بدانید چه چیزی در بشقابتان است
پنیر موزارلا
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
از شیر بوفالو
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۲۶۰ kcal —
- پروتئین ۱۵ g 29%
- کربوهیدرات ۰٫۲ g 0%
- چربی ۲۲ g 29%
- چربی اشباع ۱۵ g 75%
- فیبر ۰٫۱ g 0%
- سدیم ۱۹۷ mg 9%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۱۵۳ µg 17%
- ویتامین C ۰ mg 0%
- ویتامین K ۲٫۴ µg 2%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۱ mg 7%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۰۵ mg 1%
- ویتامین B6 ۰٫۰۱ mg 1%
- فولات (B9) ۲۳٫۶ µg 6%
- ویتامین B12 ۰٫۴۵ µg 19%
مواد معدنی
- کلسیم ۲۶۰ mg 20%
- آهن ۰٫۱۱ mg 1%
- منیزیم ۹٫۸ mg 2%
- فسفر ۲۱۰ mg 17%
- پتاسیم ۱۷ mg 0%
- روی ۲٫۱ mg 19%
- مس ۰٫۰۳ mg 3%
- منگنز ۰٫۰۱ mg 0%
- ید ۳۰ µg 20%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 260 | ۱۵ g | ۰٫۲ g | ۲۲ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 130 | ۷٫۳ g | ۰٫۱ g | ۱۱ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 390 | ۲۲ g | ۰٫۳ g | ۳۴ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 520 | ۲۹ g | ۰٫۴ g | ۴۵ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 650 | ۳۶ g | ۰٫۵ g | ۵۶ g |
غذاهای مشابه
پرسش‌ها دربارهٔ پنیر موزارلا
پنیر موزارلا را چطور روی پیتزا خوب آب و کشدار کنم؟
موزارلا را رنده یا ورقهورقه کنید و اگر تازه و آبدار است، پیش از ریختن روی پیتزا با دستمال خشک کنید. آن را در چند دقیقهٔ پایانی پخت اضافه کنید تا آب اضافی پس ندهد و بیش از حد برشته نشود.
پنیر موزارلا را بعد از باز کردن بسته چطور نگه دارم؟
موزارلای تازه را در مایع داخل بسته، در ظرف دربسته و در یخچال نگه دارید و پیش از خشک‌شدن یا ترش‌شدن مصرف کنید. اگر مایعش را دور ریخته‌اید، پنیر را در ظرف دربسته بگذارید و برای جلوگیری از خشک‌شدن کمی آب‌نمک ملایم روی آن بریزید.
موزارلای گاومیش چه فرقی با موزارلای شیر گاو دارد؟
موزارلای گاومیش معمولاً چربتر و مزهاش پرمایهتر است؛ در نمونههای مشابه، موزارلای گاومیش ۲۸۸ کیلوکالری و ۲۴٫۴ گرم چربی در هر ۱۰۰ گرم دارد، در برابر ۲۵۳ کیلوکالری و ۱۹٫۵ گرم چربی در موزارلای شیر گاو.
بهجای پنیر موزارلا در غذا چه پنیری استفاده کنم؟
برای روی پیتزا یا لازانیا، پنیرهای نیمهسختی که خوب ذوب میشوند جایگزین عملیاند، اما کشسانی و مزهٔ ملایم موزارلا را دقیقاً ندارند. اگر گزینهٔ گیاهی میخواهید، جایگزین پنیر موزارلا در نمونهٔ مشابه ۲۳٫۷ گرم کربوهیدرات در هر ۱۰۰ گرم دارد، در حالی که موزارلا ۰٫۲ گرم دارد.
پنیر موزارلا را میشود خام خورد؟
بله؛ موزارلای تازه را معمولاً بدون پخت، همراه گوجهفرنگی و ریحان یا در سالاد میخورند. اگر دربارهٔ ایمنی شیر خام نگرانید، روی بسته بررسی کنید که پنیر از شیر پاستوریزه تهیه شده باشد.
پنیر موزارلا برای چه غذاهایی مناسب است؟
موزارلا برای پیتزا، لازانیا و ساندویچ گرم مناسب است، چون با حرارت ذوب و کشدار میشود. نوع تازه را هم با گوجهفرنگی و ریحان در سالاد کاپره‌زه یا کنار سبزیجات و نان سرو کنید.
موزارلا از چه شیری درست میشود؟
موزارلا را میتوان از شیر گاو یا شیر گاومیش تهیه کرد؛ نوع گاومیش معمولاً بافت نرم و مزهٔ غنیتری دارد. در روش سنتی، دلمهٔ پنیر را با آب داغ ورز میدهند و میکشند تا بافت رشتهای و کشسان پیدا کند.
منبع: ANSES–Ciqual (France) 19591 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
