Vit hva du har på tallerkenen
eggnudler
Kalorier og næringsinnhold
fersk, rå
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 282 kcal —
- Protein 11 g 21%
- Karbohydrat 57 g 21%
- Fett 2,9 g 4%
- Mettet fett 0,7 g 4%
- Fiber 3,3 g 12%
- Sukkerarter 2,1 g —
- Natrium 24 mg 1%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 17 µg 2%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,3 µg 2%
- Vitamin E 0,52 mg 3%
- Tiamin (B1) 0,15 mg 13%
- Riboflavin (B2) 0,09 mg 7%
- Niacin (B3) 2,1 mg 13%
- Pantotensyre (B5) 0,8 mg 16%
- Vitamin B6 0,01 mg 1%
- Biotin (B7) 1 µg 3%
- Folat (B9) 18 µg 5%
Mineraler
- Kalsium 28 mg 2%
- Jern 1,5 mg 8%
- Magnesium 31 mg 7%
- Fosfor 156 mg 12%
- Kalium 186 mg 4%
- Sink 1 mg 9%
- Kobber 0,83 mg 92%
- Mangan 0,53 mg 23%
- Selen 11 µg 20%
- Jod 9 µg 6%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 282 | 11 g | 57 g | 2,9 g |
| 50 g | 50 g | 141 | 5,3 g | 29 g | 1,5 g |
| 150 g | 150 g | 423 | 16 g | 86 g | 4,4 g |
| 200 g | 200 g | 564 | 21 g | 114 g | 5,8 g |
| 250 g | 250 g | 705 | 27 g | 143 g | 7,3 g |
Lignende matvarer
- Eggnudler med soppfyllfersk, kokt i usaltet vann173 kcal / 100 g
- Eggnudler med kjøttfyllfersk, kokt i usaltet vann200 kcal / 100 g
- Fine eggnudlertørket, kokt i usaltet vann129 kcal / 100 g
- Tykkere eggnudlertørket, kokt i usaltet vann143 kcal / 100 g
- Mellomstore eggnudlertørket, kokt i usaltet vann166 kcal / 100 g
- Frisk eggepastarå283 kcal / 100 g
- Fersk pastaindustrielt fremstilt, rå, brasiliansk277 kcal / 100 g
- Eggehvite-nudlertørket, rå365 kcal / 100 g
- Eggpastarå367 kcal / 100 g
- Eggfri pastarå346 kcal / 100 g
Spørsmål om eggnudler
Hvordan koker du eggnudler så de ikke klistrer seg?
Kok dem i rikelig med vann, og rør rundt de første minuttene. Tørkede eggnudler trenger ofte 4–6 minutter; smak på dem mot slutten, hell av vannet og vend dem straks inn i saus eller litt olje.
Kan du bruke eggnudler i wok?
Ja. Kok dem litt kortere enn du ellers ville gjort, skyll raskt i kaldt vann og la dem renne godt av før du vender dem inn i woken de siste minuttene. Da blir de mindre bløte og trekker til seg sausen.
Hva passer eggnudler til?
De passer godt i wok med grønnsaker, kylling eller tofu, og i supper som kinesisk nudelsuppe. Du kan også servere dem med en saus av soyasaus, sesamolje, ingefær og hvitløk.
Hvordan oppbevarer du eggnudler?
Tørkede eggnudler holder seg best tørt og kjølig i en tett beholder etter at pakken er åpnet. Ferske eggnudler skal stå kjølig; bruk dem innen holdbarhetsdatoen, og frys dem hvis du ikke rekker det.
Kan du bytte ut eggnudler med vanlig pasta?
Ja, men vanlig pasta er ofte tykkere og trenger en annen koketid. Til wok og suppe fungerer tynne hvetenudler best; til retter med kremet saus kan tagliatelle eller annen båndpasta passe bedre.
Hva er forskjellen på eggnudler og fersk pasta?
Fersk pasta inneholder mer vann og har derfor mindre energi per 100 g: 132 kcal, mot 282 kcal i eggnudler. Eggnudler er vanligvis fastere og mer praktiske å ha i skapet.
Inneholder eggnudler allergener?
Ja. Eggnudler inneholder egg og som regel også hvete, som inneholder gluten. De passer derfor ikke for personer som må unngå egg eller hvete.
Kilde: CoFID (UK) 11-726 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
