क्या इंस्टेंट कॉफी सेहत के लिए खराब है?
इंस्टेंट कॉफी, बनी हुई कॉफी को सुखाकर बनाए गए घुलनशील दानों या पाउडर से तैयार होती है। यह आपके लिए सही है या नहीं, यह कॉफी के रूप से कम और इस बात से ज़्यादा तय होता है कि आप कितनी पीते हैं, उसमें क्या मिलाते हैं और आपका शरीर कैसी प्रतिक्रिया देता है।
इंस्टेंट कॉफी में असल में क्या होता है
सादी इंस्टेंट कॉफी में कॉफी के ठोस अंश और कैफीन होते हैं, जबकि अपने आप में इसमें ऊर्जा बहुत कम होती है। कैफीन की सही मात्रा ब्रांड, सर्विंग के आकार और आपके इस्तेमाल किए चम्मचों की संख्या के अनुसार बदलती है। अगर आप अपने सेवन पर करीबी नज़र रखते हैं, तो लेबल देखें।
सुखाने की प्रक्रिया से स्वाद और खुशबू बदलते हैं, लेकिन इससे यह पेय अपने आप नुकसानदायक नहीं हो जाता। दूसरे भुने हुए खाद्य पदार्थों की तरह इंस्टेंट कॉफी में भी भूनने और प्रोसेसिंग के दौरान बने यौगिक होते हैं। अलग-अलग उत्पादों में इनकी मात्रा अलग होती है।
कैफीन और आपकी रोज़मर्रा की दिनचर्या
कैफीन आपको ज़्यादा सतर्क महसूस करा सकता है, लेकिन अगर आप इसके प्रति संवेदनशील हैं, तो इससे बेचैनी, कंपकंपी या दिल तेज़ धड़कने जैसा एहसास भी हो सकता है। आपकी प्रतिक्रिया इस बात पर निर्भर कर सकती है कि आपने कितनी मात्रा ली, दिन का कौन-सा समय है और आपने कैफीन के दूसरे स्रोतों का सेवन किया है या नहीं।
दिन में देर से पी गई कॉफी नींद में बाधा डाल सकती है, भले ही उससे आपको सोने में दिक्कत न हो। अगर आपकी नींद हल्की या कम हो रही है, तो सिर्फ कप गिनने के बजाय अपने खाने-पीने के रिकॉर्ड के साथ कॉफी पीने का समय भी दर्ज करके देखें।
आप कॉफी में क्या मिलाते हैं, यह ज़्यादा मायने रख सकता है
सादी इंस्टेंट कॉफी और कई चम्मच चीनी, क्रीम या फ्लेवर्ड पाउडर डालकर बनाया गया एक मग अलग-अलग चीज़ें हैं। इन अतिरिक्त चीज़ों से ऊर्जा, कार्बोहाइड्रेट और फैट की मात्रा बढ़ सकती है, इसलिए पूरी तस्वीर समझने के लिए इन्हें अपने ट्रैकर में अलग से दर्ज करें।
पहले से मिली हुई इंस्टेंट कॉफी के सैशे में स्वीटनर, मिल्क पाउडर, फ्लेवरिंग या दूसरी चीज़ें हो सकती हैं। सामग्री की सूची और पोषण संबंधी जानकारी पढ़ने से आपको पूरे पेय की तुलना करने में मदद मिलती है, न कि सिर्फ कॉफी की।
अपने लिए सही मात्रा तय करना
हर किसी के लिए कपों की कोई एक आदर्श संख्या नहीं होती। अपने सर्विंग के आकार, सभी स्रोतों से मिलने वाले कुल कैफीन, नींद के पैटर्न और तनाव महसूस होने या पेट खराब होने जैसे किसी भी असहज असर पर ध्यान दें।
अगर आपको इंस्टेंट कॉफी पसंद है और इसे पीने के बाद आप ठीक महसूस करते हैं, तो सिर्फ इसके प्रोसेस्ड होने की वजह से इसे अपने आप खराब मानने की आमतौर पर ज़रूरत नहीं है। आप पाउडर कम इस्तेमाल कर सकते हैं, कम कैफीन वाला विकल्प चुन सकते हैं या अपना आखिरी कप पहले पी सकते हैं और साथ ही अपनी प्रतिक्रिया पर नज़र रख सकते हैं।