Vit hva du har på tallerkenen
Karamellisert pære
Kalorier og næringsinnhold
kokt
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 139 kcal —
- Protein 0,4 g 1%
- Karbohydrat 33 g 12%
- Fett 0,2 g 0%
- Fiber 2,3 g 8%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 139 | 0,4 g | 33 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 70 | 0,2 g | 16 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 209 | 0,6 g | 49 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 278 | 0,8 g | 66 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 348 | 1 g | 82 g | 0,5 g |
Lignende matvarer
- Karamellisert banantilberedt, karamellisert181 kcal / 100 g
- Pærekokt, med smør, med sukker og kanel99 kcal / 100 g
- Kandisert pære294 kcal / 100 g
- Kokt pæresukret, uten tilsatt fett107 kcal / 100 g
- Kokepærekokt i søtet væske58 kcal / 100 g
- Hermetiske pæreri sirup61 kcal / 100 g
- Karamellisert løkhjemmelaget138 kcal / 100 g
- Sjokoladetrukket pærekokt151 kcal / 100 g
- Pære i sukkerlakehermetisk56 kcal / 100 g
Spørsmål om Karamellisert pære
Hvordan karamelliserer du pære i stekepanne?
Skjær en fast, moden pære i båter og stek dem i smør på middels varme i 2–3 minutter på hver side. Strø over sukker og stek videre i et par minutter, til sukkeret smelter og pærene får gyllenbrune kanter.
Hvilke pærer passer best til karamellisering?
Velg pærer som er modne, men fortsatt faste, slik at båtene holder formen i panna. Svært myke pærer faller lett fra hverandre før sukkeret rekker å karamellisere.
Hva passer karamellisert pære sammen med?
Server den lun med vaniljeis, yoghurt eller pannekaker, eller som tilbehør til blåmuggost og nøtter. Litt timian eller sort pepper gir en fin kontrast til sødmen.
Kan du bruke karamellisert pære i en terte?
Ja. Legg båtene på en ferdig stekt terteskallbunn, eller bruk dem som fyll i en butterdeigsterte; la dem først avkjøles litt, så blir ikke deigen bløt av varm karamell.
Hvordan oppbevarer du karamellisert pære?
Avkjøl pærene og oppbevar dem tildekket i kjøleskap, helst i en lufttett beholder, i opptil tre dager. Varm dem forsiktig i stekepanne på lav varme; tilsett en skvett vann hvis karamellen har stivnet.
Hva kan du bruke i stedet for karamellisert pære?
Karamellisert eple passer godt i desserter og til ost, mens karamellisert banan er mykere og søtere. Til en oppskrift der pærebiter skal holde formen, er kokt pære et mindre søtt alternativ.
Hva er forskjellen på karamellisert og kandisert pære?
Karamellisert pære stekes kort med sukker, slik at overflaten blir gyllen og frukten fortsatt er saftig. Kandisert pære kokes eller trekkes i sukkerlake og blir søtere og mer konserverbar.
Kilde: tbca BRC0193C · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
