بدانید چه چیزی در بشقابتان است
تخممرغ همزده
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
پخته
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۱۴۹ kcal —
- پروتئین ۱۰ g 20%
- کربوهیدرات ۱٫۶ g 1%
- چربی ۱۱ g 14%
- چربی اشباع ۳٫۳ g 17%
- فیبر ۰ g 0%
- قندها ۱٫۴ g —
- سدیم ۱۴۵ mg 6%
- کلسترول ۲۷۷ mg 92%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۱۶۱ µg 18%
- ویتامین C ۰ mg 0%
- ویتامین D ۱٫۸ µg 9%
- ویتامین E ۱٫۲ mg 8%
- ویتامین K ۴ µg 3%
- تیامین (B1) ۰٫۰۴ mg 3%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۳۸ mg 29%
- نیاسین (B3) ۰٫۰۸ mg 0%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۱٫۲ mg 24%
- ویتامین B6 ۰٫۱۳ mg 8%
- فولات (B9) ۳۶ µg 9%
- ویتامین B12 ۰٫۷۶ µg 32%
- کولین ۲۲۱ mg 40%
مواد معدنی
- کلسیم ۶۶ mg 5%
- آهن ۱٫۳ mg 7%
- منیزیم ۱۱ mg 3%
- فسفر ۱۶۵ mg 13%
- پتاسیم ۱۳۲ mg 3%
- روی ۱ mg 9%
- مس ۰٫۰۶ mg 7%
- منگنز ۰٫۰۲ mg 1%
- سلنیوم ۲۳٫۵ µg 43%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 149 | ۱۰ g | ۱٫۶ g | ۱۱ g |
| 1 وعده | ۶۱ g | 91 | ۶٫۱ g | ۱ g | ۶٫۷ g |
| 2 وعده | ۱۲۲ g | 182 | ۱۲ g | ۲ g | ۱۳ g |
| ½ وعده | ۳۰٫۵ g | 45 | ۳ g | ۰٫۵ g | ۳٫۳ g |
| 3 وعده | ۱۸۳ g | 273 | ۱۸ g | ۲٫۹ g | ۲۰ g |
| 4 وعده | ۲۴۴ g | 364 | ۲۴ g | ۳٫۹ g | ۲۷ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 75 | ۵ g | ۰٫۸ g | ۵٫۵ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 224 | ۱۵ g | ۲٫۴ g | ۱۷ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 298 | ۲۰ g | ۳٫۲ g | ۲۲ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 373 | ۲۵ g | ۴ g | ۲۸ g |
پرسش‌ها دربارهٔ تخممرغ همزده
چطور تخممرغ همزده را نرم و خامهای درست کنم؟
تخممرغها را فقط تا یکدستشدن هم بزنید و در تابهای روی حرارت کم، با کمی کره یا روغن بپزید. پیوسته آرام هم بزنید و تابه را وقتی هنوز کمی براق و نرم است از روی حرارت بردارید؛ گرمای باقیمانده پخت را کامل میکند.
تخممرغ همزده چند دقیقه باید بپزد؟
در تابهٔ گرم روی حرارت کم تا متوسط، معمولاً ۳ تا ۵ دقیقه کافی است؛ زمان به مقدار تخممرغ و دمای تابه بستگی دارد. آن را هم بزنید تا بخش‌های آبکی نماند و تخممرغ کاملاً ببندد.
تخممرغ همزده را با چه چیزهایی میتوان سرو کرد؟
نان، سبزیهای تازه، گوجهفرنگی و قارچ با آن خوب جور میشوند. برای صبحانه میتوانید آن را کنار نان و پنیر بگذارید یا با سبزیجات در ساندویچ و تاکو استفاده کنید.
تخممرغ همزدهٔ پخته را چطور نگهداری کنم؟
باقیمانده را حداکثر تا دو ساعت پس از پخت در ظرف دربسته داخل یخچال بگذارید و طی ۳ تا ۴ روز مصرف کنید. برای گرمکردن دوباره، آن را روی حرارت ملایم هم بزنید تا تمام قسمتها کاملاً داغ شوند.
برای هر نفر چه مقدار تخممرغ همزده مناسب است؟
یک تخممرغ درشتِ همزده، حدود ۶۱ گرم، یک وعدهٔ کوچک است؛ برای صبحانهٔ سیرکنندهتر معمولاً دو تخممرغ را با نان یا سبزیجات سرو میکنند. یک تخممرغ درشت حدود ۹۱ کیلوکالری دارد.
میتوان تخممرغ همزده را با تخممرغ خام درست کرد و نیمپز خورد؟
برای ایمنی، تخممرغ همزده را تا زمانی بپزید که آبکی نماند و کاملاً بسته شود. اگر از تخممرغ پاستوریزه استفاده میکنید، احتمال خطر آلودگی کمتر است، اما پخت کامل همچنان انتخاب مطمئنتری است.
اگر کره یا شیر نداشته باشم، تخممرغ همزده را با چه چیزی درست کنم؟
کره را با کمی روغن زیتون یا روغن مایع جایگزین کنید؛ شیر هم برای پخت تخممرغ همزده ضروری نیست. برای نرم‌ماندن، حرارت را کم نگه دارید و تخممرغ را بیش از حد نپزید.
منبع: USDA FoodData Central 172187 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
