بدانید چه چیزی در بشقابتان است
گوشت سینه بوقلمون
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
کامل، خام
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۱۱۴ kcal —
- پروتئین ۲۴ g 47%
- کربوهیدرات ۰٫۱ g 0%
- چربی ۱٫۵ g 2%
- چربی اشباع ۰٫۳ g 1%
- فیبر ۰ g 0%
- قندها ۰٫۱ g —
- سدیم ۱۱۳ mg 5%
- کلسترول ۵۷ mg 19%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۶ µg 1%
- ویتامین C ۰ mg 0%
- ویتامین D ۰٫۱ µg 1%
- ویتامین E ۰٫۰۶ mg 0%
- ویتامین K ۰ µg 0%
- تیامین (B1) ۰٫۰۴ mg 4%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۱۵ mg 11%
- نیاسین (B3) ۹٫۹ mg 62%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۷۸ mg 16%
- ویتامین B6 ۰٫۸۱ mg 48%
- فولات (B9) ۷ µg 2%
- ویتامین B12 ۰٫۶۳ µg 26%
- کولین ۶۱٫۳ mg 11%
مواد معدنی
- کلسیم ۱۱ mg 1%
- آهن ۰٫۷۳ mg 4%
- منیزیم ۲۸ mg 7%
- فسفر ۲۰۱ mg 16%
- پتاسیم ۲۴۲ mg 5%
- روی ۱٫۳ mg 12%
- مس ۰٫۰۷ mg 8%
- منگنز ۰٫۰۱ mg 0%
- سلنیوم ۲۲٫۷ µg 41%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 114 | ۲۴ g | ۰٫۱ g | ۱٫۵ g |
| 1 وعده | ۱۱۳ g | 129 | ۲۷ g | ۰٫۲ g | ۱٫۷ g |
| 2 وعده | ۲۲۶ g | 258 | ۵۴ g | ۰٫۳ g | ۳٫۳ g |
| ½ وعده | ۵۶٫۵ g | 64 | ۱۳ g | ۰٫۱ g | ۰٫۸ g |
| 3 وعده | ۳۳۹ g | 386 | ۸۰ g | ۰٫۵ g | ۵ g |
| 4 وعده | ۴۵۲ g | 515 | ۱۰۷ g | ۰٫۶ g | ۶٫۷ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 57 | ۱۲ g | ۰٫۱ g | ۰٫۷ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 171 | ۳۶ g | ۰٫۲ g | ۲٫۲ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 228 | ۴۷ g | ۰٫۳ g | ۳ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 285 | ۵۹ g | ۰٫۴ g | ۳٫۷ g |
پرسش‌ها دربارهٔ گوشت سینه بوقلمون
گوشت سینه بوقلمون را در تابه چطور بپزم که خشک نشود؟
آن را به ورقههای همضخامت ببُرید و تابه را از پیش گرم کنید. ورقههای حدود ۲ سانتیمتری را با کمی روغن، هر طرف ۳ تا ۴ دقیقه بپزید و دمای مرکز ضخیمترین تکه را به ۷۵ درجهٔ سانتیگراد برسانید؛ سپس چند دقیقه استراحت دهید.
گوشت سینه بوقلمون را در فر با چه دمایی بپزم؟
فر را روی ۲۰۰ درجهٔ سانتیگراد گرم کنید و گوشت را با کمی روغن و ادویه در ظرف بگذارید. برای تکههای بدون استخوان، پس از حدود ۲۰ دقیقه دمای مرکز را اندازه بگیرید و تا رسیدن به ۷۵ درجهٔ سانتیگراد بپزید؛ زمان دقیق به ضخامت تکه بستگی دارد.
گوشت سینه بوقلمون خام و پخته را چطور نگهداری کنم؟
گوشت خام را در ظرف دربسته، در سردترین بخش یخچال و دور از غذای آماده نگه دارید و طی ۱ تا ۲ روز بپزید؛ برای نگهداری طولانی‌تر آن را بسته‌بندی و منجمد کنید. گوشت پخته را حداکثر طی ۲ ساعت سرد و در ظرف دربسته بگذارید و ظرف ۳ تا ۴ روز مصرف کنید.
با گوشت سینه بوقلمون چه غذاهایی میتوان درست کرد؟
تکههای پختهٔ آن برای ساندویچ و سالاد مناسباند؛ همچنین میتوانید آن را در خوراک سبزیجات، پاستا یا سوپ بریزید. برای سالاد، گوشت را پس از پخت به قطعات کوچک ببُرید تا با سس بهتر آغشته شود.
برای جای گوشت سینه بوقلمون در غذا چه چیزی استفاده کنم؟
سینهٔ مرغ جایگزین نزدیک و مناسبی است؛ آن را با همان اندازهٔ تکه و روش پخت به کار ببرید، اما زودتر دمای مرکز را بررسی کنید چون ممکن است سریع‌تر بپزد. در ساندویچ یا سالاد، تخم‌مرغ پخته یا نخود پخته هم جایگزین‌های بدون گوشت‌اند.
چطور مطمئن شوم گوشت سینه بوقلمون کاملاً پخته است؟
رنگ گوشت بهتنهایی معیار مطمئنی نیست؛ دماسنج آشپزی را در ضخیمترین بخش فرو کنید و مطمئن شوید دمای مرکز به ۷۵ درجهٔ سانتیگراد رسیده است. گوشت خام و آب آن را از تخته و چاقوی غذای آماده جدا نگه دارید.
یک وعدهٔ معمول گوشت سینه بوقلمون چقدر پروتئین دارد؟
یک وعدهٔ حدود ۱۱۳ گرمی، ۲۷ گرم پروتئین دارد. گوشت سینه بوقلمون همچنین منبع سلنیوم است.
منبع: USDA FoodData Central 171098 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
