بدانید چه چیزی در بشقابتان است
ورموث
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۱۳۷ kcal —
- پروتئین ۰٫۱ g 0%
- کربوهیدرات ۱۱ g 4%
- چربی ۰ g 0%
- چربی اشباع ۰ g 0%
- فیبر ۰ g 0%
- قندها ۱۱ g —
- سدیم ۱۵ mg 1%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۰ µg 0%
- ویتامین D ۰ µg 0%
- ویتامین E ۰ mg 0%
- نیاسین (B3) ۰٫۰۵ mg 0%
- ویتامین B6 ۰٫۰۱ mg 0%
- ویتامین B12 ۰ µg 0%
مواد معدنی
- کلسیم ۷٫۴ mg 1%
- آهن ۰٫۴۴ mg 2%
- منیزیم ۷ mg 2%
- فسفر ۶٫۳ mg 1%
- پتاسیم ۴۸ mg 1%
- روی ۰٫۰۴ mg 0%
- مس ۰٫۱ mg 11%
- ید ۱٫۲ µg 1%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 137 | ۰٫۱ g | ۱۱ g | ۰ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 69 | ۰ g | ۵٫۷ g | ۰ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 206 | ۰٫۱ g | ۱۷ g | ۰ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 274 | ۰٫۱ g | ۲۳ g | ۰ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 343 | ۰٫۱ g | ۲۸ g | ۰ g |
پرسش‌ها دربارهٔ ورموث
ورموث چیست و از چه چیزی درست میشود؟
ورموث شرابی است که با گیاهان و ادویههای معطر طعمدار و معمولاً با الکل تقویت میشود. نوع شیرین و نوع خشک آن در نوشیدنیها و آشپزی کاربردهای متفاوتی دارند.
ورموث را چطور سرو کنیم؟
ورموث خشک را سرد، بهتنهایی یا با کمی آب گازدار و پوست لیمو سرو کنید؛ نوع شیرین را هم میتوان با یخ و پوست پرتقال نوشید. سردکردن، عطر گیاهان را خوشایندتر میکند.
ورموث خشک و شیرین چه فرقی دارند؟
ورموث شیرین مزهای گردتر و شیرینتر دارد و معمولاً رنگ تیرهتری دارد؛ نوع خشک کمشیرینتر و گیاهیتر است. برای مارتینی معمولاً نوع خشک و برای نگِرونی نوع شیرین به کار میرود.
ورموث را در چه کوکتل‌هایی می‌ریزند؟
ورموث خشک از مواد اصلی مارتینی است و ورموث شیرین در منهتن و نگِرونی استفاده میشود. برای نگِرونی، ورموث شیرین را با جین و کامپاری به مقدار برابر ترکیب کنید و روی یخ هم بزنید.
با ورموث چه غذاهایی میتوان پخت؟
کمی ورموث خشک را برای مزهدارکردن سس تابه پس از پخت مرغ یا ماهی اضافه کنید؛ آن را چند دقیقه بجوشانید تا بوی تند الکل کمتر شود. نوع شیرین در سسهای غلیظ و خوراک قارچ هم خوب مینشیند.
بعد از بازکردن بطری ورموث چطور نگهداری‌اش کنیم؟
درِ بطری را محکم ببندید و آن را در یخچال بگذارید؛ عطر ورموث پس از بازشدن به‌تدریج کم میشود، پس بهتر است طی چند هفته مصرفش کنید. بطری بازنشده را دور از نور و گرما نگه دارید.
اگر ورموث نداشته باشم، در غذا چه چیزی جای آن بریزم؟
برای جایگزینی ورموث خشک در غذا، شراب سفید خشک را با کمی پوست لیمو و یک شاخه آویشن چند دقیقه بجوشانید. برای نوع شیرین، شراب قرمز شیرین با اندکی آب‌لیمو گزینه‌ای نزدیک است.
منبع: ANSES–Ciqual (France) alias:vermouth · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
