اطلاعات تغذیهای
بهازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۳۸۷ kcal —
- پروتئین ۳۲ g 64%
- کربوهیدرات ۳٫۶ g 1%
- چربی ۲۷ g 35%
- چربی اشباع ۱۷ g 86%
- فیبر ۰ g 0%
- قندها ۰٫۷ g —
- سدیم ۱۴۳۳ mg 62%
- کلسترول ۱۰۴ mg 35%
ویتامینها و مواد معدنی
بهازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۹۶ µg 11%
- ویتامین C ۰ mg 0%
- ویتامین D ۰٫۵ µg 3%
- ویتامین E ۰٫۲۳ mg 2%
- ویتامین K ۲٫۲ µg 2%
- تیامین (B1) ۰٫۰۴ mg 3%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۳۷ mg 28%
- نیاسین (B3) ۰٫۰۸ mg 0%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۴۲ mg 8%
- ویتامین B6 ۰٫۰۹ mg 5%
- بیوتین (B7) ۱٫۲ µg 4%
- فولات (B9) ۷ µg 2%
- ویتامین B12 ۱٫۱ µg 47%
- کولین ۱۵٫۴ mg 3%
مواد معدنی
- کلسیم ۱۰۶۴ mg 82%
- آهن ۰٫۷۷ mg 4%
- منیزیم ۴۱ mg 10%
- فسفر ۷۶۰ mg 61%
- پتاسیم ۸۶ mg 2%
- روی ۲٫۶ mg 23%
- مس ۰٫۰۳ mg 3%
- منگنز ۰٫۰۲ mg 1%
- سلنیوم ۱۴٫۵ µg 26%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 387 | ۳۲ g | ۳٫۶ g | ۲۷ g |
| 1 وعده | ۲۸٫۴ g | 110 | ۹ g | ۱ g | ۷٫۶ g |
| 2 وعده | ۵۶٫۷ g | 219 | ۱۸ g | ۲٫۱ g | ۱۵ g |
| ½ وعده | ۱۴٫۲ g | 55 | ۴٫۵ g | ۰٫۵ g | ۳٫۸ g |
| 3 وعده | ۸۵٫۱ g | 329 | ۲۷ g | ۳٫۱ g | ۲۳ g |
| 4 وعده | ۱۱۳٫۴ g | 439 | ۳۶ g | ۴٫۱ g | ۳۱ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 194 | ۱۶ g | ۱٫۸ g | ۱۴ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 581 | ۴۸ g | ۵٫۴ g | ۴۰ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 774 | ۶۴ g | ۷٫۳ g | ۵۴ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 968 | ۸۰ g | ۹٫۱ g | ۶۷ g |
پرسشها دربارهٔ پنیر رومانو
پنیر رومانو را در چه غذاهایی استفاده کنم؟
رومانو را ریز رنده کنید و روی پاستا، ریزوتو و سوپ بپاشید؛ مزهٔ تند و شورش با سسهای سادهٔ روغن زیتون و فلفل خوب درمیآید. در پاستای کاچو اِ پپه هم میتوانید از آن استفاده کنید.
پنیر رومانو را چطور رنده کنم که در سس گلوله نشود؟
پنیر را سرد نگه دارید و درست پیش از افزودن ریز رنده کنید. آن را کمکم و دور از حرارت مستقیم داخل سس هم بزنید؛ جوشاندن سس پس از افزودن پنیر ممکن است آن را دانهدانه کند.
پنیر رومانو را چطور نگهداری کنم؟
تکهٔ پنیر را در کاغذ مومی یا کاغذ مخصوص پنیر بپیچید و در ظرف دربسته در یخچال بگذارید. پنیر رندهشده را هم در ظرف دربسته سرد نگه دارید و برای عطر بهتر، نزدیک زمان مصرف رنده کنید.
برای پاستا، پنیر رومانو بهتر است یا پکورینو رومانو؟
هر دو پنیر سفت و مناسب رندهکردناند و پکورینو رومانو معمولاً از شیر گوسفند تهیه میشود. پنیر رومانو میتواند از شیرهای گوناگون ساخته شود؛ مزه و میزان شوری را بچشید و مقدار نمک سس را بر همان اساس تنظیم کنید.
بهجای پنیر رومانو چه پنیری بریزم؟
پکورینو رومانو جایگزینی نزدیک و شور و تند است؛ پارمزان معمولاً مزهای ملایمتر و آجیلیتر دارد. هر دو را ریز رنده کنید و ابتدا کمتر از مقدار رومانو بریزید، چون شوری پنیرها یکسان نیست.
یک وعدهٔ معمول پنیر رومانو چقدر است؟
برای افزودن روی پاستا یا سوپ، حدود ۲۸ گرم پنیر رندهشده یک وعدهٔ معمول است؛ این مقدار تقریباً یک مشت کوچک پنیر رندهشده میشود. انرژی آن برابر ۱۰۸ کیلوکالری است.
پنیر رومانو کلسیم زیادی دارد؟
بله؛ پنیر رومانو منبع کلسیم است و یک وعدهٔ ۲۸ گرمی آن ۲۹۸ میلیگرم کلسیم دارد. چون مزهاش شور است، معمولاً مقدار کمی از آن برای مزهدادن به غذا کافی است.
منبع: USDA FoodData Central 171249 · بهازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر