بدانید چه چیزی در بشقابتان است
نودل چاو ماین
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
ترکیبی، چینی
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۸۱ kcal —
- پروتئین ۷٫۳ g 15%
- کربوهیدرات ۱٫۱ g 0%
- چربی ۵ g 6%
- چربی اشباع ۱٫۳ g 6%
- فیبر ۱٫۵ g 5%
- قندها ۰٫۵ g —
- سدیم ۴۱۳ mg 18%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۳۷ µg 4%
- ویتامین C ۱۰٫۷ mg 12%
- ویتامین D ۰ µg 0%
- ویتامین E ۰٫۵۲ mg 3%
- تیامین (B1) ۰٫۰۸ mg 7%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۰۳ mg 2%
- نیاسین (B3) ۲ mg 13%
- ویتامین B6 ۰٫۱۷ mg 10%
- فولات (B9) ۱۵ µg 4%
- ویتامین B12 ۰٫۰۵ µg 2%
مواد معدنی
- کلسیم ۱۷ mg 1%
- آهن ۰٫۶۹ mg 4%
- فسفر ۶۱ mg 5%
- پتاسیم ۱۳۲ mg 3%
- روی ۰٫۶۸ mg 6%
- سلنیوم ۵ µg 9%
- ید ۸ µg 5%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 81 | ۷٫۳ g | ۱٫۱ g | ۵ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 41 | ۳٫۷ g | ۰٫۵ g | ۲٫۵ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 122 | ۱۱ g | ۱٫۶ g | ۷٫۵ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 162 | ۱۵ g | ۲٫۱ g | ۱۰ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 203 | ۱۸ g | ۲٫۶ g | ۱۳ g |
پرسش‌ها دربارهٔ نودل چاو ماین
نودل چاو ماین چیست؟
چاو ماین هم به نودلهای مورد استفاده در این غذا گفته میشود و هم به غذای نودلِ تفتدادهشده با سبزیجات و گاهی گوشت یا توفو. نودل را جداگانه میپزند و سپس با مواد دیگر در تابه یا وُک تفت میدهند.
نودل چاو ماین را چطور تفت بدهم که خمیر نشود؟
اگر نودل خشک است، آن را کمی کمتر از زمان درجشده روی بسته بپزید؛ سپس آبکش کنید و بگذارید بخارش خارج شود. در تابه یا وُکِ داغ، مواد را جداگانه تفت دهید و نودل را در پایان با سس اضافه کنید تا فقط داغ و کمی برشته شود.
چاو ماین را با چه موادی درست کنم؟
کلم، هویج و پیازچه را باریک خرد کنید تا در زمان کوتاه تفتدادن بپزند اما ترد بمانند. مرغ، میگو یا توفو هم با نودل چاو ماین جور است؛ سس سویا و کمی زنجبیل طعم رایج آن را میسازند.
نودل چاو ماین را با چه چیزی جایگزین کنم؟
نودل تخممرغی یا نودل گندمیِ معمولی جایگزین مناسبی است؛ آن را جدا بپزید و درست مثل چاو ماین در تابه تفت دهید. رشته برنجی هم کار میکند، اما بافتش نرمتر است و باید با ملایمت هم زده شود.
نودل چاو ماین چینی چه فرقی با چاو ماین مرغ دارد؟
چاو ماین مرغ یک غذای آماده با مرغ است، اما نودل چاو ماین چینی در این مقایسه نودلِ آماده و بدون مرغ است. در هر ۱۰۰ گرم، نوع چینی ۴۷۱ کیلوکالری دارد، در برابر ۸۱ کیلوکالری در نودل چاو ماین؛ سدیم آن هم ۸۶۶ میلی‌گرم است، در برابر ۴۱۳ میلی‌گرم.
نودل چاو ماین پخته را چطور نگه دارم؟
نودل و مخلفات پخته را بیش از دو ساعت در دمای اتاق نگذارید؛ در ظرف دربسته در یخچال بگذارید و تا سه روز مصرف کنید. هنگام گرم‌کردن، آن را در تابه با کمی آب یا سس هم بزنید تا کاملاً داغ شود.
نودل چاو ماین ممکن است آلرژن داشته باشد؟
بله؛ نودلها اغلب از گندم درست میشوند و بعضی انواعشان تخممرغ دارند، در حالی که سس سویا نیز معمولاً از سویا و گندم تهیه میشود. ترکیب محصول و سس را جداگانه بررسی کنید، بهخصوص اگر به یکی از این مواد حساسیت دارید.
منبع: FOODfiles (New Zealand) H1017 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
