Ketahui apa yang ada di piring Anda
Risotto
Kalori & informasi gizi
buatan rumah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 184 kcal —
- Protein 3,3 g 7%
- Karbohidrat 36 g 13%
- Lemak 4,7 g 6%
- Lemak jenuh 0,7 g 3%
- Serat 0,9 g 3%
- Gula 1 g —
- Natrium 447 mg 19%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 2 mg 13%
- Tiamin (B1) 0,04 mg 3%
- Niasin (B3) 0,4 mg 3%
- Asam pantotenat (B5) 0,8 mg 16%
- Vitamin B6 0,04 mg 2%
- Biotin (B7) 0,4 µg 1%
- Folat (B9) 3 µg 1%
Mineral
- Kalsium 9 mg 1%
- Zat besi 0,19 mg 1%
- Magnesium 15 mg 4%
- Fosfor 62 mg 5%
- Kalium 73 mg 2%
- Seng 0,6 mg 5%
- Tembaga 0,11 mg 12%
- Mangan 0,34 mg 15%
- Selenium 2 µg 4%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 184 | 3,3 g | 36 g | 4,7 g |
| 50 g | 50 g | 92 | 1,7 g | 18 g | 2,4 g |
| 150 g | 150 g | 276 | 5 g | 53 g | 7,1 g |
| 200 g | 200 g | 368 | 6,6 g | 71 g | 9,4 g |
| 250 g | 250 g | 460 | 8,3 g | 89 g | 12 g |
Makanan serupa
- Risotto jamurdengan nasi putih, minyak zaitun, dan mentega, dengan garam146 kcal / 100 g
- Risotto ayambuatan rumah173 kcal / 100 g
- Risotto beras putih dan sayuranbuatan rumah139 kcal / 100 g
- Risotto sayurandengan nasi putih, dengan garam138 kcal / 100 g
- Risotto udangdengan nasi putih, dengan nasi156 kcal / 100 g
- Beras arborioputih, Italia, direbus dalam air tanpa garam138 kcal / 100 g
- Nasi pilaf polosbuatan rumah134 kcal / 100 g
- Risotto with cheese144 kcal / 100 g
- Risotto makanan lautdengan nasi putih, dengan garam158 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Risotto
Bagaimana cara memasak risotto agar lembut tetapi tidak lembek?
Tumis beras risotto sebentar dengan mentega atau minyak, lalu tuang kaldu panas sedikit demi sedikit sambil sering diaduk. Masak sekitar 18–20 menit; hentikan saat beras sudah lembut di luar tetapi masih sedikit kenyal di tengah.
Perlukah beras untuk risotto dicuci sebelum dimasak?
Tidak perlu. Pati di permukaan beras membantu menghasilkan tekstur risotto yang lembut dan menyatu; mencucinya dapat mengurangi efek itu.
Beras apa yang paling cocok untuk membuat risotto?
Arborio mudah ditemukan dan melepaskan banyak pati, sedangkan carnaroli lebih tahan dimasak terlalu lama sehingga teksturnya lebih mudah dijaga. Gunakan beras berbutir pendek atau sedang yang kaya pati, bukan beras pera untuk nasi.
Bagaimana cara menyimpan dan memanaskan kembali risotto?
Dinginkan segera dan simpan dalam wadah tertutup di lemari es, sebaiknya tidak lebih dari sehari. Panaskan sekali saja dalam panci dengan sedikit kaldu atau air sambil diaduk sampai mengepul merata.
Risotto paling enak disajikan dengan apa?
Risotto polos cocok menjadi pendamping ayam panggang, ikan, atau sayuran tumis. Untuk hidangan utama yang lebih lengkap, tambahkan jamur tumis, kacang polong, atau udang menjelang akhir memasak.
Apa bedanya risotto dengan nasi pilaf?
Risotto dimasak bertahap dengan kaldu panas sambil diaduk, sehingga patinya membentuk tekstur lembut dan agak berkrim. Pilaf biasanya dimasak dengan kaldu yang dituang sekaligus, lalu dibiarkan tertutup hingga cairannya terserap dan butir nasinya lebih terpisah.
Apakah risotto berasal dari Italia?
Ya. Risotto berkembang di Italia utara, tempat beras dibudidayakan; hidangan ini dikenal karena cara memasaknya dengan kaldu yang ditambahkan sedikit demi sedikit.
Sumber: CoFID (UK) 11-999 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
