بدانید چه چیزی در بشقابتان است
تاراماسالاتا
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۵۱۷ kcal —
- پروتئین ۳٫۲ g 6%
- کربوهیدرات ۷٫۴ g 3%
- چربی ۵۳ g 68%
- چربی اشباع ۴٫۱ g 21%
- فیبر ۰٫۳ g 1%
- قندها ۱٫۲ g —
- سدیم ۴۵۰ mg 20%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین C ۱ mg 1%
- تیامین (B1) ۰٫۰۸ mg 7%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۱ mg 8%
- نیاسین (B3) ۰٫۳ mg 2%
- فولات (B9) ۴ µg 1%
- ویتامین B12 ۳ µg 125%
مواد معدنی
- کلسیم ۲۱ mg 2%
- آهن ۰٫۴ mg 2%
- منیزیم ۶ mg 1%
- فسفر ۵۰ mg 4%
- پتاسیم ۶۰ mg 1%
- روی ۰٫۴ mg 4%
- منگنز ۰٫۱۲ mg 5%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 517 | ۳٫۲ g | ۷٫۴ g | ۵۳ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 259 | ۱٫۶ g | ۳٫۷ g | ۲۷ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 776 | ۴٫۸ g | ۱۱ g | ۷۹ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 1034 | ۶٫۴ g | ۱۵ g | ۱۰۶ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 1293 | ۸ g | ۱۹ g | ۱۳۲ g |
پرسش‌ها دربارهٔ تاراماسالاتا
تاراماسالاتا از چه چیزی درست میشود؟
این دیپ یونانی را معمولاً با تخم ماهی شور، نان خیسخورده یا سیبزمینی پخته، آبلیمو و روغن زیتون درست میکنند. رنگش بسته به نوع تخم ماهی، از کرم تا صورتی است.
تاراماسالاتا را با چه چیزی سرو میکنند؟
آن را سرد و با نان پیتا، نان تُست یا سبزیجاتی مثل خیار و هویج سرو کنید. کنار زیتون و دیگر مزه‌ها هم برای پیش‌غذا مناسب است.
چطور تاراماسالاتا را خانگی درست کنیم که یکدست شود؟
تخم ماهی و نانِ آبگرفته یا سیبزمینی پخته را در غذاساز بزنید؛ بعد روغن زیتون را کمکم اضافه کنید تا بافتی نرم و کرمی بگیرد. آبلیمو را در پایان بیفزایید و فقط در صورت نیاز نمک بزنید، چون تخم ماهی شور است.
تاراماسالاتا را چطور نگهداری کنیم؟
آن را در ظرف دربسته در یخچال بگذارید و با قاشق تمیز بردارید. نوع خانگی را بهتر است طی دو تا سه روز مصرف کنید؛ اگر مدت زیادی بیرون یخچال مانده، دور بریزید.
اگر تخم ماهی نداشته باشم، چه چیزی جای تاراماسالاتا را میگیرد؟
برای دیپی با بافت مشابه، سیبزمینی پخته را با روغن زیتون، آبلیمو و کمی نمک له کنید؛ مزهاش مثل تاراماسالاتا نخواهد بود، چون طعم تخم ماهی را ندارد. اگر فقط دنبال جایگزین برای سرو کنار نان هستید، حمص یا باباغنوش هم انتخابهای مناسبیاند.
آیا تاراماسالاتا حساسیت‌زا است؟
بله؛ مادهٔ اصلی آن تخم ماهی است و برای افراد حساس به ماهی مناسب نیست. اگر با نان تهیه شده باشد، ممکن است گلوتن هم داشته باشد.
تاراماسالاتا چقدر چرب است؟
تاراماسالاتا بهدلیل روغن زیتون و تخم ماهی، دیپی پرچرب است؛ یک قاشق غذاخوری حدود ۱۵ گرم آن ۷٫۹ گرم چربی دارد.
منبع: CoFID (UK) 16-449 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
