بدانید چه چیزی در بشقابتان است

برگر سالمون

کالری و اطلاعات تغذیه‌ای

266
کالریkcal در 100 g
پروتئین۱۰ g
کربوهیدرات۱۴ g
چربی۱۹ g

اطلاعات تغذیه‌ای

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه
  • کالری ۲۶۶ kcal —
  • پروتئین ۱۰ g 21%
  • کربوهیدرات ۱۴ g 5%
  • چربی ۱۹ g 25%
  • چربی اشباع ۴ g 20%
  • فیبر ۱ g 4%
  • قندها ۰٫۹ g —
  • سدیم ۳۱۸ mg 14%
  • کلسترول ۶۷٫۶ mg 23%

ویتامین‌ها و مواد معدنی

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه

ویتامین‌ها

  • ویتامین A ۵۴٫۸ µg 6%
  • ویتامین C ۲٫۱ mg 2%
  • ویتامین D ۲٫۵ µg 12%
  • ویتامین E ۴٫۵ mg 30%
  • ویتامین K ۲۴٫۳ µg 20%
  • تیامین (B1) ۰٫۰۸ mg 7%
  • ریبوفلاوین (B2) ۰٫۱ mg 8%
  • نیاسین (B3) ۲٫۵ mg 16%
  • ویتامین B6 ۰٫۲۹ mg 17%
  • فولات (B9) ۱۶٫۹ µg 4%
  • ویتامین B12 ۱٫۳ µg 53%

مواد معدنی

  • کلسیم ۷۸٫۸ mg 6%
  • آهن ۰٫۴۳ mg 2%
  • منیزیم ۲۰٫۴ mg 5%
  • فسفر ۱۴۷ mg 12%
  • پتاسیم ۲۳۳ mg 5%
  • روی ۰٫۷ mg 6%
  • مس ۰٫۰۸ mg 9%
  • منگنز ۰٫۱۷ mg 7%
  • سلنیوم ۱۳٫۵ µg 25%
  • ید ۴۱٫۳ µg 28%

کالری بر اساس مقدار مصرف

وعدهوزنکالریپروتئینکربوهیدراتچربی
100 g۱۰۰ g266۱۰ g۱۴ g۱۹ g
۵۰ g۵۰ g133۵٫۲ g۷٫۲ g۹٫۶ g
۱۵۰ g۱۵۰ g399۱۶ g۲۲ g۲۹ g
۲۰۰ g۲۰۰ g532۲۱ g۲۹ g۳۸ g
۲۵۰ g۲۵۰ g665۲۶ g۳۶ g۴۸ g

پرسش‌ها دربارهٔ برگر سالمون

برگر سالمون را چطور در تابه بپزم؟

تابه را با کمی روغن روی حرارت متوسط گرم کنید و برگر را حدود ۴ تا ۵ دقیقه از هر طرف بپزید؛ اگر ضخیم است، کمی بیشتر زمان بدهید. وسط آن باید کاملاً داغ و مات شود و دمای مرکز به ۶۳ درجهٔ سانتی‌گراد برسد.

برگر سالمون را می‌شود در فر پخت؟

بله؛ فر را روی ۲۰۰ درجهٔ سانتی‌گراد گرم کنید و برگرها را روی سینیِ پوشیده از کاغذ روغنی بگذارید. حدود ۱۲ تا ۱۵ دقیقه بپزید و در نیمهٔ زمان برگردانید؛ پخت کامل را با رسیدن مرکز به ۶۳ درجهٔ سانتی‌گراد بسنجید.

برگر سالمون پخته را چطور نگهداری کنم؟

باقی‌مانده را حداکثر تا دو ساعت پس از پخت در ظرف دربسته در یخچال بگذارید و طی سه تا چهار روز مصرف کنید. برای گرم‌کردن، آن را تا داغ‌شدن کامل حرارت دهید.

برگر سالمون را با چه چیزهایی سرو کنم؟

در نان برگر با کاهو، خیارشور و سس ماست و شوید سرو کنید؛ سالاد سیب‌زمینی یا سبزیجات کبابی هم کنار آن خوب است. آب‌لیمو و شوید طعم سالمون را برجسته می‌کنند.

به‌جای برگر سالمون از چه چیزی استفاده کنم؟

برای گزینه‌ای با طعم مشابه، فیلهٔ سالمون پخته را در نان برگر بگذارید. اگر پتیِ بدون ماهی می‌خواهید، برگر نخود یا لوبیا جایگزین مناسبی است، هرچند بافت و مزهٔ آن متفاوت خواهد بود.

برگر سالمون با کتلت سالمون چه فرقی دارد؟

کتلت سالمون در هر ۱۰۰ گرم ۱۹۶ کیلوکالری و ۹٫۶ گرم چربی دارد؛ برگر سالمون ۲۶۶ کیلوکالری و ۱۹ گرم چربی دارد. کتلت معمولاً شکل و روش سرو متفاوتی دارد و ممکن است با سیب‌زمینی یا تخم‌مرغ تهیه شود.

برگر سالمون در هر وعده چقدر پروتئین دارد؟

مقدار پروتئین به وزن پتی بستگی دارد؛ در ۱۰۰ گرم برگر سالمون ۱۰ گرم پروتئین وجود دارد. برای محاسبهٔ سهم خودتان، وزن برگر را پیش از پخت در نظر بگیرید.

منبع: Fineli (Finland) 34981 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر