بدانید چه چیزی در بشقابتان است
كارى ميگو
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
بیرون بر
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۱۱۸ kcal —
- پروتئین ۸٫۲ g 16%
- کربوهیدرات ۲٫۳ g 1%
- چربی ۸٫۵ g 11%
- چربی اشباع ۱٫۴ g 7%
- فیبر ۲٫۵ g 9%
- قندها ۱٫۴ g —
- سدیم ۳۱۱ mg 14%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۵۴ µg 6%
- ویتامین C ۲ mg 2%
- ویتامین E ۳٫۲ mg 21%
- تیامین (B1) ۰٫۰۲ mg 2%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۰۵ mg 4%
- نیاسین (B3) ۰٫۶ mg 4%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۳ mg 6%
- ویتامین B6 ۰٫۰۸ mg 5%
- بیوتین (B7) ۱٫۸ µg 6%
- فولات (B9) ۴ µg 1%
- ویتامین B12 ۰٫۴ µg 17%
مواد معدنی
- کلسیم ۹۷ mg 7%
- آهن ۴٫۲ mg 24%
- منیزیم ۲۶ mg 6%
- فسفر ۹۵ mg 8%
- پتاسیم ۱۹۸ mg 4%
- روی ۰٫۸ mg 7%
- مس ۰٫۱۲ mg 13%
- منگنز ۰٫۳۱ mg 13%
- سلنیوم ۱۴ µg 25%
- ید ۳۴ µg 23%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 118 | ۸٫۲ g | ۲٫۳ g | ۸٫۵ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 59 | ۴٫۱ g | ۱٫۲ g | ۴٫۳ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 177 | ۱۲ g | ۳٫۵ g | ۱۳ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 236 | ۱۶ g | ۴٫۶ g | ۱۷ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 295 | ۲۱ g | ۵٫۸ g | ۲۱ g |
پرسش‌ها دربارهٔ كارى ميگو
کاری میگو را چطور درست کنم که میگو سفت نشود؟
پیاز و ادویهها را تفت دهید و سس را جداگانه بپزید؛ میگو را در چند دقیقهٔ پایانی اضافه کنید و فقط حدود ۳ تا ۵ دقیقه بپزید، تا صورتی و کدر شود. جوشاندن طولانی میگو را لاستیکی میکند.
برای کاری میگو، میگوی تازه بهتر است یا منجمد؟
هر دو مناسباند؛ میگوی منجمد را پیش از پخت در یخچال یخزدایی کنید و آب اضافیاش را بگیرید تا سس رقیق نشود. میگوهای پوستگرفته و پاکشده آمادهسازی را آسانتر میکنند.
شیر نارگیل را چه زمانی به کاری میگو اضافه کنم؟
شیر نارگیل را پس از تفتدادن پیاز و ادویهها اضافه کنید و سس را با حرارت ملایم جا بیندازید. بعد میگو را در پایان بپزید؛ جوش شدید و طولانی ممکن است سس را ببرد و میگو را سفت کند.
کاری میگو را با چه چیزی سرو کنم؟
برنج ساده یا باسماتی کنار کاری میگو میآید و سس را خوب جذب میکند. نان تخت هم برای برداشتن سس مناسب است؛ چند قطره آبلیمو و گشنیز تازه طعم ادویهها را روشنتر میکند.
کاری میگو مادراس چه فرقی با کاری میگو معمولی دارد؟
مادراس معمولاً تندتر و پرادویهتر است، اما میزان تندی به دستور بستگی دارد. از نظر انرژی، کاری میگو مادراس ۱۱۵ کیلوکالری و کاری میگو ۱۱۸ کیلوکالری در هر ۱۰۰ گرم دارد.
کاری میگو پخته را چطور نگهداری کنم؟
کاری را حداکثر ظرف دو ساعت در ظرف دربسته و یخچال بگذارید و طی یک تا دو روز مصرف کنید. برای گرم‌کردن، آن را روی حرارت ملایم تا کاملاً داغ‌شدن هم بزنید و از گرم‌کردن چندباره بپرهیزید.
میگو برای کاری باید پوستکنده و رگگیریشده باشد؟
بله، میگوی پوستکنده و رگگیریشده خوردنش در سس راحتتر است. اگر میگوی با پوست دارید، پوست و رگ تیرهٔ پشت را جدا کنید و پیش از افزودن به سس، آن را آبکشی و خشک کنید.
منبع: CoFID (UK) 16-333 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
