بدانید چه چیزی در بشقابتان است
کدو سبز
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
آب‌پز، آبکش‌شده
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۱۵ kcal —
- پروتئین ۱٫۱ g 2%
- کربوهیدرات ۱٫۷ g 1%
- چربی ۰٫۴ g 0%
- چربی اشباع ۰٫۱ g 0%
- فیبر ۱ g 4%
- قندها ۱٫۷ g —
- سدیم ۳ mg 0%
- کلسترول ۰ mg 0%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۵۶ µg 6%
- ویتامین C ۱۲٫۹ mg 14%
- ویتامین D ۰ µg 0%
- ویتامین E ۰٫۱۲ mg 1%
- ویتامین K ۴٫۲ µg 4%
- تیامین (B1) ۰٫۰۴ mg 3%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۰۲ mg 2%
- نیاسین (B3) ۰٫۵۱ mg 3%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۲۹ mg 6%
- ویتامین B6 ۰٫۰۸ mg 5%
- فولات (B9) ۲۸ µg 7%
- ویتامین B12 ۰ µg 0%
- کولین ۹٫۴ mg 2%
مواد معدنی
- کلسیم ۱۸ mg 1%
- آهن ۰٫۳۷ mg 2%
- منیزیم ۱۹ mg 5%
- فسفر ۳۷ mg 3%
- پتاسیم ۲۶۴ mg 6%
- روی ۰٫۳۳ mg 3%
- مس ۰٫۰۵ mg 6%
- منگنز ۰٫۱۷ mg 8%
- سلنیوم ۰٫۲ µg 0%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 15 | ۱٫۱ g | ۱٫۷ g | ۰٫۴ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 8 | ۰٫۶ g | ۰٫۸ g | ۰٫۲ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 23 | ۱٫۷ g | ۲٫۵ g | ۰٫۵ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 30 | ۲٫۳ g | ۳٫۴ g | ۰٫۷ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 38 | ۲٫۹ g | ۴٫۲ g | ۰٫۹ g |
غذاهای مشابه
پرسش‌ها دربارهٔ کدو سبز
کدو سبز را با پوست بپزم یا پوستش را بگیرم؟
پوست کدو سبز نازک و خوردنی است؛ آن را خوب بشویید و فقط دو سرش را ببرید. پوست‌گرفتن لازم نیست، مگر برای بافت لطیف‌تر در پوره یا سوپ.
کدو سبز را چطور تفت بدهم که آب نیندازد؟
آن را حلقهای یا خلالی خرد کنید و در تابهٔ داغ، در یک لایه و با کمی روغن، حدود ۵ تا ۷ دقیقه تفت دهید. نمک را نزدیک پایان اضافه کنید تا زودتر آب نیندازد.
کدو سبز را چطور در فر کبابی کنم؟
کدوها را از طول نصف یا به حلقههای ضخیم خرد کنید، کمی روغن بمالید و در فر ازپیشگرمشده با دمای ۲۲۰ درجهٔ سانتیگراد حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بپزید؛ وسط کار برگردانید تا دو طرف برشته شود.
کدو سبز را چطور نگه دارم؟
کدوها را نشسته و خشک، در کشوی سبزیجات یخچال و داخل کیسهای نیمهباز نگه دارید. نزدیک زمان مصرف بشویید؛ رطوبت روی پوست باعث زودتر خرابشدن آن میشود.
با کدو سبز چه غذاهایی میشود درست کرد؟
کدو سبز در کوکوی کدو، خوراک کدو و گوجه، آش و سوپ خوب جا میافتد. برای کوکو، کدوی رندهشده را کمی فشار دهید تا آب اضافیاش گرفته شود و مایه شل نشود.
اگر کدو سبز نداشته باشم، چه چیزی جای آن را میگیرد؟
در خوراک و تفتدادنی، بادمجان یا کدو تابستانی را جایگزین کنید؛ بادمجان بافت گوشتیتری دارد و معمولاً دیرتر میپزد. برای کوکو، هویج رندهشده جایگزین میشود اما مزه و بافت غذا را شیرینتر و متفاوت میکند.
کدو سبز خام را میشود خورد؟
بله؛ کدوی جوان را بشویید و نازک برش بزنید تا در سالاد یا کنار ماست استفاده کنید. اگر مزهٔ آن به‌طور غیرعادی تلخ است، آن را نخورید و دور بریزید.
هنگام خرید کدو سبز چه نشانه‌هایی را انتخاب کنم؟
کدوهای سفت و نسبتاً کوچک را بردارید که پوست صاف و بدون لکه یا قسمت نرم داشته باشند. کدوهای خیلی درشت ممکن است دانه‌های درشت‌تر و بافت آبکی‌تری داشته باشند.
منبع: Canadian Nutrient File 2226 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
