Ha koll på vad du har på tallriken
Amaranthkorn
Kalorier och näringsvärden
okokta
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 371 kcal —
- Protein 14 g 27%
- Kolhydrater 59 g 21%
- Fett 7 g 9%
- Mättat fett 1,5 g 7%
- Fiber 6,7 g 24%
- Sockerarter 1,7 g —
- Natrium 4 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 4,2 mg 5%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 1,2 mg 8%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,12 mg 10%
- Riboflavin (B2) 0,2 mg 15%
- Niacin (B3) 0,92 mg 6%
- Pantotensyra (B5) 1,5 mg 29%
- Vitamin B6 0,59 mg 35%
- Folat (B9) 82 µg 21%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 69,8 mg 13%
Mineraler
- Kalcium 159 mg 12%
- Järn 7,6 mg 42%
- Magnesium 248 mg 59%
- Fosfor 557 mg 45%
- Kalium 508 mg 11%
- Zink 2,9 mg 26%
- Koppar 0,53 mg 58%
- Mangan 3,3 mg 145%
- Selen 18,7 µg 34%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 371 | 14 g | 59 g | 7 g |
| 1 portion | 193 g | 716 | 26 g | 113 g | 14 g |
| 2 portioner | 386 g | 1432 | 52 g | 226 g | 27 g |
| ½ portion | 96,5 g | 358 | 13 g | 57 g | 6,8 g |
| 3 portioner | 579 g | 2148 | 79 g | 339 g | 41 g |
| 4 portioner | 772 g | 2864 | 105 g | 452 g | 54 g |
| 50 g | 50 g | 186 | 6,8 g | 29 g | 3,5 g |
| 150 g | 150 g | 557 | 20 g | 88 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 742 | 27 g | 117 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 928 | 34 g | 146 g | 18 g |
Liknande livsmedel
Frågor om Amaranthkorn
Hur kokar man amarantkorn så att det inte bränner fast?
Skölj kornen i en finmaskig sil och koka dem med ungefär tre delar vatten till en del amarantkorn. Sjud under lock i 20–25 minuter; rör om mot slutet och låt kornen stå några minuter så att vätskan sugs upp.
Kan man poppa amarantkorn hemma?
Ja. Hetta upp en torr kastrull med tjock botten, häll i en liten mängd korn och skaka kastrullen hela tiden; de poppar på några sekunder. Gör små omgångar, eftersom kornen lätt bränns.
Hur förvarar man amarantkorn?
Förvara torra amarantkorn i en lufttät burk, svalt och mörkt, så håller de sig fräscha längre. Kokta korn ska svalna snabbt och förvaras i en täckt burk i kylskåp; använd dem inom några dagar.
Vad passar amarantkorn till?
Kokta amarantkorn passar i gröt, grönsakssoppa och biffar av baljväxter. De blir lätt klistriga, så blanda dem gärna med linser eller ris i en sallad eller ett varmt tillbehör.
Kan man använda amarantkorn i gröt?
Ja, koka kornen i vatten eller mjölk tills de blir mjuka och gröten krämig, ungefär 20–25 minuter. Rör ofta mot slutet och toppa med exempelvis frukt, nötter eller kanel.
Vad är skillnaden mellan amarantkorn och amarantmjöl?
Amarantkorn är hela frön som kokas eller poppas, medan amarantmjöl används i bakning och gör smeten tätare. Amarantmjöl innehåller 6,7 g fiber per 100 g, jämfört med 6,7 g i amarantkorn.
Är amarantkorn ett bra val om du vill få i dig järn?
Amarantkorn är en källa till järn: en portion på 50 g okokta korn innehåller 3,8 mg. Järnet är av vegetabiliskt ursprung; servera gärna kornen med något C-vitaminrikt, som paprika eller citrusfrukt.
Källa: USDA FoodData Central 170682 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
