Ketahui apa yang ada di piring Anda
Karamel crème
Kalori & informasi gizi
buatan sendiri
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 157 kcal —
- Protein 5,1 g 10%
- Karbohidrat 29 g 10%
- Lemak 3,3 g 4%
- Lemak jenuh 1,2 g 6%
- Serat 0 g 0%
- Gula 29 g —
- Natrium 64 mg 3%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 44 µg 5%
- Vitamin C 1 mg 1%
- Vitamin D 0,9 µg 5%
- Vitamin E 0,36 mg 2%
- Tiamin (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,22 mg 17%
- Niasin (B3) 0,1 mg 1%
- Asam pantotenat (B5) 0,53 mg 11%
- Vitamin B6 0,05 mg 3%
- Biotin (B7) 6,7 µg 22%
- Folat (B9) 9 µg 2%
- Vitamin B12 1,2 µg 50%
Mineral
- Kalsium 77 mg 6%
- Zat besi 0,52 mg 3%
- Magnesium 9 mg 2%
- Fosfor 97 mg 8%
- Kalium 121 mg 3%
- Seng 0,5 mg 5%
- Tembaga 0,04 mg 4%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selenium 7 µg 13%
- Yodium 29 µg 19%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 157 | 5,1 g | 29 g | 3,3 g |
| 50 g | 50 g | 79 | 2,6 g | 14 g | 1,7 g |
| 150 g | 150 g | 236 | 7,7 g | 43 g | 5 g |
| 200 g | 200 g | 314 | 10 g | 57 g | 6,6 g |
| 250 g | 250 g | 393 | 13 g | 72 g | 8,3 g |
Makanan serupa
- Puding karameldisiapkan dari resep145 kcal / 100 g
- Flan karamel buatan rumahbuatan sendiri146 kcal / 100 g
- Flan puding karamelcampuran kering348 kcal / 100 g
- Puding kustarcrème caramel atau crème brûlée, berperisa, buatan sendiri417 kcal / 100 g
- Crème brûlée397 kcal / 100 g
- Karamelsemua jenis387 kcal / 100 g
- Kue karamelbuatan sendiri441 kcal / 100 g
- Saus karamel manisbuatan sendiri461 kcal / 100 g
- Permen karamel krim434 kcal / 100 g
- Meringue dengan krimbuatan sendiri331 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Karamel crème
Bagaimana cara membuat karamel crème agar teksturnya lembut dan tidak berpori?
Panggang adonan telur, susu, dan gula dalam ramekin yang diletakkan di loyang berisi air panas, pada suhu 150–160 °C selama sekitar 45–60 menit. Angkat saat bagian tepinya sudah set tetapi bagian tengah masih sedikit bergoyang; suhu terlalu tinggi atau pemanggangan terlalu lama membuat teksturnya berpori.
Bagaimana agar karamel crème mudah dikeluarkan dari cetakan?
Dinginkan hingga benar-benar dingin, lalu simpan di kulkas setidaknya 4 jam agar custard mengeras. Sisipkan pisau tipis di sepanjang tepi cetakan, celupkan dasar cetakan sebentar ke air hangat, lalu balikkan ke piring.
Mengapa saus karamel pada karamel crème menjadi pahit atau mengeras?
Gula yang dimasak terlalu lama akan terasa pahit; angkat dari api begitu warnanya menjadi kuning kecokelatan, lalu segera tuang ke cetakan. Karamel memang mengeras saat dingin, tetapi akan mencair kembali menjadi saus ketika puding dipanggang dan didinginkan.
Berapa lama karamel crème tahan di kulkas?
Simpan dalam cetakan tertutup atau wadah kedap udara di kulkas dan habiskan dalam 3 hari. Jangan biarkan lama di suhu ruang, terutama setelah dikeluarkan dari cetakan.
Apa perbedaan karamel crème dan crème brûlée?
Karamel crème dipanggang dengan lapisan karamel di dasar cetakan, lalu dibalik sehingga sausnya mengalir di atas puding. Crème brûlée disajikan dengan lapisan gula di permukaan yang dibakar hingga menjadi kerak tipis dan renyah.
Apa yang cocok disajikan bersama karamel crème?
Rasa karamelnya cocok dengan buah segar yang sedikit asam, seperti stroberi, jeruk, atau markisa. Sajikan dingin sebagai pencuci mulut; saus karamel dari cetakan biasanya sudah cukup manis tanpa tambahan saus lain.
Apakah karamel crème bisa dibuat tanpa oven?
Bisa: kukus cetakan tertutup rapat dengan api kecil, sekitar 25–35 menit, sampai tepinya set dan bagian tengahnya masih bergoyang sedikit. Jaga air kukusan tidak mendidih bergolak agar custard tidak berlubang.
Sumber: CoFID (UK) 12-571 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
