Ha koll på vad du har på tallriken
Klotmussla
Kalorier och näringsvärden
kokta
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 89 kcal —
- Protein 20 g 39%
- Fett 1,2 g 2%
- Mättat fett 0,2 g 1%
- Fiber 0 g 0%
- Natrium 280 mg 12%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin E 0,8 mg 5%
- Tiamin (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,17 mg 13%
- Niacin (B3) 1,3 mg 8%
- Pantotensyra (B5) 0,55 mg 11%
- Vitamin B6 0,09 mg 5%
- Biotin (B7) 6 µg 20%
- Folat (B9) 6 µg 2%
- Vitamin B12 21 µg 875%
Mineraler
- Kalcium 84 mg 6%
- Järn 3,3 mg 18%
- Magnesium 87 mg 21%
- Fosfor 140 mg 11%
- Kalium 190 mg 4%
- Zink 12,1 mg 110%
- Koppar 6,6 mg 732%
- Mangan 0,12 mg 5%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 89 | 20 g | – | 1,2 g |
| 50 g | 50 g | 45 | 9,8 g | – | 0,6 g |
| 150 g | 150 g | 134 | 29 g | – | 1,8 g |
| 200 g | 200 g | 178 | 39 g | – | 2,4 g |
| 250 g | 250 g | 223 | 49 g | – | 3 g |
Liknande livsmedel
Frågor om Klotmussla
Hur kokar du klotmussla så att den inte blir seg?
Skölj snäckorna och sjud dem i saltat vatten med lagerblad i ungefär 10–15 minuter. Ta upp en och provsmaka: köttet ska vara mört; lång kokning kan göra det segt.
Hur äter du klotmussla ur skalet?
Låt snäckan svalna lite och dra ut köttet med en liten gaffel. Ta bort den hårda lilla luckan, operculum, och skär bort den mörka tarmdelen om den sitter kvar.
Hur väljer och förvarar du färsk klotmussla?
Välj hela, oskadade skal som luktar friskt av hav, inte starkt eller surt. Förvara levande snäckor kallt i en skål under en fuktig handduk, inte nedsänkta i vatten, och tillaga dem så snart som möjligt.
Vad passar klotmussla till?
Servera den kokt med citron, persilja och vitlöks- eller örtsmör. Kalla, kokta snäckor passar också med majonnäs; i fransk matlagning serveras liknande havssnäckor ofta som bulots med aioli.
Kan du använda klotmussla i en gryta eller pastarätt?
Ja, blanda ner redan kokt och urtaget kött mot slutet av tillagningen, så att det bara hinner bli varmt. Det passar i en tomat- och vitlöksgryta eller med pasta, persilja och citron.
Är klotmussla näringsrik?
Den är proteinrik: en portion på 100 g ger 20 g protein. Den är också en källa till zink, med 12,1 mg per 100 g.
Källa: CoFID (UK) 16-268 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
