اطلاعات تغذیهای
بهازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۹۷ kcal —
- پروتئین ۱۸ g 37%
- کربوهیدرات ۰ g 0%
- چربی ۲ g 3%
- چربی اشباع ۰٫۵ g 3%
- فیبر ۰ g 0%
- قندها ۰ g —
- سدیم ۶۸ mg 3%
- کلسترول ۴۱ mg 14%
ویتامینها و مواد معدنی
بهازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۴۶ µg 5%
- ویتامین C ۰ mg 0%
- ویتامین D ۵٫۶ µg 28%
- ویتامین E ۰٫۸۴ mg 6%
- ویتامین K ۰٫۱ µg 0%
- تیامین (B1) ۰٫۱۱ mg 9%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۱۲ mg 9%
- نیاسین (B3) ۱٫۶ mg 10%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۷۵ mg 15%
- ویتامین B6 ۰٫۴ mg 24%
- فولات (B9) ۵ µg 1%
- ویتامین B12 ۰٫۳ µg 13%
- کولین ۶۰٫۸ mg 11%
مواد معدنی
- کلسیم ۱۰ mg 1%
- آهن ۰٫۲۹ mg 2%
- منیزیم ۴۱ mg 10%
- فسفر ۱۹۴ mg 16%
- پتاسیم ۲۵۶ mg 5%
- روی ۰٫۴ mg 4%
- مس ۰٫۰۲ mg 2%
- منگنز ۰٫۰۲ mg 1%
- سلنیوم ۳۶٫۵ µg 66%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 97 | ۱۸ g | ۰ g | ۲ g |
| 1 وعده | ۱۲۹ g | 125 | ۲۴ g | ۰ g | ۲٫۶ g |
| 2 وعده | ۲۵۸ g | 250 | ۴۸ g | ۰ g | ۵٫۲ g |
| ½ وعده | ۶۴٫۵ g | 63 | ۱۲ g | ۰ g | ۱٫۳ g |
| 3 وعده | ۳۸۷ g | 375 | ۷۱ g | ۰ g | ۷٫۷ g |
| 4 وعده | ۵۱۶ g | 501 | ۹۵ g | ۰ g | ۱۰ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 49 | ۹٫۲ g | ۰ g | ۱ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 146 | ۲۸ g | ۰ g | ۳ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 194 | ۳۷ g | ۰ g | ۴ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 243 | ۴۶ g | ۰ g | ۵ g |
پرسشها دربارهٔ ماهی سیباس
ماهی سیباس را چطور در فر بپزید؟
فر را روی ۲۰۰ درجهٔ سانتیگراد گرم کنید. فیله را با کمی روغن، آبلیمو و سبزیهای معطر در ظرف بگذارید و حدود ۱۲ تا ۱۵ دقیقه بپزید؛ وقتی گوشت مات شد و با چنگال ورقهورقه شد، آماده است.
برای گریلکردن ماهی سیباس، پوستش را جدا کنیم؟
اگر فیله پوستدار دارید، آن را اول از سمت پوست روی توری یا تابهٔ گریل داغ بگذارید؛ پوست کمک میکند گوشت وا نرود و برشته شود. حدود ۴ تا ۵ دقیقه از سمت پوست و ۲ تا ۳ دقیقه از سمت دیگر بپزید.
ماهی سیباس تازه را از کجا بشناسیم؟
ماهی کامل باید بوی ملایم دریا داشته باشد، نه بوی تند و نامطبوع؛ چشمها شفاف و برجسته و آبششها قرمز یا صورتی باشند. گوشت فیله هم باید مرطوب و سفت باشد، نه لزج یا خشک.
ماهی سیباس پخته را چند روز میتوان نگه داشت؟
باقیماندهٔ ماهی را پس از خنکشدن، حداکثر تا دو ساعت در ظرف دربسته داخل یخچال بگذارید و ظرف سه روز مصرف کنید. برای گرمکردن، آن را تا داغشدن کامل حرارت دهید تا خشک نشود.
ماهی سیباس را با چه غذاهایی سرو میکنند؟
طعم ملایم آن با لیمو، سیر، جعفری و روغن زیتون خوب جور میشود. آن را با سبزیجات کبابی، سیبزمینی یا برنج سرو کنید؛ در پخت مدیترانهای، گوجهفرنگی و زیتون هم همراههای رایجی هستند.
یک وعدهٔ معمول ماهی سیباس چقدر است؟
یک فیلهٔ معمولی حدود ۱۲۹ گرم است و برای یک وعده اندازهٔ مناسبی دارد. این مقدار حدود ۲۴ گرم پروتئین دارد.
ماهی سیباس چه مواد معدنی شاخصی دارد؟
ماهی سیباس منبع سلنیوم است؛ یک فیلهٔ ۱۲۹ گرمی حدود ۴۷٫۱ میکروگرم سلنیوم دارد. فسفر آن نیز قابل توجه است و در همین مقدار حدود ۲۵۰ میلیگرم فسفر فراهم میکند.
منبع: USDA FoodData Central 175142 · بهازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر