Biskuit digestive

Hancurkan biskuit hingga menjadi remah, lalu campur dengan mentega cair sampai remah dapat dipadatkan. Tekan rapat di dasar loyang; dinginkan sebelum diberi isian, atau panggang sekitar 10 menit pada suhu 180 °C untuk dasar yang lebih kokoh.

Rasanya yang agak gurih dan sedikit manis cocok dicelupkan sebentar ke teh atau kopi. Biskuit ini juga sering diremukkan sebagai taburan yoghurt atau es krim, selain dijadikan dasar cheesecake.

Setelah kemasan dibuka, simpan biskuit dalam wadah kedap udara di tempat sejuk dan kering. Jangan menyimpannya dekat uap dari kompor atau bahan berbau tajam karena biskuit mudah melempem dan menyerap aroma.

Biskuit Marie bisa dipakai; hancurkan dan campur dengan mentega cair seperti biasa. Rasanya cenderung lebih manis dan teksturnya lebih ringan, jadi cicipi remah sebelum menambahkan gula ke isian.

Jika Anda ingin rasa gandum yang lebih jelas, cari keterangan gandum utuh pada daftar bahan, bukan hanya gambar gandum di kemasan. Untuk dasar cheesecake, pilih biskuit yang renyah dan polos agar mudah dihancurkan serta tidak mengubah rasa isian.

Nama ini berasal dari Inggris dan merujuk pada kepercayaan lama bahwa bahan pengembang dalam biskuit membantu pencernaan. Nama tersebut tidak berarti biskuit ini memiliki khasiat khusus.

Ya. Biskuit digestive havermut memiliki 7,2 g serat per 100 g, sedangkan biskuit digestive mengandung 4,6 g per 100 g.