Malt-O-Meal या ओटमील: आपके फूड लॉग के लिए कौन-सा नाश्ता बेहतर है?
कटोरे में Malt-O-Meal हॉट सीरियल और ओटमील एक जैसे दिख सकते हैं, लेकिन इन्हें अलग-अलग अनाज से बनाया जाता है। यहां जानें कि इनकी सही तुलना कैसे करें और अपने स्वाद, दिनचर्या व पोषण संबंधी लक्ष्यों के मुताबिक किसे चुनें।
पहले देखें कि आप किन सीरियल की तुलना कर रहे हैं
Malt-O-Meal नाम पैकेट में मिलने वाले कई तरह के सीरियल के लिए भी इस्तेमाल होता है, लेकिन यहां तुलना मुलायम हॉट व्हीट सीरियल की है। यह आमतौर पर गेहूं और माल्ट किए हुए जौ से बनता है, जबकि ओटमील जई से बनता है। फ्लेवर वाले उत्पादों में अन्य सामग्री भी हो सकती है, इसलिए आप जो उत्पाद खाते हैं उसकी सही जानकारी के लिए पैकेट देखें।
ओटमील भी कई रूपों में मिलता है, जैसे इंस्टेंट, रोल्ड और स्टील-कट ओट्स। अनाज एक ही होता है, लेकिन उसे काटने और प्रोसेस करने के तरीके से पकाने का समय और बनावट बदलती है। इनमें से किसी भी नाश्ते को लॉग करते समय, सामान्य सीरियल वाली एंट्री पर निर्भर रहने के बजाय सबसे मिलता-जुलता उत्पाद और पकाने का तरीका चुनें।
- पक्का करें कि Malt-O-Meal की एंट्री हॉट व्हीट सीरियल की है या ठंडे सीरियल की
- आपने जो ओटमील इस्तेमाल किया है, उसके मुताबिक इंस्टेंट, रोल्ड या स्टील-कट ओट्स चुनें
- देखें कि उत्पाद सादा है, मीठा किया गया है या फ्लेवर वाला है
- सर्विंग कैसे मापी गई थी, उसके अनुसार सीरियल को सूखा या पकाकर दर्ज करें
व्हीट सीरियल मुलायम होता है, जबकि ओट्स में बनावट ज्यादा रहती है
Malt-O-Meal हॉट सीरियल पकने पर बारीक और एकसार दलिया बनता है, क्योंकि गेहूं को छोटे कणों में पीसा जाता है। इसका हल्का स्वाद मीठी या नमकीन चीजों के साथ अच्छा लगता है। अगर आप ऐसा नरम नाश्ता चाहते हैं जिसे जल्दी और आसानी से खाया जा सके, तो यह आपके काम आ सकता है।
रोल्ड ओटमील गाढ़ा होता है और उसमें आमतौर पर कुछ चपटे ओट्स दिखते रहते हैं, जबकि स्टील-कट ओट्स चबाने में ज्यादा सख्त लगते हैं। इंस्टेंट ओट्स जल्दी पकाने के लिए काटे और प्रोसेस किए जाते हैं, इसलिए वे ज्यादा नरम हो जाते हैं। कौन-सी बनावट ज्यादा संतोषजनक लगती है, यह पसंद की बात है—इससे किसी एक को पोषण के लिहाज से स्पष्ट बढ़त नहीं मिलती।
- अगर आपको एकसार, बारीक बनावट चाहिए तो हॉट व्हीट सीरियल चुनें
- दिखने वाले ओट्स के साथ नरम दलिया चाहिए तो रोल्ड ओट्स चुनें
- ज्यादा सख्त और चबाने वाली बनावट के लिए स्टील-कट ओट्स चुनें
- किसी भी सीरियल को गाढ़ा या पतला बनाने के लिए पकाने वाला तरल कम-ज्यादा करें
एक ही आधार पर पोषण की तुलना करें
सही तुलना के लिए सूखी मात्रा बराबर रखें या उतनी ही मात्रा की तुलना करें जितनी आपने वास्तव में पकाई थी। ज्यादा पानी से बना कटोरा बिना ऊर्जा बढ़ाए बड़ा दिख सकता है, जबकि दूध या कोई दूसरा पेय पोषण की मात्रा बदल देता है। पैकेट पर दी गई सर्विंग का आकार भी अलग-अलग हो सकता है, इसलिए एक उत्पाद की दर्ज सर्विंग की दूसरे से तुलना भ्रामक हो सकती है।
सादे ओटमील में आमतौर पर बारीक पिसे व्हीट सीरियल से ज्यादा फाइबर होता है, हालांकि सही मात्रा उत्पाद पर निर्भर करती है। कुछ हॉट व्हीट सीरियल में अतिरिक्त विटामिन और मिनरल मिलाए जाते हैं, जबकि ओटमील स्वाभाविक रूप से पोषक तत्वों का अलग मिश्रण देता है। हर रूप की पोषण-संबंधी जानकारी एक जैसी मानने के बजाय अपने सामने रखे पैकेट के लेबल देखें।
- उत्पादों के बीच चुनाव करते समय सूखे वजन की बराबर मात्रा की तुलना करें
- हर लेबल पर फाइबर, प्रोटीन, फैट और कार्बोहाइड्रेट देखें
- ध्यान दें कि विटामिन और मिनरल मिलाए गए हैं या नहीं
- पकाने वाले तरल और टॉपिंग को भी अपने लॉग में शामिल करें
- तैयार वजन का इस्तेमाल तभी करें जब आपके फूड लॉग की एंट्री भी पके हुए सीरियल के लिए हो
लेबल के साथ पेट भरने पर भी ध्यान दें
ओटमील का फाइबर और गाढ़ी बनावट इसे ज्यादा देर तक पेट भरने वाला महसूस करा सकती है, लेकिन तृप्ति पूरे भोजन और व्यक्ति पर निर्भर करती है। किसी भी सीरियल का सादा कटोरा प्रोटीन या फैट वाली चीज के साथ खाने की तुलना में कम देर तक संतुष्ट कर सकता है। मात्रा, खाने की रफ्तार और आपकी सामान्य दिनचर्या भी मायने रखती है।
आपका फूड लॉग दिखा सकता है कि आपके लिए कौन-सा नाश्ता बेहतर रहता है। सिर्फ सीरियल के आंकड़े न देखें—यह भी ध्यान दें कि अगली बार खाने की इच्छा कब होती है, नाश्ता कितना सुविधाजनक था और आपको उसका स्वाद पसंद आया या नहीं। जो खाना आपकी सुबह के मुताबिक हो, उसे नियमित रूप से दोहराना अक्सर आसान होता है।
- प्रोटीन के लिए दही या दूध मिलाएं
- फैट, फाइबर और बनावट के लिए मेवे या बीज मिलाएं
- मिठास और अतिरिक्त फाइबर के लिए फल के साथ परोसें
- पैकेट पर सुझाई गई मात्रा के बजाय अपनी आमतौर पर खाई जाने वाली मात्रा लॉग करें
टॉपिंग से तुलना बदल सकती है
सादा Malt-O-Meal और सादा ओटमील शुरुआत के विकल्प हैं, जरूरी नहीं कि पूरा नाश्ता भी वही हों। चीनी, सिरप, नट बटर, सूखे फल और मुट्ठी भर मेवे भोजन को अनाज के चुनाव से भी ज्यादा बदल सकते हैं। इसका यह मतलब नहीं कि ये चीजें गलत हैं, लेकिन तुलना और आपके लॉग में इन्हें शामिल करना चाहिए।
अगर आमतौर पर डाली जाने वाली मात्रा का अंदाजा लगाना मुश्किल हो, तो टॉपिंग को कम-से-कम एक बार अलग से नापें। फिर आप अपनी सामान्य मात्रा से एक सेव्ड मील बना सकते हैं। दूध या पकाने में इस्तेमाल होने वाला कोई दूसरा तरल भी दर्ज करें, क्योंकि पानी में पकाए गए सीरियल की एंट्री दूसरे तरीके से बने कटोरे की सही जानकारी नहीं देगी।
- मिठास के लिए ताजा फल, पकाया हुआ फल या नापी हुई चीनी की मात्रा डालकर देखें
- कुरकुरेपन के लिए बीज या कटे हुए मेवे डालें
- मलाईदार बनावट के लिए दूध में पकाएं या पकने के बाद दही मिलाएं
- नमकीन स्वाद के लिए अंडा, सब्जियां या हर्ब्स डालें
- सही लॉग के लिए सादे दलिये की एंट्री चुनने के बजाय हर अतिरिक्त चीज दर्ज करें
आपको कौन-सा चुनना चाहिए?
अगर आपको ओट्स का स्वाद, ज्यादा बनावट वाला कटोरा और आमतौर पर सीरियल से ज्यादा फाइबर पसंद है, तो ओटमील चुनें। अगर आपको हल्का स्वाद और ज्यादा मुलायम बनावट पसंद है, या इसे बनाने का तरीका आपकी सुबह के मुताबिक है, तो Malt-O-Meal हॉट सीरियल चुनें। किसी भी विकल्प को अकेले खाना जरूरी नहीं, क्योंकि कटोरे की बाकी चीजें भी भोजन का संतुलन तय करने में मदद करती हैं।
गेहूं और माल्ट किए हुए जौ में ग्लूटेन होता है। अगर आप ग्लूटेन से बचते हैं, तो ओट उत्पादों का लेबल ध्यान से देखें, क्योंकि सामग्री और उत्पादन के तरीके अलग-अलग हो सकते हैं। अगर आपको किसी खास अनाज या मिलाए गए फ्लेवर से बचना है, तो सामग्री की सूची भी मायने रखती है। बाकी सभी के लिए स्वाद, बनावट, बनाने का समय और उसी खास पैकेट पर दी गई जानकारी चुनाव के सही आधार हैं।
- अगर मिठास पर ज्यादा नियंत्रण चाहते हैं तो सादे विकल्प चुनें
- उन उत्पादों की तुलना करें जो आप सच में घर पर रखते हैं
- कटोरे को अपनी भूख और खाने की सामान्य आदत के मुताबिक बनाएं
- अपने फूड लॉग में वही एंट्री सेव रखें जो आपकी रेसिपी से मेल खाती हो