Grøt

Grøt er en rett der korn, mel eller gryn kokes mykt i væske, som vann eller melk. Havregrøt og risgrøt er to kjente typer.

Visp gryn eller mel gradvis inn i kald væske før du setter kjelen på varmen. Rør jevnlig mens grøten småkoker; en tykkbunnet kjele gjør det lettere å unngå at den svir seg.

Prøv kanel og sukker, smørøye, syltetøy eller friske bær. Nøtter og frø gir sprø tekstur, mens eplebiter eller banan passer godt på grøt til frokost.

Avkjøl grøten raskt, ha den i en lukket beholder og sett den kaldt innen et par timer. Spis den innen to dager, og varm den helt gjennom med en skvett vann eller melk mens du rører.

Ja, grøt kan fryses i porsjoner i en tett beholder. Tin den i kjøleskapet og varm den forsiktig i en kjele med litt væske; konsistensen kan bli mindre jevn enn da den var nylaget.

Grøt er samlebetegnelsen på retten, mens havregrøt lages av havre og risgrøt av ris. Havregrøt har mer protein og fiber enn risgrøt per 100 g: henholdsvis 4,1 g og 1 g, mot 3,1 g og 0,1 g i risgrøt.

Vann fungerer fint, og plantedrikker kan brukes på samme måte som melk. Kok grøten i vann og rør inn litt plantedrikk mot slutten hvis du vil ha en rundere smak.