Vit hva du har på tallerkenen
Kokosmelk
Kalorier og næringsinnhold
rå, væske presset fra revet kokoskjøtt og vann
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 230 kcal —
- Protein 2,3 g 5%
- Karbohydrat 3,3 g 1%
- Fett 24 g 31%
- Mettet fett 21 g 106%
- Fiber 2,2 g 8%
- Sukkerarter 3,3 g —
- Natrium 15 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 2,8 mg 3%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,15 mg 1%
- Vitamin K 0,1 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,03 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0 mg 0%
- Niacin (B3) 0,76 mg 5%
- Pantotensyre (B5) 0,18 mg 4%
- Vitamin B6 0,03 mg 2%
- Folat (B9) 16 µg 4%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 8,5 mg 2%
Mineraler
- Kalsium 16 mg 1%
- Jern 1,6 mg 9%
- Magnesium 37 mg 9%
- Fosfor 100 mg 8%
- Kalium 263 mg 6%
- Sink 0,67 mg 6%
- Kobber 0,27 mg 30%
- Mangan 0,92 mg 40%
- Selen 6,2 µg 11%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 230 | 2,3 g | 3,3 g | 24 g |
| 1 porsjon | 240 g | 552 | 5,5 g | 8 g | 57 g |
| 2 porsjoner | 480 g | 1104 | 11 g | 16 g | 114 g |
| ½ porsjon | 120 g | 276 | 2,7 g | 4 g | 29 g |
| 3 porsjoner | 720 g | 1656 | 17 g | 24 g | 172 g |
| 4 porsjoner | 960 g | 2208 | 22 g | 32 g | 229 g |
| 50 g | 50 g | 115 | 1,1 g | 1,7 g | 12 g |
| 150 g | 150 g | 345 | 3,4 g | 5 g | 36 g |
| 200 g | 200 g | 460 | 4,6 g | 6,7 g | 48 g |
| 250 g | 250 g | 575 | 5,7 g | 8,4 g | 60 g |
Lignende matvarer
Spørsmål om Kokosmelk
Hvorfor skiller kokosmelk seg i boksen?
Fettet kan stivne og legge seg som et tykt lag øverst, særlig når boksen er kald. Rist den godt før åpning, eller rør inn laget etter åpning; at kokosmelken skiller seg, betyr ikke i seg selv at den er dårlig.
Hvordan bruker du kokosmelk i curry uten at den skiller seg?
La currybasen småkoke først, og rør inn kokosmelken mot slutten. Varm forsiktig uten å la gryten fosskoke, særlig hvis retten inneholder lime eller tomat, som kan gjøre sausen mer utsatt for å skille seg.
Kan du fryse kokosmelk?
Ja. Frys den i små porsjoner i en tett beholder, og tin den i kjøleskapet. Den kan skille seg etter tining; rist eller visp den sammen før bruk, gjerne i suppe, curry eller saus.
Hvor lenge holder kokosmelk seg etter åpning?
Oppbevar restene i en tett beholder i kjøleskapet, og bruk dem innen tre til fire dager. Ikke la kokosmelk stå lenge i romtemperatur; lukt og se etter tydelige tegn på at den er blitt dårlig.
Hva kan du bruke i stedet for kokosmelk i en suppe?
Matfløte gir en kremet suppe, men smaker mindre av kokos. For et plantebasert alternativ kan du bruke havrefløte; velg en usøtet variant i salte retter, og tilsett eventuelt litt vann hvis suppen blir for tykk.
Hva er forskjellen på kokosmelk og kokosvann?
Kokosmelk lages av kokoskjøtt og vann og er tykk og kremet, mens kokosvann er den klare væsken fra innsiden av unge kokosnøtter. Kokosvann inneholder 19 kcal per 100 g, mot 230 kcal i kokosmelk.
Er kokosmelk rik på mettet fett?
Ja, mesteparten av fettet i kokosmelk er mettet: en porsjon på 15 g inneholder 3,2 g mettet fett. Bruker du kokosmelk ofte, kan det være nyttig å se på porsjonsstørrelsen.
Kilde: USDA FoodData Central 170172 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
