapp skinnet helt tørt før steking, og la være å dekke formen med folie. Legg lårene med skinnsiden opp; blir skinnet ikke sprøtt mot slutten, kan du bruke grillfunksjonen et par minutter mens du følger nøye med.
Hvordan vet du at kyllinglår med skinn er ferdig stekt?
Mål i den tykkeste delen av kjøttet, uten å treffe beinet: kjernetemperaturen skal være 75 °C. Saften bør være klar, men temperaturmåling er sikrere enn å bedømme fargen alene.
Hvor lenge holder rå og stekte kyllinglår seg i kjøleskapet?
Oppbevar rå kyllinglår tildekket nederst i kjøleskapet, og bruk dem innen et par dager. Avkjøl stekte lår raskt, sett dem kaldt innen to timer, og spis dem innen tre–fire dager.
Hvilke retter passer kyllinglår med skinn i?
De passer godt til ovnsbakte poteter og rotgrønnsaker, eller i gryteretter med tomat, paprika og urter. I en enkel langpanne kan du steke lårene sammen med poteter, løk og sitron; legg grønnsakene rundt, så skinnet får ligge fritt.
Hva er forskjellen på kyllinglår med skinn og kyllinglårkjøtt uten skinn?
Kyllinglårkjøtt uten skinn har mindre fett: 9,3 g per 100 g, mot 14 g i kyllinglår med skinn. Hele lår med skinn gir sprøtt skinn og bein som bidrar med smak, mens utbeinet kjøtt er enklere å bruke i raske retter.
Kan du bruke kyllinglår med skinn i stedet for kyllingbryst?
Ja, særlig i gryter, curry og ovnsretter der kjøttet får tid til å bli mørt. Lår trenger gjerne lengre steketid enn bryst, så mål kjernetemperaturen og la skinnet vende opp hvis du vil bevare det sprøtt.
Kilde: Canadian Nutrient File 609 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
