क्या एलुलोज़ वज़न घटाने में मदद कर सकता है? फायदे, नुकसान और सुरक्षा
एलुलोज़ कम ऊर्जा देने वाला स्वीटनर है, जो खाने और रेसिपी में कुछ चीनी की जगह ले सकता है। यह अप्रत्यक्ष रूप से वज़न घटाने में मदद कर सकता है, लेकिन अपने आप वज़न कम नहीं करता।
एलुलोज़ क्या है
एलुलोज़ एक तरह की साधारण शुगर है। इसका स्वाद मीठा होता है, लेकिन साधारण चीनी के मुकाबले शरीर को इससे इस्तेमाल करने लायक ऊर्जा बहुत कम मिलती है। यह प्राकृतिक रूप से थोड़ी मात्रा में पाया जाता है, हालांकि स्वीटनर के तौर पर इस्तेमाल होने वाला एलुलोज़ आम तौर पर दूसरे कार्बोहाइड्रेट से बनाया जाता है।
शरीर एलुलोज़ को साधारण चीनी से अलग तरीके से इस्तेमाल करता है, इसलिए यह आपकी कुल ऊर्जा खपत में बहुत कम योगदान देता है। न्यूट्रिशन लेबल पर इसे किस तरह गिना जाता है, यह देश के हिसाब से अलग हो सकता है। इसलिए लेबल देखें और अपने फूड-ट्रैकिंग ऐप में इस्तेमाल होने वाले नियमों का पालन करें।
यह वज़न घटाने में कैसे मदद कर सकता है
वज़न घटाना समय के साथ आपकी कुल ऊर्जा खपत और ऊर्जा खर्च के संतुलन पर निर्भर करता है। कुछ चीनी की जगह एलुलोज़ लेने से किसी रेसिपी या खाने में ऊर्जा की मात्रा कम हो सकती है और मीठा स्वाद भी बना रह सकता है। इससे तय की गई कैलोरी सीमा का पालन करना आसान हो सकता है।
फायदा इस बात पर निर्भर करता है कि एलुलोज़ किसकी जगह ले रहा है और आप उस खाने की कितनी मात्रा खाते हैं। अगर आप कहीं और ऊर्जा की मात्रा कम किए बिना एलुलोज़ जोड़ते हैं, तो इससे कैलोरी की कमी नहीं बनेगी। और लेबल पर कम ऊर्जा लिखे होने का मतलब यह नहीं कि खाने की मात्रा अब मायने नहीं रखती।
संभावित फायदे और नुकसान
साधारण चीनी की उतनी ही मात्रा के मुकाबले एलुलोज़ कम कैलोरी के साथ मिठास दे सकता है। घर पर खाना बनाते समय यह कुछ तेज़ मिठास वाले स्वीटनर की तुलना में चीनी जैसा व्यवहार भी कर सकता है, हालांकि बनावट, भूरापन और मिठास में फिर भी फर्क हो सकता है।
ज़्यादा मात्रा में लेने से पेट फूलना, गैस, पतला मल या पाचन में सामान्य असहजता हो सकती है। हर व्यक्ति इसे अलग-अलग मात्रा में सहन कर पाता है, इसलिए सभी के लिए तय मात्रा मानने के बजाय थोड़ी मात्रा से शुरू करना और यह देखना कि आपको कैसा महसूस होता है, ज़्यादा उपयोगी हो सकता है।
सुरक्षा और इस्तेमाल के व्यावहारिक तरीके
कुछ जगहों पर एलुलोज़ के इस्तेमाल की अनुमति है, लेकिन नियम और उपलब्धता अलग-अलग देशों में अलग हैं। स्थानीय खाद्य दिशा-निर्देशों का पालन करें, सामग्री के लेबल पढ़ें और यह न मानें कि एक देश में मिली मंज़ूरी हर जगह लागू होती है।
अगर आप इसका इस्तेमाल करना चुनते हैं, तो एलुलोज़ को वज़न घटाने की योजना का केंद्र नहीं, बल्कि एक वैकल्पिक उपाय मानें। अपनी पूरी खुराक की ट्रैकिंग जारी रखें, समान मात्रा की चीज़ों की तुलना करें और ऐसे खान-पान पर ध्यान दें जिसमें पर्याप्त प्रोटीन, फाइबर और विविधता हो। अगर आप गर्भवती हैं, बच्चे को दूध पिला रही हैं या आपकी खान-पान से जुड़ी खास ज़रूरतें हैं, तो अपनी स्थिति के मुताबिक किसी पेशेवर से सलाह लें।