بدانید چه چیزی در بشقابتان است

ماهی سی‌باس

کالری و اطلاعات تغذیه‌ای

گونه‌های مختلف، خام

97
کالریkcal در 100 g
پروتئین۱۸ g
کربوهیدرات۰ g
چربی۲ g

اطلاعات تغذیه‌ای

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه
  • کالری ۹۷ kcal —
  • پروتئین ۱۸ g 37%
  • کربوهیدرات ۰ g 0%
  • چربی ۲ g 3%
  • چربی اشباع ۰٫۵ g 3%
  • فیبر ۰ g 0%
  • قندها ۰ g —
  • سدیم ۶۸ mg 3%
  • کلسترول ۴۱ mg 14%

ویتامین‌ها و مواد معدنی

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه

ویتامین‌ها

  • ویتامین A ۴۶ µg 5%
  • ویتامین C ۰ mg 0%
  • ویتامین D ۵٫۶ µg 28%
  • ویتامین E ۰٫۸۴ mg 6%
  • ویتامین K ۰٫۱ µg 0%
  • تیامین (B1) ۰٫۱۱ mg 9%
  • ریبوفلاوین (B2) ۰٫۱۲ mg 9%
  • نیاسین (B3) ۱٫۶ mg 10%
  • اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۷۵ mg 15%
  • ویتامین B6 ۰٫۴ mg 24%
  • فولات (B9) ۵ µg 1%
  • ویتامین B12 ۰٫۳ µg 13%
  • کولین ۶۰٫۸ mg 11%

مواد معدنی

  • کلسیم ۱۰ mg 1%
  • آهن ۰٫۲۹ mg 2%
  • منیزیم ۴۱ mg 10%
  • فسفر ۱۹۴ mg 16%
  • پتاسیم ۲۵۶ mg 5%
  • روی ۰٫۴ mg 4%
  • مس ۰٫۰۲ mg 2%
  • منگنز ۰٫۰۲ mg 1%
  • سلنیوم ۳۶٫۵ µg 66%

کالری بر اساس مقدار مصرف

وعدهوزنکالریپروتئینکربوهیدراتچربی
100 g۱۰۰ g97۱۸ g۰ g۲ g
1 وعده۱۲۹ g125۲۴ g۰ g۲٫۶ g
2 وعده۲۵۸ g250۴۸ g۰ g۵٫۲ g
½ وعده۶۴٫۵ g63۱۲ g۰ g۱٫۳ g
3 وعده۳۸۷ g375۷۱ g۰ g۷٫۷ g
4 وعده۵۱۶ g501۹۵ g۰ g۱۰ g
۵۰ g۵۰ g49۹٫۲ g۰ g۱ g
۱۵۰ g۱۵۰ g146۲۸ g۰ g۳ g
۲۰۰ g۲۰۰ g194۳۷ g۰ g۴ g
۲۵۰ g۲۵۰ g243۴۶ g۰ g۵ g

پرسش‌ها دربارهٔ ماهی سی‌باس

ماهی سی‌باس را چطور در فر بپزید؟

فر را روی ۲۰۰ درجهٔ سانتی‌گراد گرم کنید. فیله را با کمی روغن، آب‌لیمو و سبزی‌های معطر در ظرف بگذارید و حدود ۱۲ تا ۱۵ دقیقه بپزید؛ وقتی گوشت مات شد و با چنگال ورقه‌ورقه شد، آماده است.

برای گریل‌کردن ماهی سی‌باس، پوستش را جدا کنیم؟

اگر فیله پوست‌دار دارید، آن را اول از سمت پوست روی توری یا تابهٔ گریل داغ بگذارید؛ پوست کمک می‌کند گوشت وا نرود و برشته شود. حدود ۴ تا ۵ دقیقه از سمت پوست و ۲ تا ۳ دقیقه از سمت دیگر بپزید.

ماهی سی‌باس تازه را از کجا بشناسیم؟

ماهی کامل باید بوی ملایم دریا داشته باشد، نه بوی تند و نامطبوع؛ چشم‌ها شفاف و برجسته و آبشش‌ها قرمز یا صورتی باشند. گوشت فیله هم باید مرطوب و سفت باشد، نه لزج یا خشک.

ماهی سی‌باس پخته را چند روز می‌توان نگه داشت؟

باقی‌ماندهٔ ماهی را پس از خنک‌شدن، حداکثر تا دو ساعت در ظرف دربسته داخل یخچال بگذارید و ظرف سه روز مصرف کنید. برای گرم‌کردن، آن را تا داغ‌شدن کامل حرارت دهید تا خشک نشود.

ماهی سی‌باس را با چه غذاهایی سرو می‌کنند؟

طعم ملایم آن با لیمو، سیر، جعفری و روغن زیتون خوب جور می‌شود. آن را با سبزیجات کبابی، سیب‌زمینی یا برنج سرو کنید؛ در پخت مدیترانه‌ای، گوجه‌فرنگی و زیتون هم همراه‌های رایجی هستند.

یک وعدهٔ معمول ماهی سی‌باس چقدر است؟

یک فیلهٔ معمولی حدود ۱۲۹ گرم است و برای یک وعده اندازهٔ مناسبی دارد. این مقدار حدود ۲۴ گرم پروتئین دارد.

ماهی سی‌باس چه مواد معدنی شاخصی دارد؟

ماهی سی‌باس منبع سلنیوم است؛ یک فیلهٔ ۱۲۹ گرمی حدود ۴۷٫۱ میکروگرم سلنیوم دارد. فسفر آن نیز قابل توجه است و در همین مقدار حدود ۲۵۰ میلی‌گرم فسفر فراهم می‌کند.

منبع: USDA FoodData Central 175142 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر