Ha koll på vad du har på tallriken
Pralin
Kalorier och näringsvärden
tillagat enligt recept
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 485 kcal —
- Protein 3,3 g 7%
- Kolhydrater 56 g 20%
- Fett 26 g 33%
- Mättat fett 2,2 g 11%
- Fiber 3,5 g 13%
- Sockerarter 56 g —
- Natrium 48 mg 2%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 1 µg 0%
- Vitamin C 0,3 mg 0%
- Vitamin E 0,5 mg 3%
- Vitamin K 1,3 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,2 mg 17%
- Riboflavin (B2) 0,05 mg 4%
- Niacin (B3) 0,42 mg 3%
- Pantotensyra (B5) 0,33 mg 7%
- Vitamin B6 0,08 mg 5%
- Folat (B9) 6 µg 2%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineraler
- Kalcium 43 mg 3%
- Järn 1,3 mg 7%
- Magnesium 49 mg 12%
- Fosfor 104 mg 8%
- Kalium 217 mg 5%
- Zink 1,7 mg 15%
- Koppar 0,49 mg 55%
- Mangan 1,7 mg 73%
- Selen 1,8 µg 3%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 485 | 3,3 g | 56 g | 26 g |
| 1 portion | 39 g | 189 | 1,3 g | 22 g | 10 g |
| 2 portioner | 78 g | 378 | 2,6 g | 44 g | 20 g |
| ½ portion | 19,5 g | 95 | 0,6 g | 11 g | 5,1 g |
| 3 portioner | 117 g | 567 | 3,9 g | 66 g | 30 g |
| 4 portioner | 156 g | 757 | 5,1 g | 88 g | 40 g |
| 50 g | 50 g | 243 | 1,7 g | 28 g | 13 g |
| 150 g | 150 g | 728 | 5 g | 84 g | 39 g |
| 200 g | 200 g | 970 | 6,6 g | 112 g | 52 g |
| 250 g | 250 g | 1213 | 8,3 g | 140 g | 65 g |
Liknande livsmedel
Frågor om Pralin
Vad menas med pralin?
Ordet används både om en liten chokladbit med fyllning och om en massa av karamelliserade nötter, ofta hasselnötter eller mandlar, som mixas slät. Läs sammanhanget: pralinmassa används som ingrediens, medan praliner oftast är konfektbitar.
Hur gör du pralinmassa av nötter?
Smält socker till gyllene karamell, vänd ner rostade hasselnötter eller mandlar och bred ut på bakplåtspapper. När det har svalnat helt, bryt i bitar och mixa länge tills nötoljan gör massan slät.
Hur förvarar du praliner så att de inte blir matta eller mjuka?
Förvara dem svalt, torrt och mörkt i en lufttät burk, gärna kring 16–18 °C. Kylskåp kan ge kondens och en matt, vit yta när chokladen tas ut.
Vad passar pralin till i desserter?
Pralinmassa ger smak åt mousse, smörkräm och glass, medan hackade praliner passar som topping på tårta eller över en dessert med päron. En liten mängd pralinmassa i chokladganache ger fyllning till tryfflar.
Vad är skillnaden mellan en pralin och en tryffel?
En chokladpralin har ofta ett tunt chokladskal med fyllning, medan en tryffel vanligen består av en mjuk chokladganache som rullats till en kula och pudrats eller doppats. Benämningarna kan överlappa i konfektdiskar.
Kan du byta ut pralinmassa mot något annat?
Till fyllning eller bakning kan du använda hasselnötssmör eller mandelsmör, men de saknar den karamelliserade sötman. Rör i lite smält socker eller karamell om du vill komma närmare pralinmassans smak.
Innehåller praliner alltid nötter?
Nej, men pralinmassa görs ofta av hasselnötter eller mandlar, och praliner kan även innehålla nötter i fyllningen. Kontrollera ingrediensförteckningen vid nötallergi, eftersom även spår av nötter kan förekomma.
Källa: USDA FoodData Central 168791 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
