Ha koll på vad du har på tallriken
Gelatinpulver
Kalorier och näringsvärden
torrt, osötat
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 335 kcal —
- Protein 86 g 171%
- Kolhydrater 0 g 0%
- Fett 0,1 g 0%
- Mättat fett 0,1 g 0%
- Fiber 0 g 0%
- Sockerarter 0 g —
- Natrium 196 mg 9%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0 mg 0%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,03 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,23 mg 18%
- Niacin (B3) 0,09 mg 1%
- Pantotensyra (B5) 0,13 mg 3%
- Vitamin B6 0,01 mg 0%
- Folat (B9) 30 µg 8%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 38,5 mg 7%
Mineraler
- Kalcium 55 mg 4%
- Järn 1,1 mg 6%
- Magnesium 22 mg 5%
- Fosfor 39 mg 3%
- Kalium 16 mg 0%
- Zink 0,14 mg 1%
- Koppar 2,2 mg 240%
- Mangan 0,11 mg 5%
- Selen 39,5 µg 72%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 335 | 86 g | 0 g | 0,1 g |
| 1 portion | 7 g | 23 | 6 g | 0 g | 0 g |
| 2 portioner | 14 g | 47 | 12 g | 0 g | 0 g |
| ½ portion | 3,5 g | 12 | 3 g | 0 g | 0 g |
| 3 portioner | 21 g | 70 | 18 g | 0 g | 0 g |
| 4 portioner | 28 g | 94 | 24 g | 0 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 168 | 43 g | 0 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 503 | 128 g | 0 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 670 | 171 g | 0 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 838 | 214 g | 0 g | 0,3 g |
Liknande livsmedel
- Gelatindessertblandningtorr381 kcal / 100 g
- Gelatindesserttorrblandning, oförberedd381 kcal / 100 g
- Gelatintorrblandning393 kcal / 100 g
- Gelédesserttorrblandning, tillagad med vatten60 kcal / 100 g
- Gelepulversockersötad, alla smaker378 kcal / 100 g
- Pektinosötad, torr blandning325 kcal / 100 g
- Körsbärsgelétorrblandning392 kcal / 100 g
- Jordgubbsgelétorrblandning394 kcal / 100 g
- Torr pektinblandningosötad325 kcal / 100 g
- Pektinpulverosötad, torr173 kcal / 100 g
Frågor om Gelatinpulver
Hur använder du gelatinpulver?
Låt pulvret svälla i kall vätska i några minuter, och lös sedan upp det försiktigt i varm vätska. Koka inte blandningen – hög värme kan försämra gelningen.
Hur mycket gelatinpulver behövs till en liter vätska?
Som riktmärke räcker ungefär 6–8 g till en mjuk gelé och omkring 10–12 g till en fastare gelé. Följ receptets mängd om du gör pannacotta eller en dessert som ska kunna stjälpas upp.
Måste gelatinpulver blötläggas först?
Ja, strö det jämnt över kallt vatten eller annan kall vätska och låt det svälla i cirka 5–10 minuter. Rör sedan ner det i varm vätska tills kornen har lösts upp helt.
Hur lång tid tar det för gelatin att stelna?
Ställ desserten kallt i minst 4 timmar; större formar kan behöva stå över natten. Undvik att flytta formen innan gelén har satt sig.
Kan man använda gelatinpulver i sylt i stället för pektin?
Inte som ett rakt byte: gelatin ger en annan konsistens och kan smälta när det blir varmt, medan pektin är gjort för att sätta sylt. Använd pektin eller ett recept särskilt framtaget för gelatin.
Vad är skillnaden mellan gelatinpulver och gelépulver?
Gelatinpulver är i huvudsak smaklöst och används som gelningsmedel; gelépulver innehåller vanligtvis också socker, syra och arom eller färg. Till gelépulver behövs därför ett recept som räknar med de tillsatta ingredienserna.
Är gelatinpulver vegetariskt?
Vanligt gelatinpulver görs av kollagen från djur och är alltså inte vegetariskt. Agar-agar är ett växtbaserat alternativ, men det behöver kokas och ger en fastare, sprödare gelé.
Hur förvarar man gelatinpulver?
Förvara det torrt och väl förslutet, skyddat från fukt och stark värme. Följ bäst före-datumet på förpackningen.
Källa: USDA FoodData Central 169599 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
