Vit hva du har på tallerkenen
Boston brunt brød
Kalorier og næringsinnhold
på boks
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 195 kcal —
- Protein 5,2 g 10%
- Karbohydrat 39 g 14%
- Fett 1,5 g 2%
- Mettet fett 0,3 g 1%
- Fiber 4,7 g 17%
- Sukkerarter 2,4 g —
- Natrium 631 mg 27%
- Kolesterol 1 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 25 µg 3%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,32 mg 2%
- Vitamin K 2,5 µg 2%
- Tiamin (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavin (B2) 0,12 mg 9%
- Niacin (B3) 1,1 mg 7%
- Pantotensyre (B5) 0,57 mg 11%
- Vitamin B6 0,08 mg 5%
- Folat (B9) 11 µg 3%
- Vitamin B12 0,01 µg 0%
- Kolin 23,5 mg 4%
Mineraler
- Kalsium 70 mg 5%
- Jern 2,1 mg 12%
- Magnesium 63 mg 15%
- Fosfor 112 mg 9%
- Kalium 318 mg 7%
- Sink 0,5 mg 5%
- Kobber 0,08 mg 9%
- Mangan 1 mg 44%
- Selen 21,9 µg 40%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 195 | 5,2 g | 39 g | 1,5 g |
| 1 porsjon | 28,4 g | 55 | 1,5 g | 11 g | 0,4 g |
| 2 porsjoner | 56,7 g | 111 | 2,9 g | 22 g | 0,9 g |
| ½ porsjon | 14,2 g | 28 | 0,7 g | 5,5 g | 0,2 g |
| 3 porsjoner | 85,1 g | 166 | 4,4 g | 33 g | 1,3 g |
| 4 porsjoner | 113,4 g | 221 | 5,9 g | 44 g | 1,7 g |
| 50 g | 50 g | 98 | 2,6 g | 19 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 293 | 7,8 g | 58 g | 2,3 g |
| 200 g | 200 g | 390 | 10 g | 77 g | 3 g |
| 250 g | 250 g | 488 | 13 g | 97 g | 3,8 g |
Spørsmål om Boston brunt brød
Hva er Boston brunt brød?
Det er et mørkt, søtlig brød laget med blant annet maismel, sammalt hvete eller rug og melasse. Tradisjonelt dampes det i en form eller en tom hermetikkboks i stedet for å stekes som et vanlig brød.
Hvordan lager du Boston brunt brød hjemme?
Ha røren i en smurt, varmebestandig form og dekk den godt med folie. Sett formen i en gryte med varmt vann opp til omtrent halvveis, legg på lokk og la brødet dampe ved svak småkoking i rundt 2 timer; sjekk at en pinne kommer ut uten våt røre.
Hva serveres Boston brunt brød sammen med?
Smør er enkelt og godt, mens den tradisjonelle kombinasjonen er Boston baked beans. Det søtlige brødet passer også til salt svinekjøtt eller pølser.
Hvordan oppbevarer du Boston brunt brød?
Avkjøl brødet helt før du pakker det tett inn, så holder det seg saftig. Oppbevar det i kjøleskap i opptil omtrent 5 dager, eller skjær det i skiver og frys dem for enkel tining.
Kan du fryse Boston brunt brød?
Ja. Pakk hele brødet eller skivene lufttett før frysing; skiver kan tines på benken eller varmes rett fra frossen tilstand i en brødrister eller panne.
Hvorfor heter det Boston brunt brød?
Navnet viser til Boston-stilen og den brune fargen fra fullkornsmel og melasse. Brødet forbindes særlig med New England, der det tradisjonelt ble dampet i en boks og servert til bakte bønner.
Kilde: USDA FoodData Central 174907 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
