بدانید چه چیزی در بشقابتان است
نان بولیّو مکزیکی
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۳۱۸ kcal —
- پروتئین ۱۱ g 21%
- کربوهیدرات ۵۴ g 19%
- چربی ۵٫۸ g 7%
- چربی اشباع ۱٫۴ g 7%
- فیبر ۲٫۲ g 8%
- قندها ۳٫۶ g —
- سدیم ۵۰۶ mg 22%
- کلسترول ۱ mg 0%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۱ µg 0%
- ویتامین C ۰٫۲ mg 0%
- ویتامین D ۰ µg 0%
- ویتامین E ۰ mg 0%
- ویتامین K ۱۰٫۹ µg 9%
- تیامین (B1) ۰٫۶۸ mg 57%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۴۳ mg 33%
- نیاسین (B3) ۵٫۶ mg 35%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۵۲ mg 10%
- ویتامین B6 ۰٫۱۱ mg 6%
- فولات (B9) ۱۲۷ µg 32%
- ویتامین B12 ۰٫۱۳ µg 5%
- کولین ۱۴٫۳ mg 3%
مواد معدنی
- کلسیم ۴۱ mg 3%
- آهن ۳٫۹ mg 22%
- منیزیم ۳۰ mg 7%
- فسفر ۱۱۱ mg 9%
- پتاسیم ۱۳۱ mg 3%
- روی ۰٫۸۸ mg 8%
- مس ۰٫۱۴ mg 15%
- منگنز ۰٫۶۸ mg 30%
- سلنیوم ۳۸٫۸ µg 71%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 318 | ۱۱ g | ۵۴ g | ۵٫۸ g |
| 1 وعده | ۹۸ g | 312 | ۱۰ g | ۵۳ g | ۵٫۷ g |
| 2 وعده | ۱۹۶ g | 623 | ۲۱ g | ۱۰۵ g | ۱۱ g |
| ½ وعده | ۴۹ g | 156 | ۵٫۲ g | ۲۶ g | ۲٫۸ g |
| 3 وعده | ۲۹۴ g | 935 | ۳۱ g | ۱۵۸ g | ۱۷ g |
| 4 وعده | ۳۹۲ g | 1247 | ۴۲ g | ۲۱۰ g | ۲۳ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 159 | ۵٫۳ g | ۲۷ g | ۲٫۹ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 477 | ۱۶ g | ۸۰ g | ۸٫۷ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 636 | ۲۱ g | ۱۰۷ g | ۱۲ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 795 | ۲۷ g | ۱۳۴ g | ۱۵ g |
پرسش‌ها دربارهٔ نان بولیّو مکزیکی
نان بولیّو مکزیکی را معمولاً با چه غذاهایی میخورند؟
از آن برای درستکردن تورتا، ساندویچ مکزیکیِ پُر از موادی مثل گوشت، لوبیا و آووکادو، استفاده میکنند. نصفشده و برشتهشدهاش هم پایهٔ مولتس است؛ روی آن لوبیای پخته و پنیر میریزند و تا آبشدن پنیر گرمش میکنند.
چطور نان بولیّو مکزیکی را دوباره ترد کنیم؟
نان را کمی با آب نمدار کنید و در فرِ ازپیشگرمشده با دمای ۱۸۰ درجهٔ سانتیگراد حدود ۵ تا ۸ دقیقه بگذارید؛ پوسته دوباره ترد میشود و مغز آن خشک نمیماند. برای تورتا، پس از گرمکردن از طول برش بزنید.
نان بولیّو مکزیکی را چطور نگهداری کنیم؟
اگر قرار است همان روز بخورید، آن را در کیسهٔ کاغذی یا پارچهای و در دمای اتاق نگه دارید تا پوستهاش نرم نشود. برای نگهداری طولانیتر، نان را در کیسهٔ دربسته منجمد کنید و پیش از خوردن در فر گرم کنید.
برای خرید نان بولیّو مکزیکی به چه چیزی دقت کنیم؟
بولیّوی تازه معمولاً بیضی و کشیده است، رویهای طلایی و نسبتاً ترد دارد و یک شکاف طولی روی آن دیده میشود. نانی را انتخاب کنید که پوستهاش ترکخورده اما نسوخته باشد و با فشار ملایم، مغز آن کمی برگردد.
اگر نان بولیّو مکزیکی نداشته باشم، چه نانی جای آن را میگیرد؟
برای تورتا میتوانید از نان فرانسوی کوچک یا نان ساندویچیِ پوستهدار استفاده کنید؛ نانی را بردارید که زیر مواد خیس و له نشود. نان فرانسوی معمولاً پوستهٔ تردتری دارد و نان نرم ساندویچی بافت بولیّو را دقیقاً بازسازی نمیکند.
نان بولیّو مکزیکی از نان فرانسوی پرانرژی‌تر است؟
بله؛ بولیّو در هر ۱۰۰ گرم ۳۱۸ کیلوکالری دارد، در برابر ۲۷۷ کیلوکالری در نان فرانسوی. نان فرانسوی فیبر بیشتری دارد: ۳٫۲ گرم در برابر ۲٫۲ گرم در بولیّو.
یک نان بولیّو مکزیکی معمولاً چه مقدار انرژی دارد؟
یک عدد معمولی حدود ۹۸ گرم است و انرژی آن ۳۱۲ کیلوکالری است. اگر آن را برای تورتا نصف می‌کنید، مقدار موادی که داخلش می‌گذارید هم به انرژی کل وعده اضافه میشود.
منبع: USDA FoodData Central 174078 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
