Ketahui apa yang ada di piring Anda
Bubuk kakao tawar
Kalori & informasi gizi
bubuk
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 228 kcal —
- Protein 20 g 39%
- Karbohidrat 21 g 8%
- Lemak 14 g 18%
- Lemak jenuh 8,1 g 40%
- Serat 37 g 132%
- Gula 1,8 g —
- Natrium 21 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,1 mg 1%
- Vitamin K 2,5 µg 2%
- Tiamin (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,24 mg 19%
- Niasin (B3) 2,2 mg 14%
- Asam pantotenat (B5) 0,25 mg 5%
- Vitamin B6 0,12 mg 7%
- Folat (B9) 32 µg 8%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 12 mg 2%
Mineral
- Kalsium 128 mg 10%
- Zat besi 13,9 mg 77%
- Magnesium 499 mg 119%
- Fosfor 734 mg 59%
- Kalium 1524 mg 32%
- Seng 6,8 mg 62%
- Tembaga 3,8 mg 421%
- Mangan 3,8 mg 167%
- Selenium 14,3 µg 26%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 228 | 20 g | 21 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 114 | 9,8 g | 11 g | 6,9 g |
| 150 g | 150 g | 342 | 29 g | 31 g | 21 g |
| 200 g | 200 g | 456 | 39 g | 42 g | 27 g |
| 250 g | 250 g | 570 | 49 g | 52 g | 34 g |
Makanan serupa
- Bubuk kakao tawar proses Belandabubuk, proses belanda220 kcal / 100 g
- Bubuk kakao keringtanpa pemanis228 kcal / 100 g
- Bubuk kakao375 kcal / 100 g
- Cokelat panggangtanpa pemanis, kotak642 kcal / 100 g
- Cocoa powder deoiled without sugar343 kcal / 100 g
- Batangan cokelat panggang tanpa pemaniscokelat panggang642 kcal / 100 g
- Campuran kakao keringtanpa gula362 kcal / 100 g
- Kelapa kering tanpa pemanis660 kcal / 100 g
- Cokelat hitambebas gula454 kcal / 100 g
- Puding cokelatcampuran kering, biasa, belum disiapkan362 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Bubuk kakao tawar
Bagaimana cara melarutkan bubuk kakao tawar agar tidak menggumpal?
Aduk bubuk kakao tawar lebih dulu dengan sedikit air panas hingga menjadi pasta halus, baru tambahkan sisa cairan sambil diaduk. Untuk adonan kue, ayak bersama tepung agar gumpalan mudah pecah.
Apakah bubuk kakao tawar bisa langsung dicampur dengan susu dingin?
Bisa, tetapi bubuknya sulit menyebar dan sering mengapung. Larutkan dahulu dengan sedikit air panas atau susu hangat hingga menjadi pasta, lalu campurkan ke susu dingin.
Bagaimana cara mengganti cokelat batang dengan bubuk kakao tawar saat membuat kue?
Bubuk kakao tidak menggantikan lemak cokelat batang. Sebagai patokan, untuk setiap 30 g cokelat tanpa pemanis, gunakan 3 sdm bubuk kakao tawar dan 1 sdm mentega atau minyak, lalu sesuaikan gula dalam resep.
Apa bedanya bubuk kakao tawar biasa dan yang diproses dengan metode Belanda?
Bubuk kakao proses Belanda telah diberi perlakuan alkali sehingga rasanya lebih lembut dan warnanya lebih gelap. Bubuk kakao tawar alami cenderung lebih asam; untuk kue yang memakai soda kue, sebaiknya ikuti jenis kakao yang diminta resep.
Untuk hidangan apa bubuk kakao tawar biasa digunakan?
Gunakan untuk brownies, bolu cokelat, puding, minuman cokelat, atau saus mole. Dalam hidangan gurih seperti mole, kakao memberi rasa pahit dan aroma panggang, bukan rasa manis.
Bagaimana cara menyimpan bubuk kakao tawar agar aromanya tidak hilang?
Simpan dalam wadah tertutup rapat di tempat sejuk dan kering, jauh dari uap kompor, panas, dan bahan beraroma tajam. Sendok yang basah dapat membuat bubuk menggumpal.
Apakah bubuk kakao tawar mengandung gula?
Bubuk kakao tawar hampir tidak manis dan hanya mengandung 1,8 g gula per 100 g; gula tambahan biasanya berasal dari resep atau campurannya. Seratnya tinggi, sebesar 37 g per 100 g.
Apa zat gizi yang menonjol dalam bubuk kakao tawar?
Bubuk kakao tawar merupakan sumber zat besi, magnesium, mangan, dan fosfor. Untuk takaran 5 g—sekitar satu sendok makan rata—kandungannya masing-masing 0,69 mg zat besi dan 25 mg magnesium.
Sumber: Canadian Nutrient File 4223 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
