اطلاعات تغذیه‌ای

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه
  • کالری ۱۷ kcal —
  • پروتئین ۱٫۲ g 2%
  • کربوهیدرات ۲٫۱ g 1%
  • چربی ۰٫۳ g 0%
  • چربی اشباع ۰٫۱ g 0%
  • فیبر ۱ g 4%
  • قندها ۲٫۵ g —
  • سدیم ۸ mg 0%
  • کلسترول ۰ mg 0%

ویتامین‌ها و مواد معدنی

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه

ویتامین‌ها

  • ویتامین A ۱۰ µg 1%
  • ویتامین C ۱۷٫۹ mg 20%
  • ویتامین D ۰ µg 0%
  • ویتامین E ۰٫۱۲ mg 1%
  • ویتامین K ۴٫۳ µg 4%
  • تیامین (B1) ۰٫۰۵ mg 4%
  • ریبوفلاوین (B2) ۰٫۰۹ mg 7%
  • نیاسین (B3) ۰٫۴۵ mg 3%
  • اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۲ mg 4%
  • ویتامین B6 ۰٫۱۶ mg 10%
  • فولات (B9) ۲۴ µg 6%
  • ویتامین B12 ۰ µg 0%
  • کولین ۹٫۵ mg 2%

مواد معدنی

  • کلسیم ۱۶ mg 1%
  • آهن ۰٫۳۷ mg 2%
  • منیزیم ۱۸ mg 4%
  • فسفر ۳۸ mg 3%
  • پتاسیم ۲۶۱ mg 6%
  • روی ۰٫۳۲ mg 3%
  • مس ۰٫۰۵ mg 6%
  • منگنز ۰٫۱۸ mg 8%
  • سلنیوم ۰٫۲ µg 0%

کالری بر اساس مقدار مصرف

وعدهوزنکالریپروتئینکربوهیدراتچربی
100 g۱۰۰ g17۱٫۲ g۲٫۱ g۰٫۳ g
1 وعده۱۲۴ g21۱٫۵ g۲٫۶ g۰٫۴ g
2 وعده۲۴۸ g42۳ g۵٫۲ g۰٫۸ g
½ وعده۶۲ g11۰٫۸ g۱٫۳ g۰٫۲ g
3 وعده۳۷۲ g63۴٫۵ g۷٫۸ g۱٫۲ g
4 وعده۴۹۶ g84۶ g۱۱ g۱٫۶ g
۵۰ g۵۰ g9۰٫۶ g۱٫۱ g۰٫۲ g
۱۵۰ g۱۵۰ g26۱٫۸ g۳٫۲ g۰٫۵ g
۲۰۰ g۲۰۰ g34۲٫۴ g۴٫۲ g۰٫۶ g
۲۵۰ g۲۵۰ g43۳ g۵٫۳ g۰٫۸ g

پرسش‌ها دربارهٔ کدو سبز

کدو سبز را چطور تفت بدهید که آب نیندازد؟

آن را حلقه‌ای یا نیم‌حلقه‌ای خرد کنید و پیش از پخت خشک کنید. در تابهٔ داغ، با کمی روغن و بدون شلوغ‌کردن تابه، حدود ۵ تا ۷ دقیقه تفت بدهید؛ نمک را نزدیک پایان اضافه کنید.

کدو سبز را در فر با چه دما و مدتی بپزید؟

کدوها را از طول نصف کنید یا به شکل خلال درآورید، با کمی روغن آغشته کنید و در فرِ ازپیش‌گرم‌شده با دمای ۲۲۰ درجهٔ سانتی‌گراد حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بپزید تا لبه‌ها طلایی شوند.

کدو سبز را چطور نگهداری کنید؟

کدو سبز را نشسته و خشک، در کیسه‌ای نیمه‌باز یا کشوی سبزیجات یخچال بگذارید و پیش از مصرف بشویید. برای بهترین بافت، ظرف چند روز مصرفش کنید؛ کدوی نرم، چروکیده یا کپک‌زده را دور بریزید.

کدو سبز در چه غذاهایی استفاده می‌شود؟

برای کوکوی کدو سبز، کدوها را رنده کنید و آب اضافی‌شان را با فشار بگیرید تا مایه شل نشود. کدو سبز تفت‌داده‌شده همچنین کنار برنج، در خوراک سبزیجات یا با ماست و سیر خوش‌طعم است.

اگر کدو سبز تلخ بود، می‌شود آن را خورد؟

نه؛ کدوی به‌طور غیرعادی تلخ را نخورید و آن را دور بیندازید. تلخی شدید می‌تواند نشانهٔ وجود ترکیبات طبیعی نامطلوب باشد و پختن، آن را بی‌خطر نمی‌کند.

کدو سبز را می‌توان خام خورد؟

بله؛ آن را خوب بشویید و به صورت نوارهای باریک یا ورقه‌های نازک در سالاد بریزید. کدوهای کوچک و سفت معمولاً برای خوردن خام بافت لطیف‌تری دارند.

کدو سبز و کدوی تابستانی چه فرقی دارند؟

کدو سبز یکی از انواع کدوی تابستانی است؛ کدوی تابستانی نام گروهی از کدوهای برداشت‌شده با پوست نرم و خوراکی است. در اطلاعات تغذیه‌ایِ هر ۱۰۰ گرم، کدو سبز ۱۷ کیلوکالری و کدوی تابستانی ۲۰ کیلوکالری دارد.

منبع: USDA FoodData Central 169291 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر