بدانید چه چیزی در بشقابتان است

بال مرغ بریان‌شده

کالری و اطلاعات تغذیه‌ای

مرغ گوشتی یا مرغ مخصوص سرخ‌کردن، بریان‌شده روی گردان، چاشنی اصلی، بال، فقط گوشت، پخته

197
کالریkcal در 100 g
پروتئین۲۸ g
کربوهیدرات۰ g
چربی۹٫۵ g

اطلاعات تغذیه‌ای

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه
  • کالری ۱۹۷ kcal —
  • پروتئین ۲۸ g 55%
  • کربوهیدرات ۰ g 0%
  • چربی ۹٫۵ g 12%
  • چربی اشباع ۲٫۲ g 11%
  • فیبر ۰ g 0%
  • قندها ۰ g —
  • سدیم ۷۲۵ mg 32%
  • کلسترول ۱۴۰ mg 47%

ویتامین‌ها و مواد معدنی

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه

ویتامین‌ها

  • ویتامین A ۱۱ µg 1%
  • ویتامین C ۰ mg 0%
  • ویتامین E ۰٫۲۸ mg 2%
  • ویتامین K ۰ µg 0%
  • تیامین (B1) ۰٫۰۹ mg 8%
  • ریبوفلاوین (B2) ۰٫۱۴ mg 10%
  • نیاسین (B3) ۷٫۵ mg 47%
  • اسید پانتوتنیک (B5) ۱٫۳ mg 26%
  • ویتامین B6 ۰٫۱۸ mg 11%
  • فولات (B9) ۷ µg 2%
  • ویتامین B12 ۰٫۳۸ µg 16%
  • کولین ۶۷٫۹ mg 12%

مواد معدنی

  • کلسیم ۳۲ mg 2%
  • آهن ۰٫۹۷ mg 5%
  • منیزیم ۲۴ mg 6%
  • فسفر ۲۶۴ mg 21%
  • پتاسیم ۳۲۲ mg 7%
  • روی ۲٫۱ mg 19%
  • مس ۰٫۰۷ mg 7%
  • منگنز ۰٫۰۲ mg 1%
  • سلنیوم ۵۱٫۱ µg 93%

کالری بر اساس مقدار مصرف

وعدهوزنکالریپروتئینکربوهیدراتچربی
100 g۱۰۰ g197۲۸ g۰ g۹٫۵ g
1 وعده۵۳ g104۱۵ g۰ g۵٫۱ g
2 وعده۱۰۶ g209۲۹ g۰ g۱۰ g
½ وعده۲۶٫۵ g52۷٫۳ g۰ g۲٫۵ g
3 وعده۱۵۹ g313۴۴ g۰ g۱۵ g
4 وعده۲۱۲ g418۵۹ g۰ g۲۰ g
۵۰ g۵۰ g99۱۴ g۰ g۴٫۸ g
۱۵۰ g۱۵۰ g296۴۲ g۰ g۱۴ g
۲۰۰ g۲۰۰ g394۵۵ g۰ g۱۹ g
۲۵۰ g۲۵۰ g493۶۹ g۰ g۲۴ g

پرسش‌ها دربارهٔ بال مرغ بریان‌شده

هر بال مرغ بریان‌شده معمولاً چند گرم است؟

یک بال با استخوان معمولاً حدود ۵۳ گرم وزن دارد؛ بخش خوراکی آن کمتر است، چون استخوان را نمی‌خورید.

چطور بال مرغ بریان‌شده را در فر دوباره گرم کنم؟

بال‌ها را در یک لایه روی سینی بچینید و در فر ازپیش‌گرم‌شده با دمای ۱۸۰ درجهٔ سانتی‌گراد حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه گرم کنید؛ برای تردشدن پوست، چند دقیقهٔ آخر گریل را روشن کنید.

بال مرغ بریان‌شدهٔ مانده را چطور نگه‌داری کنم؟

پس از خنک‌شدن، حداکثر ظرف دو ساعت آن را در ظرف دربسته در یخچال بگذارید و تا سه تا چهار روز مصرف کنید. برای نگه‌داری طولانی‌تر، بسته‌بندی و منجمدش کنید.

بال مرغ بریان‌شده را با چه غذاهایی سرو کنم؟

کنار سبزی‌های کبابی، سالاد شیرازی یا برنج زعفرانی سرو کنید. آب‌لیمو، سماق و ماست‌وخیار هم با طعم برشتهٔ آن خوب جور می‌شوند.

بال مرغ بریان‌شده با پوست چه تفاوتی با نوع بدون پوست دارد؟

در هر ۱۰۰ گرم، نوع با پوست ۲۶۶ کیلوکالری و ۱۸٫۸ گرم چربی دارد؛ نوع بدون پوست ۱۸۶ کیلوکالری و ۷٫۷۹ گرم چربی دارد.

چطور بفهمم بال مرغ بریان‌شده کاملاً پخته است؟

دماسنج را در ضخیم‌ترین بخش گوشت، دور از استخوان، فرو کنید؛ دمای مرکز باید به ۷۵ درجهٔ سانتی‌گراد برسد. رنگ گوشت به‌تنهایی نشانهٔ مطمئنی برای پخت کامل نیست.

آیا بال مرغ بریان‌شده برای کودک خردسال مناسب است؟

استخوان‌های کوچک و تکه‌های سفت می‌توانند خطر خفگی داشته باشند. برای کودک خردسال، گوشت را کاملاً از استخوان جدا کنید، ریش‌ریش کنید و هنگام خوردن مراقبش باشید.

منبع: USDA FoodData Central 171121 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر