Vit hva du har på tallerkenen
kokebanan
Kalorier og næringsinnhold
moden, stekt i rapsolje
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 267 kcal —
- Protein 1,5 g 3%
- Karbohydrat 48 g 17%
- Fett 9,2 g 12%
- Mettet fett 0,7 g 3%
- Sukkerarter 12 g —
- Natrium 3 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin C 12 mg 13%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin K 10,4 µg 9%
- Tiamin (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavin (B2) 0,02 mg 2%
- Niacin (B3) 0,6 mg 4%
- Pantotensyre (B5) 0,73 mg 15%
- Vitamin B6 1 mg 59%
- Folat (B9) 37 µg 9%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineraler
- Kalsium 6 mg 0%
- Jern 0,8 mg 4%
- Magnesium 54 mg 13%
- Fosfor 66 mg 5%
- Kalium 610 mg 13%
- Sink 0,4 mg 4%
- Kobber 0,2 mg 22%
- Selen 3 µg 5%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 267 | 1,5 g | 48 g | 9,2 g |
| 50 g | 50 g | 134 | 0,8 g | 24 g | 4,6 g |
| 150 g | 150 g | 401 | 2,3 g | 71 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 534 | 3 g | 95 g | 18 g |
| 250 g | 250 g | 668 | 3,8 g | 119 g | 23 g |
Lignende matvarer
Spørsmål om kokebanan
Hvordan skreller du en grønn kokebanan?
Skjær av endene, lag et grunt snitt på langs gjennom skallet flere steder, og vipp skallet av med fingrene eller en kniv. Det grønne skallet sitter hardt, så ikke prøv å skrelle den som en vanlig banan.
Hvordan steker du kokebanan så den blir sprø utenpå?
Skjær den på skrå i skiver og stek dem i et lag olje på middels varme i 2–3 minutter på hver side, til de er gylne. Grønne skiver blir sprøere; modne skiver blir mykere og søtere.
Kan du koke kokebanan, og hvor lenge skal den koke?
Ja. Skrell den, skjær den i store biter og kok i lettsaltet vann i omtrent 15–20 minutter, til en gaffel går lett gjennom.
Hvordan bør du oppbevare kokebanan?
La grønn kokebanan ligge i romtemperatur til skallet er gult eller mørkt og fruktkjøttet har blitt mykere. Bruk moden kokebanan snart; skallet kan bli svart i kjøleskapet, selv om fruktkjøttet fortsatt kan være brukbart.
Hva passer kokebanan til, og hvilke retter brukes den i?
Stekte kokebanskiver passer til bønner, ris, gryter og krydrede retter. Moden kokebanan brukes ofte i søte, karamelliserte skiver, mens grønn kokebanan kan kokes eller stekes som tilbehør.
Kan du bruke vanlig banan i stedet for kokebanan?
Ikke som en direkte erstatning i salte retter: vanlig banan er søtere og mye mykere når den varmes. Til en søt stekt rett kan en fast, lite moden banan fungere, men kok den kortere.
Er kokebanan en vanlig banan som bare høstes umoden?
Nei. Kokebanan er en type banan som vanligvis tilberedes før den spises, og fruktkjøttet er stivelsesrikt når den er grønn. Når den modnes, blir den søtere og mykere.
Kilde: CoFID (UK) 13-569 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
