Ketahui apa yang ada di piring Anda

Bubuk gelatin

Kalori & informasi gizi

kering, tanpa pemanis

335

kalorikcal per 100 g

Protein86 g

Karbo0 g

Lemak0,1 g

Persentase kalori

Informasi gizi

Per 100 g% AKG

Kalori 335 kcal —
Protein 86 g 171%
Karbohidrat 0 g 0%
Lemak 0,1 g 0%
Lemak jenuh 0,1 g 0%
Serat 0 g 0%
Gula 0 g —
Natrium 196 mg 9%
Kolesterol 0 mg 0%

Vitamin & mineral

Per 100 g% AKG

Vitamin

Vitamin A 0 µg 0%
Vitamin C 0 mg 0%
Vitamin D 0 µg 0%
Vitamin E 0 mg 0%
Vitamin K 0 µg 0%
Tiamin (B1) 0,03 mg 2%
Riboflavin (B2) 0,23 mg 18%
Niasin (B3) 0,09 mg 1%
Asam pantotenat (B5) 0,13 mg 3%
Vitamin B6 0,01 mg 0%
Folat (B9) 30 µg 8%
Vitamin B12 0 µg 0%
Kolin 38,5 mg 7%

Mineral

Kalsium 55 mg 4%
Zat besi 1,1 mg 6%
Magnesium 22 mg 5%
Fosfor 39 mg 3%
Kalium 16 mg 0%
Seng 0,14 mg 1%
Tembaga 2,2 mg 240%
Mangan 0,11 mg 5%
Selenium 39,5 µg 72%

Kalori per porsi

Porsi	Berat	Kalori	Protein	Lemak
100 g	100 g	335	86 g	0,1 g
1 porsi	7 g	23	6 g	0 g
2 porsi	14 g	47	12 g	0 g
½ porsi	3,5 g	12	3 g	0 g
3 porsi	21 g	70	18 g	0 g
4 porsi	28 g	94	24 g	0 g
50 g	50 g	168	43 g	0,1 g
150 g	150 g	503	128 g	0,2 g
200 g	200 g	670	171 g	0,2 g
250 g	250 g	838	214 g	0,3 g

Makanan serupa

Pertanyaan tentang Bubuk gelatin

Bagaimana cara memakai bubuk gelatin agar tidak menggumpal?

Taburkan bubuk gelatin merata ke atas air dingin, bukan sebaliknya, lalu diamkan sekitar 5–10 menit sampai mengembang. Hangatkan campuran perlahan sambil diaduk hingga larut; jangan sampai mendidih.

Berapa banyak bubuk gelatin untuk membuat jeli?

Sebagai patokan, satu sendok makan rata (sekitar 7 g) dapat mengentalkan kira-kira 500 ml cairan hingga tekstur jeli yang kokoh. Kurangi jumlahnya untuk tekstur lebih lembut, atau tambahkan sedikit untuk cetakan yang harus tetap tegak.

Bisakah bubuk gelatin dicampurkan langsung ke cairan panas?

Sebaiknya tidak: bubuk kering mudah menggumpal sebelum sempat larut. Mekarkan dahulu dalam air dingin, lalu larutkan dengan cairan hangat; untuk campuran dingin seperti krim, larutkan gelatin dan campurkan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk.

Apakah nanas segar bisa dipakai dalam hidangan dengan bubuk gelatin?

Nanas segar mengandung enzim yang menguraikan gelatin sehingga jeli dapat gagal mengeras. Masak nanas terlebih dahulu atau gunakan nanas kalengan; kiwi, pepaya, dan buah ara segar juga dapat menghambat pengerasan.

Bagaimana menyimpan bubuk gelatin setelah kemasan dibuka?

Simpan dalam wadah tertutup rapat di tempat sejuk dan kering, jauh dari uap kompor dan kelembapan. Sendok yang basah dapat membuat bubuk menggumpal dan menggangu daya simpannya.

Apa bedanya bubuk gelatin dengan agar-agar?

Gelatin berasal dari kolagen hewani dan menghasilkan tekstur kenyal yang meleleh di mulut; agar-agar berasal dari rumput laut, mengeras lebih kokoh, dan tetap padat pada suhu ruang. Agar-agar bukan pengganti satu banding satu, jadi ikuti takaran khusus pada resep.

Apakah bubuk gelatin sama dengan pektin?

Tidak. Gelatin memberi tekstur kenyal dan biasanya dipakai untuk panna cotta atau marshmallow, sedangkan pektin adalah serat tumbuhan yang membentuk gel pada selai, umumnya dengan bantuan gula dan asam.

Terbuat dari apa bubuk gelatin?

Gelatin dibuat dari kolagen yang diekstrak dari jaringan hewan, lalu dikeringkan menjadi bubuk. Karena itu gelatin biasa bukan bahan vegetarian; agar-agar atau pektin dapat dipilih sebagai pengganti nabati.

Sumber: USDA FoodData Central 169599 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat