Ketahui apa yang ada di piring Anda
Kacang lentil merah belah
Kalori & informasi gizi
kering, mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 311 kcal —
- Protein 26 g 51%
- Karbohidrat 51 g 19%
- Lemak 1,8 g 2%
- Lemak jenuh 0,3 g 1%
- Serat 17 g 62%
- Gula 1,3 g —
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 10 µg 1%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 1,1 mg 7%
- Tiamin (B1) 0,57 mg 48%
- Riboflavin (B2) 0,16 mg 12%
- Niasin (B3) 3 mg 19%
- Asam pantotenat (B5) 1,3 mg 26%
- Vitamin B6 0,32 mg 19%
- Biotin (B7) 2,8 µg 9%
- Folat (B9) 164 µg 41%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineral
- Kalsium 33 mg 3%
- Zat besi 7 mg 39%
- Magnesium 59 mg 14%
- Fosfor 349 mg 28%
- Kalium 717 mg 15%
- Seng 3,3 mg 30%
- Tembaga 0,72 mg 80%
- Mangan 1,3 mg 58%
- Selenium 34 µg 62%
- Yodium 6 µg 4%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 311 | 26 g | 51 g | 1,8 g |
| 50 g | 50 g | 156 | 13 g | 26 g | 0,9 g |
| 150 g | 150 g | 467 | 38 g | 77 g | 2,7 g |
| 200 g | 200 g | 622 | 51 g | 102 g | 3,6 g |
| 250 g | 250 g | 778 | 64 g | 128 g | 4,5 g |
Makanan serupa
- Kacang dencis merah belahdikeringkan, direbus dalam air tanpa garam102 kcal / 100 g
- Lentil merahdirebus110 kcal / 100 g
- Kacang dencis merah muda atau merahmentah358 kcal / 100 g
- Lentil merah kering kupas326 kcal / 100 g
- Biji lentil maturkering352 kcal / 100 g
- Kecambah lentilmentah123 kcal / 100 g
- Urad dahl hitamkupas, belah, kering, mentah298 kcal / 100 g
- Biji kacang dencis merah muda kering matangkering358 kcal / 100 g
- Dahl kacang mungkering, mentah291 kcal / 100 g
- Lentilhas vermelhas secas cruas327 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Kacang lentil merah belah
Bagaimana cara memasak kacang lentil merah belah agar cepat lunak?
Bilas hingga airnya jernih, lalu rebus dengan air sekitar tiga kali volumenya. Setelah mendidih, kecilkan api dan masak tanpa direndam selama 10–15 menit; aduk sesekali, lalu beri garam menjelang akhir agar mudah mengatur teksturnya.
Perlu merendam kacang lentil merah belah sebelum dimasak?
Tidak perlu—karena sudah dibelah dan biasanya dikupas, kacang lentil merah belah cepat matang. Cukup bilas dan singkirkan butiran yang berubah warna atau kotor.
Bagaimana cara menyimpan kacang lentil merah belah kering?
Simpan dalam wadah kedap udara di tempat sejuk, kering, dan gelap, jauh dari kompor serta uap. Setelah dimasak, masukkan ke wadah tertutup dan dinginkan; gunakan dalam 3–4 hari atau bekukan untuk disimpan lebih lama.
Masakan apa yang cocok dibuat dengan kacang lentil merah belah?
Teksturnya mudah hancur, sehingga cocok untuk dal, sup, kari, dan bubur kental. Tambahkan rempah seperti kunyit, jintan, jahe, atau bawang putih; masukkan tomat atau bahan asam setelah lentil mulai lunak agar proses masaknya tidak melambat.
Apa pengganti kacang lentil merah belah jika tidak tersedia?
Untuk dal atau sup lembut, lentil merah biasa dapat menggantikannya, tetapi waktu masak dan kekentalannya mungkin berbeda. Lentil hijau atau cokelat juga bisa dipakai, namun bentuknya cenderung tetap utuh dan perlu dimasak lebih lama.
Apa bedanya kacang lentil merah belah dan lentil merah utuh?
Kacang lentil merah belah sudah dibelah dan umumnya dikupas, jadi cepat empuk dan mudah menjadi bubur. Lentil merah utuh mempertahankan kulitnya, biasanya lebih lama dimasak, dan lebih mampu menjaga bentuk.
Apakah kacang lentil merah belah merupakan sumber protein dan zat besi?
Ya. Satu porsi sekitar 60 g lentil kering mengandung 15 g protein dan 4,2 mg zat besi; memakannya bersama tomat, jeruk, atau sayuran kaya vitamin C membantu penyerapan zat besi dari bahan nabati.
Mengapa kacang lentil merah belah berubah menjadi bubur saat dimasak?
Kulitnya sudah dilepas dan bijinya dibelah, sehingga bagian dalam cepat menyerap air dan melunak. Inilah yang membuatnya pas untuk sup kental dan dal, tetapi kurang cocok jika Anda ingin lentil tetap berbentuk bulat.
Sumber: CoFID (UK) 13-657 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
