Vit hva du har på tallerkenen
Gul løk
Kalorier og næringsinnhold
bare fruktkjøtt, fersk, rå
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 31 kcal —
- Protein 1,4 g 3%
- Karbohydrat 5,1 g 2%
- Fett 0,1 g 0%
- Mettet fett 0 g 0%
- Fiber 1,8 g 6%
- Sukkerarter 5,1 g —
- Natrium 2 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 4,6 mg 5%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,03 mg 2%
- Niacin (B3) 0,29 mg 2%
- Vitamin B6 0,26 mg 15%
- Folat (B9) 0 µg 0%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineraler
- Kalsium 24 mg 2%
- Jern 0,2 mg 1%
- Fosfor 32 mg 3%
- Kalium 182 mg 4%
- Sink 0,26 mg 2%
- Selen 0,7 µg 1%
- Jod 0,5 µg 0%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 31 | 1,4 g | 5,1 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 16 | 0,7 g | 2,6 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 47 | 2,2 g | 7,7 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 62 | 2,9 g | 10 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 78 | 3,6 g | 13 g | 0,3 g |
Lignende matvarer
Spørsmål om Gul løk
Hvordan steker du gul løk så den blir myk og gyllen?
Skjær løken i jevne skiver, og stek den på middels lav varme i litt olje eller smør i 10–15 minutter. Rør ofte; høy varme gjør den lett brun utenpå før den rekker å bli søt og myk.
Hvordan lager du karamellisert gul løk?
Stek tynne løkskiver i litt fett på lav varme i 30–45 minutter, og rør jevnlig. Tilsett en liten skvett vann hvis løken setter seg fast; den trenger ikke sukker for å bli søt og mørk.
Hvordan oppbevarer du gul løk?
Oppbevar hele, uskadde løk tørt, mørkt og luftig, helst ikke ved siden av poteter. Pakket inn eller i en tett beholder holder en oppskåret løk seg i kjøleskapet i noen dager.
Kan du fryse gul løk?
Ja. Hakk eller skjær løken, frys den i et tynt lag på et brett, og flytt bitene til en frysepose når de er harde; bruk dem frosne direkte i gryter og sauser.
Hvilke retter passer gul løk særlig godt i?
Gul løk er en klassisk base i løksuppe, gryter, sauser og kjøttkaker. Den blir også god stekt som topping på pølser eller blandet i en omelett.
Kan du erstatte gul løk med hvit løk?
Ja, bruk omtrent samme mengde. Hvit løk smaker gjerne skarpere og friskere rå, mens gul løk blir rundere og søtere når den stekes.
Hvorfor får du tårer i øynene når du kutter gul løk?
Når du skjærer i løken, frigjøres svovelholdige stoffer som danner en irriterende damp. Bruk en skarp kniv, og kjøl gjerne løken litt før du kutter den for å dempe dampen.
Kan du spise gul løk rå?
Ja, finhakket eller i tynne skiver passer den i salater, salsa og på smørbrød. Skyll skivene kort i kaldt vann hvis du vil gjøre den rå løksmaken mildere.
Kilde: FOODfiles (New Zealand) X1130 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
