Ketahui apa yang ada di piring Anda
Lingcod
Kalori & informasi gizi
matang, dengan panas kering
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 109 kcal —
- Protein 23 g 45%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 1,4 g 2%
- Lemak jenuh 0,3 g 1%
- Serat 0 g 0%
- Natrium 76 mg 3%
- Kolesterol 67 mg 22%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 17 µg 2%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Tiamin (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,14 mg 11%
- Niasin (B3) 2,3 mg 14%
- Asam pantotenat (B5) 0,87 mg 17%
- Vitamin B6 0,35 mg 20%
- Folat (B9) 10 µg 3%
- Vitamin B12 4,2 µg 173%
Mineral
- Kalsium 18 mg 1%
- Zat besi 0,41 mg 2%
- Magnesium 33 mg 8%
- Fosfor 258 mg 21%
- Kalium 560 mg 12%
- Seng 0,58 mg 5%
- Tembaga 0,04 mg 4%
- Mangan 0,03 mg 1%
- Selenium 46,8 µg 85%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 109 | 23 g | 0 g | 1,4 g |
| 1 porsi | 85 g | 93 | 19 g | 0 g | 1,2 g |
| 2 porsi | 170 g | 185 | 39 g | 0 g | 2,3 g |
| ½ porsi | 42,5 g | 46 | 9,6 g | 0 g | 0,6 g |
| 3 porsi | 255 g | 278 | 58 g | 0 g | 3,5 g |
| 4 porsi | 340 g | 371 | 77 g | 0 g | 4,6 g |
| 50 g | 50 g | 55 | 11 g | 0 g | 0,7 g |
| 150 g | 150 g | 164 | 34 g | 0 g | 2 g |
| 200 g | 200 g | 218 | 45 g | 0 g | 2,7 g |
| 250 g | 250 g | 273 | 57 g | 0 g | 3,4 g |
Makanan serupa
Pertanyaan tentang Lingcod
Bagaimana cara memanggang fillet lingcod agar tidak kering?
Panggang pada suhu 200 °C sekitar 10–12 menit untuk fillet setebal kira-kira 2,5 cm. Angkat saat dagingnya mudah terurai dengan garpu dan bagian tengah mencapai 63 °C.
Apakah daging lingcod berwarna biru atau hijau aman dimakan?
Ya. Sebagian lingcod memiliki daging berwarna biru kehijauan karena pigmen alami; warnanya biasanya memudar saat dimasak. Dagingnya tetap aman selama ikan ditangani dan dimasak dengan benar.
Bagaimana memilih lingcod segar?
Pilih fillet yang berbau laut ringan, bukan amis tajam, dan dagingnya tampak lembap serta padat. Hindari yang permukaannya berlendir atau berbau asam.
Berapa lama lingcod dapat disimpan?
Simpan lingcod mentah dalam wadah tertutup di lemari es dan masak dalam satu hingga dua hari. Untuk penyimpanan lebih lama, bungkus rapat dan bekukan; cairkan semalaman di lemari es sebelum dimasak.
Ikan apa yang bisa menggantikan lingcod dalam resep?
Ikan kod Pasifik atau halibut dapat menggantikan lingcod karena dagingnya juga padat dan rasanya ringan. Potongan yang lebih tebal mungkin memerlukan waktu masak sedikit lebih lama.
Apakah lingcod sama dengan ikan kod?
Tidak. Meski namanya mengandung kata “cod”, lingcod bukan ikan kod; keduanya berasal dari kelompok ikan yang berbeda. Daging lingcod yang padat cocok untuk dipanggang atau digoreng, seperti ikan kod.
Apakah lingcod harus dimasak sebelum dimakan?
Untuk hidangan biasa, masak lingcod sampai bagian tengahnya mencapai 63 °C dan dagingnya mudah terurai. Jangan mengandalkan warna saja untuk memastikan kematangannya.
Sumber: USDA FoodData Central 174235 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
