Vit hva du har på tallerkenen

Gelatinpulver

Kalorier og næringsinnhold

tørr, usøtet

335

kalorierkcal per 100 g

Protein86 g

Karbo0 g

Fett0,1 g

Prosent av kaloriene

Næringsinnhold

Per 100 g% av dagsbehov

Kalorier 335 kcal —
Protein 86 g 171%
Karbohydrat 0 g 0%
Fett 0,1 g 0%
Mettet fett 0,1 g 0%
Fiber 0 g 0%
Sukkerarter 0 g —
Natrium 196 mg 9%
Kolesterol 0 mg 0%

Vitaminer og mineraler

Per 100 g% av dagsbehov

Vitaminer

Vitamin A 0 µg 0%
Vitamin C 0 mg 0%
Vitamin D 0 µg 0%
Vitamin E 0 mg 0%
Vitamin K 0 µg 0%
Tiamin (B1) 0,03 mg 2%
Riboflavin (B2) 0,23 mg 18%
Niacin (B3) 0,09 mg 1%
Pantotensyre (B5) 0,13 mg 3%
Vitamin B6 0,01 mg 0%
Folat (B9) 30 µg 8%
Vitamin B12 0 µg 0%
Kolin 38,5 mg 7%

Mineraler

Kalsium 55 mg 4%
Jern 1,1 mg 6%
Magnesium 22 mg 5%
Fosfor 39 mg 3%
Kalium 16 mg 0%
Sink 0,14 mg 1%
Kobber 2,2 mg 240%
Mangan 0,11 mg 5%
Selen 39,5 µg 72%

Kalorier per porsjon

Porsjon	Vekt	Kalorier	Protein	Fett
100 g	100 g	335	86 g	0,1 g
1 porsjon	7 g	23	6 g	0 g
2 porsjoner	14 g	47	12 g	0 g
½ porsjon	3,5 g	12	3 g	0 g
3 porsjoner	21 g	70	18 g	0 g
4 porsjoner	28 g	94	24 g	0 g
50 g	50 g	168	43 g	0,1 g
150 g	150 g	503	128 g	0,2 g
200 g	200 g	670	171 g	0,2 g
250 g	250 g	838	214 g	0,3 g

Lignende matvarer

Spørsmål om Gelatinpulver

Hvordan bruker du gelatinpulver i en dessert?

Dryss pulveret jevnt over kaldt vann eller annen kald væske, og la det svelle i omtrent 5–10 minutter. Varm blandingen forsiktig til gelatinen er helt oppløst; ikke la den koke.

Hvor mye gelatinpulver trenger du for å stivne en liter væske?

Som utgangspunkt kan du bruke omtrent 6–8 g gelatinpulver per 500 ml væske, altså rundt 12–16 g til én liter. Bruk mindre for en myk, skjelvende dessert og mer hvis den skal kunne skjæres i pene biter.

Kan du bruke gelatinpulver i kald krem eller yoghurt?

Ikke rør tørt gelatinpulver rett i kald krem eller yoghurt, for da kan det klumpe seg. La det først svelle i litt kald væske, løs det opp med forsiktig varme, og rør inn noen skjeer av kremen før du blander det i resten.

Hvor lenge må en dessert med gelatin stå i kjøleskapet?

Sett desserten kaldt i minst fire timer, gjerne over natten hvis den skal løsnes fra en form. Dekk den til, så den ikke tar smak fra andre matvarer.

Hvorfor stivner ikke gelé med gelatinpulver?

Gelatin må først svelle i kald væske og deretter løses helt opp; klumper eller for lite gelatin gir dårlig stivning. Fersk ananas, kiwi, papaya og fiken inneholder enzymer som kan bryte ned gelatinen, så bruk hermetisk frukt eller varmebehandle frukten først.

Kan du koke gelatinpulver?

Unngå å koke det: høy varme over tid kan svekke evnen til å stivne. Varm bare til pulveret er oppløst, og ta kjelen av varmen.

Hva kan du bruke i stedet for gelatinpulver?

Agar-agar er et vanlig plantebasert alternativ, men det må kokes for å virke og gir en fastere, mindre elastisk gelé. Pektin passer best til syltetøy og fruktgelé, der sukker og syre bidrar til at det stivner.

Hva er forskjellen på gelatinpulver og gelatindessertblanding?

Gelatinpulver er nesten rent gelatin og gir ikke sødme eller smak. Gelatindessertblanding inneholder vanligvis sukker, smakstilsetning og fargestoff; per 100 g har den 90,5 g karbohydrat, mot 0 g i gelatinpulver.

Kilde: USDA FoodData Central 169599 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert