Vit hva du har på tallerkenen
kokebanan
Kalorier og næringsinnhold
grønn, rå
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 152 kcal —
- Protein 1,3 g 3%
- Karbohydrat 34 g 13%
- Fett 0,1 g 0%
- Mettet fett 0,1 g 1%
- Fiber 2,2 g 8%
- Sukkerarter 2,3 g —
- Natrium 2 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin C 20,2 mg 22%
- Tiamin (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflavin (B2) 0,1 mg 8%
- Niacin (B3) 0,55 mg 3%
- Pantotensyre (B5) 0,53 mg 11%
- Vitamin B6 0,07 mg 4%
- Folat (B9) 28 µg 7%
Mineraler
- Kalsium 2 mg 0%
- Jern 0,75 mg 4%
- Magnesium 41 mg 10%
- Fosfor 31 mg 2%
- Kalium 431 mg 9%
- Sink 0,18 mg 2%
- Kobber 0,12 mg 13%
- Mangan 0,11 mg 5%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 152 | 1,3 g | 35 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 76 | 0,6 g | 17 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 228 | 1,9 g | 52 g | 0,1 g |
| 200 g | 200 g | 304 | 2,5 g | 69 g | 0,1 g |
| 250 g | 250 g | 380 | 3,1 g | 86 g | 0,2 g |
Lignende matvarer
Spørsmål om kokebanan
Hvordan skiller kokebanan seg fra vanlig banan?
Kokebanan er større og stivere, og den brukes som regel kokt, stekt eller bakt i stedet for å spises rå. Grønn kokebanan er fast og stivelsesrik; moden kokebanan blir mykere og søtere.
Hvordan skreller du en grønn kokebanan?
Skjær av begge endene og lag et par grunne snitt på langs i skallet. Lirk skallet løs med fingrene eller en liten kniv; grønne kokebananer er ofte enklere å skrelle etter at de har ligget i varmt vann i noen minutter.
Hvordan koker du kokebanan?
Skjær den i store biter, gjerne med skallet på, og kok i lettsaltet vann i omtrent 20–25 minutter, til en kniv glir lett inn. Skrell bitene etter koking, eller skrell først og kok dem i omtrent 15–20 minutter.
Hvordan lager du sprø chips av kokebanan?
Skrell en grønn kokebanan og skjær den i svært tynne skiver, gjerne med en mandolin. Friter skivene i olje på omtrent 175 °C i 2–3 minutter, til de er gylne, og la dem renne av på kjøkkenpapir.
Hva passer kokebanan til?
Kokt eller stekt kokebanan passer godt til bønner, ris, gryter og krydrede retter. I karibisk mat serveres stekte, flate skiver kalt tostones ofte som tilbehør, mens moden kokebanan også kan stekes som en søt siderett.
Kan du spise kokebanan rå?
Det er mulig, men grønn kokebanan er hard, tørr og lite søt, så den tilberedes vanligvis. Moden, gul eller svartflekket kokebanan er mykere og søtere, men brukes også ofte stekt eller bakt.
Hvordan oppbevarer du kokebanan?
La den modne på kjøkkenbenken til skallet er gult eller svartflekket, alt etter hvor søt og myk du vil ha den. Oppbevar moden kokebanan kjølig hvis du vil bremse modningen; skallet kan mørkne, men fruktkjøttet holder seg lenger.
Er kokebanan en god kilde til vitamin C?
Ja, kokebanan er en kilde til vitamin C: en porsjon på 100 g inneholder 20,2 mg. Den samme porsjonen gir 152 kcal.
Kilde: Canadian Nutrient File 7824 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
