بدانید چه چیزی در بشقابتان است
شراب سفرهای
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
نوشیدنی الکلی، همه
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۸۳ kcal —
- پروتئین ۰٫۱ g 0%
- کربوهیدرات ۲٫۷ g 1%
- چربی ۰ g 0%
- چربی اشباع ۰ g 0%
- فیبر ۰ g 0%
- قندها ۰٫۸ g —
- سدیم ۵ mg 0%
- کلسترول ۰ mg 0%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۰ µg 0%
- ویتامین C ۰ mg 0%
- ویتامین D ۰ µg 0%
- ویتامین E ۰ mg 0%
- ویتامین K ۰ µg 0%
- تیامین (B1) ۰٫۰۱ mg 0%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۰۲ mg 2%
- نیاسین (B3) ۰٫۱۷ mg 1%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۰۴ mg 1%
- ویتامین B6 ۰٫۰۵ mg 3%
- فولات (B9) ۱ µg 0%
- ویتامین B12 ۰ µg 0%
- کولین ۵ mg 1%
مواد معدنی
- کلسیم ۸ mg 1%
- آهن ۰٫۳۷ mg 2%
- منیزیم ۱۱ mg 3%
- فسفر ۲۰ mg 2%
- پتاسیم ۹۹ mg 2%
- روی ۰٫۱۳ mg 1%
- مس ۰٫۰۱ mg 1%
- منگنز ۰٫۱۲ mg 5%
- سلنیوم ۰٫۲ µg 0%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 83 | ۰٫۱ g | ۲٫۷ g | ۰ g |
| 1 وعده | ۱۴۸ g | 123 | ۰٫۱ g | ۴ g | ۰ g |
| 2 وعده | ۲۹۶ g | 246 | ۰٫۲ g | ۸٫۱ g | ۰ g |
| ½ وعده | ۷۴ g | 61 | ۰٫۱ g | ۲ g | ۰ g |
| 3 وعده | ۴۴۴ g | 369 | ۰٫۳ g | ۱۲ g | ۰ g |
| 4 وعده | ۵۹۲ g | 491 | ۰٫۴ g | ۱۶ g | ۰ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 42 | ۰ g | ۱٫۴ g | ۰ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 125 | ۰٫۱ g | ۴٫۱ g | ۰ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 166 | ۰٫۱ g | ۵٫۴ g | ۰ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 208 | ۰٫۲ g | ۶٫۸ g | ۰ g |
پرسش‌ها دربارهٔ شراب سفرهای
شراب سفرهای را بعد از باز کردن چطور نگه دارید؟
در بطری را محکم ببندید و آن را در یخچال بگذارید؛ حتی شراب قرمزِ بازشده هم بهتر است در یخچال بماند. معمولاً طی چند روز عطرش افت میکند، پس برای پختوپز زودتر مصرفش کنید.
شراب سفرهای را برای پختوپز چه زمانی به غذا اضافه کنید؟
برای سس و خورش، پس از تفتدادن مواد شراب را به قابلمه اضافه کنید و چند دقیقه بجوشانید تا تندی بوی الکل کم شود؛ سپس آبِ گوشت یا مواد دیگر را بیفزایید. شراب را در پایان پخت نریزید، چون مزهاش خام و تیز میماند.
برای آشپزی شراب سفرهای قرمز بهتر است یا سفید؟
شراب قرمز برای خوراکهای گوشتیِ پرمایه و سسهای تیره مناسبتر است؛ شراب سفید را برای ماهی، مرغ و سسهای سبک به کار ببرید. از شرابی استفاده کنید که عطر و مزهاش را بهتنهایی هم میپسندید.
شراب سفرهای را با چه غذاهایی سرو کنید؟
شراب قرمز معمولاً کنار گوشت کبابی، خوراکهای گوشتی و پنیرهای رسیده میآید؛ شراب سفید را با ماهی، مرغ و غذاهای دریایی سرو کنید. برای انتخاب همراه، به سبک یا سنگینی غذا توجه کنید، نه فقط رنگ آن.
شراب سفرهای را باید سرد سرو کرد؟
شراب سفید را خنک سرو کنید و شراب قرمز را کمی خنکتر از دمای اتاق؛ گرمای زیاد بوی الکل را برجسته میکند. اگر شراب قرمز گرم شده، پیش از سرو مدت کوتاهی در یخچال بگذارید.
در دستور غذا اگر شراب سفرهای ندارید، چه چیزی جای آن بریزید؟
برای سس یا خوراک، آبِ مرغ یا سبزیجات را با کمی آبلیمو یا سرکه رقیقشده جایگزین کنید تا هم مایع و هم ترشی ملایم فراهم شود. جایگزین را کمکم اضافه کنید تا مزه ترش غالب نشود.
شراب سفرهای با شراب سبک چه تفاوتی دارد؟
شراب سفرهای معمولاً حدود ۸۳ کیلوکالری در هر صد گرم دارد؛ شراب سفره سبک حدود ۴۹ کیلوکالری در هر صد گرم دارد. شراب سبک هم نوعی شراب سفرهای است، اما انرژی کمتری دارد.
شراب سفرهای یعنی چه؟
«شراب سفرهای» نامی کلی برای شرابی است که برای نوشیدن کنار غذا عرضه میشود، نه لزوماً یک نوع انگور یا سبک مشخص. این نام بهتنهایی شیرینی، رنگ یا میزان الکل را تعیین نمیکند.
منبع: USDA FoodData Central 173185 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
