اطلاعات تغذیهای
بهازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۲۵۳ kcal —
- پروتئین ۹٫۲ g 18%
- کربوهیدرات ۳٫۶ g 1%
- چربی ۲۳ g 29%
- چربی اشباع ۱۳ g 64%
- فیبر ۰ g 0%
- قندها ۳٫۲ g —
- سدیم ۳۳۴ mg 15%
- کلسترول ۷۴ mg 25%
ویتامینها و مواد معدنی
بهازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۲۴۱ µg 27%
- ویتامین C ۰ mg 0%
- ویتامین D ۰٫۳ µg 2%
- ویتامین E ۰٫۴ mg 3%
- ویتامین K ۱٫۷ µg 1%
- تیامین (B1) ۰٫۰۲ mg 2%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۱۶ mg 12%
- نیاسین (B3) ۰٫۲۱ mg 1%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۵۸ mg 12%
- ویتامین B6 ۰٫۰۴ mg 2%
- فولات (B9) ۱۴ µg 4%
- ویتامین B12 ۰٫۳ µg 13%
مواد معدنی
- کلسیم ۱۱۷ mg 9%
- آهن ۰٫۱۳ mg 1%
- منیزیم ۱۰ mg 2%
- فسفر ۱۳۸ mg 11%
- پتاسیم ۱۵۲ mg 3%
- روی ۰٫۸۲ mg 7%
- مس ۰٫۰۳ mg 3%
- منگنز ۰٫۰۱ mg 0%
- سلنیوم ۳ µg 5%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 253 | ۹٫۲ g | ۳٫۶ g | ۲۳ g |
| 1 وعده | ۲۸٫۴ g | 72 | ۲٫۶ g | ۱ g | ۶٫۵ g |
| 2 وعده | ۵۶٫۷ g | 143 | ۵٫۲ g | ۲ g | ۱۳ g |
| ½ وعده | ۱۴٫۲ g | 36 | ۱٫۳ g | ۰٫۵ g | ۳٫۲ g |
| 3 وعده | ۸۵٫۱ g | 215 | ۷٫۸ g | ۳٫۱ g | ۱۹ g |
| 4 وعده | ۱۱۳٫۴ g | 287 | ۱۰ g | ۴٫۱ g | ۲۶ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 127 | ۴٫۶ g | ۱٫۸ g | ۱۱ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 380 | ۱۴ g | ۵٫۴ g | ۳۴ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 506 | ۱۸ g | ۷٫۲ g | ۴۶ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 633 | ۲۳ g | ۹ g | ۵۷ g |
پرسشها دربارهٔ پنیر نوفشاتل
پنیر نوفشاتل چه مزه و بافتی دارد؟
نوفشاتلِ رایج در فروشگاهها پنیری نرم و کرمی با مزهای ملایم و کمی ترش است؛ برای مالیدن روی نان مناسب است. نوع سنتی فرانسویِ آن بافتی رسیدهتر دارد و گاهی به شکل قلب عرضه میشود.
پنیر نوفشاتل را بهجای پنیر خامهای استفاده کنم؟
بله؛ در چیزکیک، سس و دیپ میتوانید معمولاً آن را به همان مقدار جایگزین کنید. نوع نوفشاتل کمچربتر ممکن است نتیجه را کمی سبکتر و کمتر غلیظ کند.
با پنیر نوفشاتل چه غذاهایی درست کنم؟
آن را روی نان تست یا نان شیرینی حلقوی بمالید، یا با سبزیهای معطر و فلفل مخلوط کنید و به شکل دیپ سرو کنید. در چیزکیک و سس خامهای پاستا هم بهخوبی حل میشود.
پنیر نوفشاتل را چطور نگهداری کنم؟
پس از بازکردن بسته، پنیر را در ظرف دربسته یا با پوشش محکم در یخچال بگذارید تا خشک نشود و بوی غذاهای دیگر را نگیرد. برای بهترین بافت، مقدار موردنیاز را کمی پیش از سرو بیرون بیاورید و باقیمانده را زود به یخچال برگردانید.
برای یک وعده چهقدر پنیر نوفشاتل مناسب است؟
حدود ۲۸ گرم، تقریباً بهاندازه یک برش یا یک لایه نسبتاً نازک روی نان، مقدار معمولی برای سرو است؛ این مقدار ۷۱ کیلوکالری دارد.
پنیر نوفشاتل از پنیر راکفور سبکتر است؟
از نظر انرژی، بله: پنیر راکفور در هر ۱۰۰ گرم ۳۶۹ کیلوکالری دارد، در برابر ۲۵۳ کیلوکالری در پنیر نوفشاتل. راکفور همچنین بسیار شورتر است؛ نوفشاتل برای مزهای ملایمتر مناسبتر است.
پنیر نوفشاتل با پنیر مونستر چه تفاوتی دارد؟
نوفشاتل نرم و کرمی است و بهراحتی روی نان پخش میشود، اما پنیر مونستر معمولاً پنیر ورقهایِ مناسب ساندویچ و آبشدن روی غذاست. مونستر در هر ۱۰۰ گرم ۲۳٫۴ گرم پروتئین دارد، در برابر ۹٫۲ گرم در نوفشاتل.
منبع: USDA FoodData Central 171246 · بهازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر