Ketahui apa yang ada di piring Anda
Kacang fava
Kalori & informasi gizi
biji muda, mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 72 kcal —
- Protein 5,6 g 11%
- Karbohidrat 7,5 g 3%
- Lemak 0,6 g 1%
- Lemak jenuh 0,1 g 1%
- Serat 4,2 g 15%
- Natrium 50 mg 2%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 18 µg 2%
- Vitamin C 33 mg 37%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,17 mg 14%
- Riboflavin (B2) 0,11 mg 8%
- Niasin (B3) 1,5 mg 9%
- Asam pantotenat (B5) 0,09 mg 2%
- Vitamin B6 0,04 mg 2%
- Folat (B9) 96 µg 24%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineral
- Kalsium 22 mg 2%
- Zat besi 1,9 mg 11%
- Magnesium 38 mg 9%
- Fosfor 95 mg 8%
- Kalium 250 mg 5%
- Seng 0,58 mg 5%
- Tembaga 0,07 mg 8%
- Mangan 0,32 mg 14%
- Selenium 1,2 µg 2%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 72 | 5,6 g | 7,5 g | 0,6 g |
| 1 porsi | 109 g | 78 | 6,1 g | 8,2 g | 0,7 g |
| 2 porsi | 218 g | 157 | 12 g | 16 g | 1,3 g |
| ½ porsi | 54,5 g | 39 | 3,1 g | 4,1 g | 0,3 g |
| 3 porsi | 327 g | 235 | 18 g | 25 g | 2 g |
| 4 porsi | 436 g | 314 | 24 g | 33 g | 2,6 g |
| 50 g | 50 g | 36 | 2,8 g | 3,8 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 108 | 8,4 g | 11 g | 0,9 g |
| 200 g | 200 g | 144 | 11 g | 15 g | 1,2 g |
| 250 g | 250 g | 180 | 14 g | 19 g | 1,5 g |
Makanan serupa
- Kacang fava mudamentah63 kcal / 100 g
- Kacang fava segardirebus, tanpa garam102 kcal / 100 g
- Kacang fava matang349 kcal / 100 g
- Kacang fava kering kupasmentah343 kcal / 100 g
- Kacang fava kering318 kcal / 100 g
- Kacang parangsegar, mentah72 kcal / 100 g
- Kacang koroutuh, mentah59 kcal / 100 g
- Biji kacang parang matangmentah341 kcal / 100 g
- Biji kara kering341 kcal / 100 g
- Buncis hijaumentah31 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Kacang fava
Bagaimana cara memasak kacang fava segar agar kulit arinya mudah dilepas?
Rebus bijinya dalam air mendidih selama 2–3 menit, lalu segera rendam dalam air dingin. Tekan salah satu ujung biji untuk mengeluarkan isinya dari kulit ari.
Berapa lama kacang fava kering perlu direndam dan direbus?
Rendam semalaman, lalu rebus dalam air baru sekitar 45–60 menit sampai empuk. Jika memakai panci presto, waktu memasaknya lebih singkat; ikuti petunjuk alat.
Bagaimana memilih dan menyimpan kacang fava segar?
Pilih polong yang terasa padat, berwarna cerah, dan tidak layu atau berlendir. Simpan dalam kantong di lemari es dan keluarkan bijinya menjelang dimasak; untuk penyimpanan lebih lama, rebus sebentar, tiriskan, lalu bekukan.
Kacang fava cocok dimasak menjadi hidangan apa?
Kacang fava terkenal dalam ful medames, hidangan kacang berbumbu yang disajikan dengan roti. Anda juga bisa mencampurkan biji yang sudah direbus ke dalam salad, sup, atau tumisan.
Apa pengganti kacang fava dalam resep?
Untuk hidangan yang memakai kacang fava segar, edamame kupas dapat menjadi pengganti dengan tekstur dan waktu memasak yang mirip. Untuk ful medames, kacang koro matang bisa dipakai, meski rasa dan teksturnya tidak persis sama.
Apakah kacang fava muda perlu dikupas?
Kulit polongnya tidak dimakan, tetapi biji muda yang kecil dan lembut biasanya bisa dimakan tanpa dikupas lagi setelah biji dikeluarkan dari polong. Biji yang lebih besar sering lebih enak jika kulit arinya dilepas setelah direbus sebentar.
Apakah kacang fava merupakan sumber vitamin C?
Ya. Dalam porsi 100 g, kacang fava mengandung 33 mg vitamin C.
Berapa porsi kacang fava yang umum untuk sekali makan?
Sekitar 109 g biji kacang fava merupakan porsi yang praktis untuk lauk atau campuran salad. Jika disajikan sebagai bagian dari hidangan lain, Anda dapat memakai lebih sedikit.
Sumber: USDA FoodData Central 170377 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
