शकरकंद आपके वज़न घटाने के लक्ष्य में कैसे मदद कर सकता है
शकरकंद वज़न घटाने का कोई शॉर्टकट नहीं है, लेकिन संतुलित आहार का व्यावहारिक हिस्सा हो सकता है। इसका फाइबर, मात्रा और कई तरह से इस्तेमाल होने की खूबी ऐसे संतोषजनक भोजन बनाने में मदद कर सकती है जिनका हिसाब रखना आसान हो।
इसमें फाइबर और पेट भरने वाली मात्रा होती है
शकरकंद में फाइबर होता है, खासकर तब जब आप इसे छिलके समेत खाते हैं। फाइबर भोजन में मात्रा बढ़ाता है और उसे ज़्यादा संतोषजनक महसूस कराने में मदद कर सकता है। इससे आपके लिए तय की हुई मात्रा पर टिके रहना आसान हो सकता है।
इसमें मौजूद पानी भी प्लेट में अच्छी-खासी मात्रा देता है। आपकी खुराक में कितनी ऊर्जा है, यह उसके आकार और पकाने के तरीके पर निर्भर करता है। इसलिए हिस्से को तौलने से खाने का हिसाब ज़्यादा सटीक रखने में मदद मिल सकती है।
यह सिर्फ कार्बोहाइड्रेट ही नहीं देता
शकरकंद ऊर्जा के लिए कार्बोहाइड्रेट देता है। इसमें विटामिन C और पोटैशियम जैसे पोषक तत्व भी होते हैं। नारंगी रंग वाली किस्मों में बीटा-कैरोटीन भी होता है, जिसे शरीर विटामिन A में बदल सकता है।
अलग-अलग रंगों में पौधों के अलग-अलग यौगिक होते हैं, इसलिए नारंगी, बैंगनी और हल्के रंग वाली किस्में आपके भोजन में विविधता ला सकती हैं। कोई एक खाद्य पदार्थ पोषण की हर ज़रूरत पूरी नहीं करता, इसलिए शकरकंद विविधतापूर्ण खान-पान का एक हिस्सा होने पर सबसे ज़्यादा उपयोगी है।
पकाने का तरीका भी मायने रखता है
शकरकंद को बेक करना, भाप में पकाना, माइक्रोवेव करना या एयर-फ्राई करना तैयारी को आसान रख सकता है। तेल, मक्खन, सॉस और ऊपर से डाली जाने वाली चीज़ें भोजन की ऊर्जा की मात्रा में काफी बदलाव ला सकती हैं। इसलिए सिर्फ शकरकंद का हिसाब रखने के बजाय इन्हें भी अपने खाने के लॉग में शामिल करें।
रोस्ट किया हुआ शकरकंद भी आपकी योजना में शामिल हो सकता है, लेकिन तेल नापने से आपको पूरी खुराक का अंदाज़ा मिलता है। उबालने पर यह नरम हो सकता है, जबकि बेक करने पर बिना अतिरिक्त सामग्री के इसकी बनावट सूखी और स्वाद मीठा हो जाता है।
इसे संतुलित भोजन में शामिल करना आसान है
खाने का हिसाब रखने वाले भोजन में शकरकंद के साथ प्रोटीन का कोई स्रोत, सब्ज़ियाँ और नापी हुई मात्रा में फैट शामिल किया जा सकता है। इससे कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, फाइबर और स्वाद का मेल बनता है, बजाय इसके कि सारा काम एक ही सामग्री पर छोड़ दिया जाए।
ज़रूरत के हिसाब से खुराक भूख, गतिविधि और आपके कुल लक्ष्य के अनुसार बदलती है। खाने का हिसाब रखने का अपना सामान्य तरीका अपनाएँ, ध्यान दें कि भोजन से आपको कितना पेट भरा महसूस होता है और आगे की खुराक अपने खान-पान के पैटर्न के आधार पर तय करें। शकरकंद को अकेले वज़न घटाने वाला खाद्य पदार्थ न मानें।