بدانید چه چیزی در بشقابتان است
املت اسپانیایی
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
تخممرغ، با پیاز، فلفل دلمه‌ای، گوجهفرنگی و قارچ
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۱۱۰ kcal —
- پروتئین ۵ g 10%
- کربوهیدرات ۳٫۹ g 1%
- چربی ۸٫۴ g 11%
- چربی اشباع ۲ g 10%
- فیبر ۰٫۸ g 3%
- قندها ۲٫۶ g —
- سدیم ۱۸۵ mg 8%
- کلسترول ۱۲۲ mg 41%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۱۶۳ µg 18%
- ویتامین C ۱۳٫۹ mg 15%
- ویتامین D ۱٫۴ µg 7%
- ویتامین E ۱٫۹ mg 13%
- ویتامین K ۸٫۲ µg 7%
- تیامین (B1) ۰٫۰۵ mg 4%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۲۲ mg 17%
- نیاسین (B3) ۰٫۵۱ mg 3%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۱ mg 20%
- ویتامین B6 ۰٫۱۱ mg 6%
- فولات (B9) ۲۵ µg 6%
- ویتامین B12 ۰٫۵۹ µg 24%
مواد معدنی
- کلسیم ۳۶٫۹ mg 3%
- آهن ۰٫۶۴ mg 4%
- منیزیم ۱۰٫۳ mg 2%
- فسفر ۷۱٫۹ mg 6%
- پتاسیم ۱۷۶ mg 4%
- روی ۰٫۵۵ mg 5%
- مس ۰٫۰۷ mg 8%
- منگنز ۰٫۰۸ mg 4%
- سلنیوم ۱۲٫۴ µg 22%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 110 | ۵ g | ۳٫۹ g | ۸٫۴ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 55 | ۲٫۵ g | ۲ g | ۴٫۲ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 165 | ۷٫۵ g | ۵٫۹ g | ۱۳ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 220 | ۱۰ g | ۷٫۸ g | ۱۷ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 275 | ۱۳ g | ۹٫۸ g | ۲۱ g |
پرسش‌ها دربارهٔ املت اسپانیایی
املت اسپانیایی معمولاً از چه موادی درست میشود؟
مواد اصلی آن تخممرغ و سیبزمینی است؛ پیاز هم در بعضی دستورها به کار میرود. سیبزمینی را نازک برش میدهند و پیش از افزودن تخممرغ، در روغن با حرارت ملایم میپزند تا نرم شود، نه اینکه ترد و برشته شود.
املت اسپانیایی را چطور بپزم که داخلش خام نماند؟
سیبزمینی پخته و آبکششده را با تخممرغ زدهشده مخلوط کنید و در تابه نچسب، روی حرارت ملایم، حدود ۴ تا ۶ دقیقه بپزید. وقتی کنارهها بسته شد، آن را برگردانید و سمت دیگر را هم حدود ۳ تا ۵ دقیقه بپزید.
چطور املت اسپانیایی را بدون وا رفتن برگردانم؟
وقتی زیر املت بسته و روی آن هنوز کمی شل است، یک بشقاب صاف و بزرگ‌تر از تابه را روی تابه بگذارید. تابه را با احتیاط روی بشقاب برگردانید، سپس املت را از بشقاب به تابه سُر دهید تا سمت نپخته هم بپزد.
املت اسپانیایی را داغ بخورم یا سرد؟
هر دو حالت رایج است: آن را تازه و گرم بهعنوان غذای اصلی بخورید یا پس از خنکشدن به برشهای کوچک تقسیم کنید و بهعنوان پیشغذا سرو کنید. برش سرد برای ساندویچ هم مناسب است.
املت اسپانیایی را با چه چیزی سرو کنم؟
سالاد سبز یا گوجهفرنگی تازه، همراه با نان، کنار آن خوب مینشیند. اگر پیاز را در املت دوست ندارید، آن را حذف کنید؛ پیاز جزء همیشگی و الزامی دستور نیست.
املت اسپانیایی را چطور نگهداری کنم؟
باقیمانده را حداکثر تا دو ساعت پس از پخت در ظرف دربسته در یخچال بگذارید و طی سه تا چهار روز مصرف کنید. برای گرمکردن، برشها را در تابه با حرارت کم گرم کنید تا مرکز آنها هم داغ شود.
املت اسپانیایی چه فرقی با املت معمولی دارد؟
در املت معمولی، تخممرغ ماده اصلی است و معمولاً به شکل نازک در تابه میبندد؛ املت اسپانیایی با برشهای سیبزمینی پخته در تخممرغ درست میشود و ضخیمتر است. این املت را معمولاً پس از بستن یک سمت، برمیگردانند.
منبع: Canadian Nutrient File 6715 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
